茅台绿色（茅台绿色瓶装酒53度多少钱）

为什么说茅台酱香型白酒是有机绿色食品

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茅台酱香型白酒是有机绿色食品的原因如下：

什么是有机绿色食品？

有机绿色食品，来自于有机农业生产体系，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟(FOAM)认证的食品；

有机食品对产地环境条件比如水土气和加工用水，有严格标准，符合要求才能认证；绿色食品是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称；

茅台酱香型白酒是有机绿色食品的主要原因：

1、酿酒环境得天独厚：茅台镇，地处贵州省仁怀市,四面崇山峻岭环绕,使茅台镇形成盆地低谷，风速比较小，使得空气中始终活跃着大量得微生物群。这些小精灵在茅台酱香酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅里，孕育着茅台酱香酒神气品质；

2、水资源优质：赤水河“集灵泉于一身，汇秀水东下”，至今保持了良好的生态环境,是世界上少有的未被污染的河流之一；水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口，酸碱适度；

3、生产原料优质：酿造茅台酒的高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，含有2%-2.5%的单宁，通过发酵之后形成了儿茶酸、香草醛、阿魏酸等各种香味物质，最后自然形成了茅台酒特殊的芳香物质和酚类物质，而不是人工添加香料物质；

4、酿造工艺独特健康：茅台至今还在坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。从端午踩曲到重阳投料，历经九次蒸煮到七次取酒，茅台酱香酒的整个酿造、都顺应春夏秋冬的交替规律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合到一体，香自天成。

茅台酱香酒采用了开放式的发酵工艺，酱香酒是其敞开胸怀尽情吸纳大自然灵气的结果。因此，茅台酒是不加任何添加、调味、净化物质的纯天然发酵的有机绿色食品。

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谢邀，作为一名在这行工作了几十年的白酒工作者简单说几句

首先我们来定义一下国际关于有机绿色食品的定义，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，茅台在2001年就取得了有机食品的认证，这个小小的标签有时候也可以作为真假茅台检验的小细节。

原料有机

那么为什么茅台可以被认证为有机绿色食品，首先从原料讲，茅台采用的红缨子高粱是茅台镇独有的高粱品种，具有皮薄颗粒大的特点，淀粉含量高，只有这样才能经受得住茅台工艺的反复取酒。且从生长上禁止使用农药、化肥、转基因等。

酿酒使用的水源为当地的白酒母亲河-赤水河，为了保护这条纯天然的母亲河，早在2011年就制定了《贵州省赤水河流域保护条例》，成立专项资金，设定法规，科普宣导，严抓严查，这也让赤水河成为世界有名的天然无污染河流。

工艺有机

茅台的工艺从古至今，都以人工为本，即使在人工费用大于机器费用的今天，仍然反其道而行之，坚持古法工艺，甚至在踩曲上仍然采用人工，还专门是女工，当然不是因为女工踩出来的酒更好喝，而是跟中华传统文化-阴阳调和相契合，这也是茅台的核心理念之一。

勾兑上，茅台也有自己的独特方法，以酒勾酒，坚决不添加任何外来物质，用七个不同伦次，不同风味的基酒，互相勾兑融合，让酒香，在味蕾上绽放出最美好的记忆。

茅台已经连续18年获得了国家有机食品认证审核，从生产到加工贮藏，都有严格的管控体系，保证了产品的的一致性，所以茅台被称为有机绿色食品，绝非浪得到虚名。

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