52°酱香型白酒怎么喝
1.选择合适的酒杯：优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。
2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。
3.醒酒：酱香型白酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。
4.饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉**的香味，以醇厚、无异味、无强烈的**性为上品。
如何正确系统的收藏酒
白酒有着很好的收藏价值，为此很多人都愿意做白酒收藏投资。对于一些初入者来说，如果不了解白酒收藏的一些知识的话，是很容易失败的！那么初入门者如何收藏白酒呢？
1、 高度酒更适合收藏。50度以上为高度，高度酒一般由纯粮食酿造，更适合收藏。50度以下的低度酒酒精很容易挥发掉，不建议长期保存。
2、 收藏有品牌或者有价值的名酒。名酒的收藏升值空间更大，而且也更容易出手，类似茅台、五粮液、泸州老窖等名酒的主打产品都适合收藏。
3、 密封性质好的酒才值得收藏。收藏酒最好是陶瓷装的。陶瓷装的可以保持酒的原始味道。如果是玻璃瓶的话，因为玻璃瓶的不透气，不管存放多久，酒体本身变化不大，也不太具有收藏价值。
4、 只有用传统手工工艺酿造的白酒才具备收藏和投资价值，酒精勾兑酒没有收藏价值。所有一定要收藏纯粮食酿造的粮食酒。纯粮食酒不仅能够充分体会白酒带来的甘醇、清香的感觉，体会白酒文化，对身体也有很多的好处。
5、 酱香型白酒更适应长期存放。从工艺上讲，酱香酒更为复杂，存放时间越长，口味提升的效果更明显，比较适合长期存放和收藏。
首先要选择高度（50度以上）的白酒，生产日期在1995年以前的瓶装酒最好，再就是品种的选择，以17大名酒 55种优质酒为主题，其次选择部优、省优、和一些地方名酒。选择酒品像要完好，包装齐全的。
1、品牌：不能盲目选择酒品，要从高档名优酒开始收藏，无论是买酒来喝的人，还是买来收藏的人，肯定最先认准牌子。如果觉得名牌酒品价格太贵，也可以根据自己的消费情况来选择具有升值潜力的“次热”品牌；
2、产量：物以稀为贵，市面上流通的酒品越少，想要收藏的人也就越多，也就更有价值；
3、度数：最好选择50°以上的高度白酒，因为在高度数的状态下，酒体中的各种分子缔合更为紧密，香味不容易挥发。经过长时间储存，酒体逐渐老熟，即使有些微的挥发，也不会影响口感，反而使酒的味道更柔和；
4、香型：一般来说，收藏白酒要选择酱香型和浓香型，酱香型白酒为最优。酿造酱酒的工艺十分考究，在所有的环节中都不会添加任何外来物质，一切呈香呈味物质都靠纯正的粮食发酵而来，所以，在陈放的过程中，各种微生物质会发生一系列化学、物理反应，形成有益于酒体老熟的微生物群，香味更加浓郁；
5、容器：如果有条件，最好选择陶坛进行存放。切记不能用金属容器或者塑料容器，这些材质都会严重影响白酒的品相；
6、温度、湿度：贮存白酒的环境，温度不宜超过30℃，相对湿度保持在70％最好；
7、光照：一定要注意避光保存，因为阳光的直射会影响微生物的发酵，任何温度和光照的变化都会对酒体产生影响；
8、密封：已经开封的白酒不适宜保存了，要尽快喝完，否则几年后只会得到一瓶没有味道的水。
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