茅台家谱就 茅台 家谱

茅子是什么酒？

茅子”,指的是子公司旗下的产品,诸如茅台酱香系列酒、迎宾、王子、赖茅、汉酱等等。 “茅孙”,指的是大多数打着茅台集团的名号,有些甚至是贴牌酒,酒质也许还不如“杂茅”好,通常价格也是虚高,遇到茅孙希望你不花冤枉钱。 “杂茅”,这个专用称呼

茅孙”，指的是大多数打着茅台集团的名号，有些甚至是贴牌酒，酒质也许还不如“杂茅”好，通常价格也是虚高，遇到茅孙希望你不花冤枉钱。

“杂茅”，这个专用称呼指的是贵州茅台镇除了贵州茅台集团产品外的各类酱香型白酒，名字很不好听，所以还有另外一个名称，那就是镇酒。

在茅台海洋、“海洋茅台”的真品里，作为入门级茅粉，你所应该掌握的茅系族谱：

我认为茅子指的是子公司旗下的产品，诸如茅台酱香系列酒、迎宾、王子、赖茅、汉酱等等。一直以来只用茅台镇独有的红缨子糯高粱，这种高粱粒小皮厚，颗粒饱满，耐蒸耐煮，酿出来的酒粮香浓郁，口感地道，这是别的高粱无法比拟的。酒是非常的好喝的

茅子酒就是茅台

茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。

谁知道茅台酒的由来？

茅台酒是中国的国酒，是与苏格兰威士忌、法国白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。 它产于贵州省茅台镇，也就是过去的茅台村。它的悠久历史可以追溯到2000年前甚 至更早。传说在远古的大禹时代，居住于赤水河畔的土著居民就已经非常善于酿酒。据《遵 义府志》记载：“菊酱，酒之始也。

”由此可见，茅台在早期被称为“琦酱酒”。据《史 记》记载，汉武帝建元六年（前135年），受命出使南越的唐蒙品尝到了当地产的 菏酱酒。之后，他曾专程绕道取菌酱酒再返回长安献给汉武帝，武帝饮而“甘美之”， 并留下了“唐蒙饮酱而使夜郎”的传说。随着时光流转，菏酱酒的名字开始频频地出现于各类历史文献和相关记载中。

《仁怀厅志》中有古诗曰：“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家藉酱知何物， 赚得唐蒙鳛部来。”元代的宋伯仁更是在《酒小史》中记载了 “南粤唐蒙筠酱酒” 的历史典故。唐宋时期以后，“莼酱酒”已更名为“咂酒”，渐渐成为历代封建王朝的指定贡酒, 并且开始经由南丝绸之路远销海外。

而绘制于明代的茅台村《邬氏族谱》上已标有 酿酒作坊。一直到1704年的时候，“偈盛烧房”终于将其产酒正式定名为茅台酒。另外还一种说法。明万历二十年（ 1600年），明王朝平息播州土司杨应龙之乱，遵义境内农业遭 受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官兵，酗饮欢宴，播州白酒的消费量 陡增。

相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸 馏取酒，其间掺人部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省 来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发 酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”， 使多轮次间掺人的新原料得以充分发酵；有的酒师又把第一次蒸馏得到的质量 较差的酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。

于是又产生了茅台酒生产的“回 沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及 其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年（1608年）前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年， 历经100多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。