青岛啤酒企业标准（青岛啤酒企业标准字）

青岛啤酒执行标准

执行标准：GB/T 4927

青岛啤酒厂实施原料统一、工艺统一、设备统一、标准统一、人员统一、管理统一的“六统一”质量管理原则，如同“一家啤酒厂”；啤酒生产过程中执行标准作业指导书，通过1800道监测点实施过程检测，确保出厂产品100%符合国标……始建于1903年的青岛啤酒，一直视质量为“传家宝”，铸就了品牌的金字招牌。

青岛啤酒编制了《青岛啤酒工艺原则》，涵盖制麦、酿造、包装、工程、公用工程等环节，是工厂工艺执行的“宪法”。每个工艺原则发布后，公司根据工厂的情况，编写工厂的工艺标准，将工艺原则的关键控制点转化为技术标准，是工厂执行的“法规”。工艺原则的执行关键点被转化为标准作业指导书，结合质量数据，每月进行关键过程控制点回顾。统一工艺的管理工具是SOP和CPCPR。SOP就是“标准操作程序”，把啤酒生产过程操作进行标准化，提高啤酒生产的一致性。CPCPR是“关键过程控制点回顾”，把对于质量、效率、成本影响较大的关键环节，通过回顾找出差异，进而统一。通过系统的质量控制标准化管理，有力保障了青岛啤酒品质的稳定和提高。

原麦汁浓度：10.0P

酒精度：4.0%vol

执行标准：GB/T 4927

饮用体验：喝过许多种啤酒品牌，包括在青岛见识塑料袋装的青啤，口感味道甘甜，麦香浓郁，喝来喝去，还数青岛啤酒的味道经得起时间的考验，夏天撸串，整上一杯冰冰凉的🍺，得得劲劲，畅快。

青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓度为十二度，酒精含量3.5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。

青岛啤酒商品标准

GB 4927-2008 对于啤酒标签、标识的有关规定指出：啤酒销售包装应符合GB10344的相关规定，产品应标明：产品名称、原料、酒精度、执行标准、执行等级、灌装（生产）日期、保质期、原麦汁浓度、净含量、执照者名称和地址。

用玻璃瓶包装的啤酒，还应在标签、附标或外包装上印有“警示语”——“切勿撞击，防止爆瓶”。

与此同时，外包装纸箱上除标明产品名称、制造者名称和地址、生产日期外，还应标明单位包装的净含量和总数量。

啤酒执行标准详解

GB 4927：是国家标准的意思，简称“国标”，是国标的拼音首字母，4927是啤酒标准的编号。

生产日期：沿着商标周围有两组数字，1—12为月份，1—31为日期。厂家采取在标边月数和日数切口的办法用以注明何月何日生产。

保质期：瓶装、罐装熟啤酒规定不少于120天（一级）、60天（二级）；瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。

净含量：即啤酒的容量。

原麦汁浓度：啤酒分为高浓度型（原麦汁浓度在16度以上）、中浓度型（原麦汁浓度在8至16度）、低浓度型（原麦汁浓度低于8度）三种。商标上所标不同度数的糖度所指便是原麦汁浓度。

酒精度：啤酒中所含的酒精度数，一般啤酒的酒精含量只有3—4.5度左右。

麦芽，采用进口优质大麦，经青岛啤酒独特的制麦工艺精心制备而成，大米以国内领先的大米新鲜控制技术，保证大米的优质新鲜，并采用适宜的代码配比，酒花，采用优质新鲜的大花和制定的优良香花，水，酿造用水，酵母，采用青岛啤酒福特的啤酒酵母。