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酒的代号？

白酒的标准号GB/T10781是代表固态法浓香型白酒标准,GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号。



固态法白酒：用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

液态法白酒：液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故得其名。液体发白酒发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。食用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。勾兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。

固液法白酒：30%固态法白酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。

常见的纯粮食酒的标准代号：

1、GB/T20821 液态法白酒

2、GB/T20822 固液法白酒

3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)

4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等)

5、GB/T10781.3 米香型白酒

6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)

7、GB/T16289 豉香型白酒

8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)

9、GB/T20824 芝麻香型白酒

10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)

11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒

12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒

13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒

14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)

15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)







河

GB/T20821 -2007液态法白酒（酒精酒）

GB/T20822 -2007固液法白酒 （勾兑酒）

GB/T10781.1--2006浓香型白酒 （五粮液，泸州老窖，剑南春等）

GB/T10781.2-2006清香型白酒 （宝丰酒、汾酒、二锅头等）

GB/T10781.3-2006米香型白酒（桂林三花酒）

GB/T26760-2011 酱香型白酒 （茅台酒、郎酒等）

GB/T14867-2007凤香型白酒 （西凤酒等）

GB/T16289-2007豉香型白酒（佛山玉冰烧酒）

GB/T20823-2007特香型白酒 （江西四特酒）

GB/T20824-2007芝麻香型白酒 （山东景芝酒）

GB/T22736-2008馥郁香型白酒（酒鬼酒）

GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒（口子窖酒、白云边酒）

GB/T 23546-2009奶酒

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒

GB/T 4259-2011浓香大曲

DB52/550-2013董香型白酒（董酒）

GB/T 11856-2008白兰地

GB/T 11857-2008威士忌

QB/T1983-1994山楂酒

QB/T2027-1994猕猴桃酒

DB22/T221-2007吉林烧酒

GB/T20825-2007老白干香型白酒 （衡水老白干等）

GB/T20820-2008地理标志产品（舍得白酒）

GB/T20822-2008地理标志产品（沱牌白酒）

GB/T19327-2007地理标志产品（古井贡酒）

GB/T19328-2007地理标志产品（口子窖酒）

GB/T19329-2007地理标志产品（道光二五贡酒）

GB/T19508-2007地理标志产品（西凤酒）

GB/T19961-2005地理标志产品（剑南春酒）

GB/T21263-2007地理标志产品（牛栏山二锅头酒）

GB/T22041-2008地理标志产品（国窖1573白酒）

GB/T22045-2008地理标志产品（泸州老窖特曲酒）

GB/T22211-2008地理标志产品（五粮液酒）

GB/T18356-2007地理标志产品（贵州茅台酒）

GB/T22046-2008地理标志产品（洋河大曲酒）