五粮液液态法白酒（五粮液液态法生产的是什么酒）

五粮酒固态好还是液态好

固态比较好，出酒率低，工序复杂，但是酒醇厚，香味正统。

简介：

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

发展前景：

固态法白酒发展中存在机械连续化程度不高与液态法白酒存在风味物质丰富度低等问题，很大程度上是由于对固态法白酒中非常丰富的风味物质的产生机制尚无清晰的认识。

因此，从理论上探究固态法白酒风味非常丰富的原因，对固态法白酒、液态法白酒的创新发展均具有重要意义。

五粮液液态生料用粮比例

以水为例，为什么我们建议生料液态发酵中的料水比是1:2.5左右，下面我们就来计算一下：

大米的淀粉含量按72计算，

100斤大米中含有72斤淀粉，

加上250斤水，

就是总共350斤的发酵液中有72斤淀粉，

淀粉浓度大约在22左右。

五粮液固态法白酒怎么样

固态比较好，出酒率低，工序复杂，但是酒醇厚，香味正统。

简介：

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

发展前景：

固态法白酒发展中存在机械连续化程度不高与液态法白酒存在风味物质丰富度低等问题，很大程度上是由于对固态法白酒中非常丰富的风味物质的产生机制尚无清晰的认识。

因此，从理论上探究固态法白酒风味非常丰富的原因，对固态法白酒、液态法白酒的创新发展均具有重要意义。

好，固态法白酒只要不是酿造水平太差，口感会完全超过液态法白酒，且充满浓浓的酒曲味道，香气在不完全封闭的空间内，会经久不消，另外一般来说新酒出来，不管用哪种酿造方法，都是比较冲的，入口也不会很顺，需要沉淀一段时间。

液态浓香型白酒有什么品牌

1.五粮液

在浓香型白酒的销量当中，五粮液是居第一位的。历次蝉联国家名酒金奖，被评为中国十大驰名商标。

2.剑南春

剑南春入选中国名酒行列，用气甘醇甜润的口味，清冽清爽的口感，被人们所熟知和喜爱。

3.泸州老窖

泸州老窖被评为中国四大名酒之一，并确定为浓香型白酒的典型代表。在市场上广为流传。

4.古井贡酒

古井贡酒是中国老八大名酒，是亳州传统名酒，具有色清香纯，甘美醇和的特点。

5.杜康

杜康酒以优质小麦精选糯高粱为酿酒原料，采用先进工艺制作而成。在市场上久负盛名。

6.口子窖酒

口子窖酒是安徽口子酒业主导产品。口感香气馥郁、窖香优雅、醇甜醇厚，其独特的风格和卓越的品质十分卓著。

7.白云边

白云边酒酒液清澈，醇甜爽厚，回味绵长，味醇浓、无杂质、扑鼻香，部分产品出口到港澳及东南亚地区。

8.洋河大曲

洋河大曲获国际名酒称号，入选名酒行列。洋河大曲的销售也一直领跑浓香白酒市场。

9.沱牌

沱牌酒业旗下有舍得、沱牌曲酒、沱牌春等系列名酒，拥有中国首座十里生态酿酒工业城。

10.全兴大曲

全兴大曲酒1959年被命名为四川省名酒，荣获国家名酒称号及金质奖。在市场上独树一帜。