新珍品茅台酱香白酒吧图片（新珍品茅台酱香白酒吧图片）

想买几箱低端酱香酒保存，不知王子，迎宾，金沙回沙，珍五怎么样

这几款酒我都接触过，我推荐王子酒吧，王子酒为什么叫王子酒呢，其实就相当于是茅台酒的儿子一样，从酒体风格上几乎继承了茅台酒的风格，只是工艺上有一些差别。

迎宾酒的话虽然也有茅风味，但是毕竟比王子酒还要第一个档次，所以不建议买，你懂得，除非是飞天迎宾酒，贵州省专用酒，但这种酒一般不在市面上流通。

金沙回沙说实话，我很少喝这个酒，因为无论从工艺还是酒体设计，讲真，还是没法和茅台酒厂对比，不想说他的不好，但是作为一名酱酒从业者，我确实对他没有好感，当然也可能是萝卜酸菜各有所爱的原因。

珍五我都没接触过，但是从之前尝过的一瓶400多的珍酒（我一个银行工作的朋友，他们单位的指定用酒）来看，我认为低于这个价格的珍酒，说实话，依然无法和茅台王子酒对比。

说这个不是没有依据的，在去年上海博览会上，茅台王子酒在这个价格区间类的等级是最好的，品酒师们给出的综合分也是最高的93分，所以才有了后来的茅台王子酒之夜什么的。

综上，低端酱香酒里面你说的这几款，我只推荐王子酒。

另外如果真的是要买酒保存的话，为什么不花差不多的价钱买到更好的纯坤沙工艺的酒呢，除非你对茅风味情有独钟，但是看你上面的选择好像不是一个对茅风味情有独钟的样子，那就可以花差不多的钱买一些散酒，当然，这种酒可以先买一两件，看看的是否真实，如果真实了，买个一两百斤在家用坛子装好，放个四五年，保证你喝起来乐开花了。

这些酒几乎没有保存着陈年喝老酒的必要。

这些酒你也知道是低端酱酒，与高端飞天的原料和工艺是有区别的。

我们来了解一些酱酒的等级

坤沙

飞天是利用颗粒完整的本地糯高粱为主要原料，按照正正宗的酱酒典型传统的“12987”工艺生产。

“12987”指的就是：生产周期长达1年，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等30道工序，其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），再经3-5年的窖藏方能到达标准风味。

这种工艺酿酒的出酒率低，酿造时间长，但品质极好，酒液的结果复杂，所以经陈年会有更好的融合和变化。想保存很老酒，就要选这类高端酒。

碎沙酒

碎沙酒，也就是用粉碎的高粱做原料。这样生产周期会更短，出酒率更高。同时也不需要更繁琐的多次蒸煮和发酵、不经严格复杂的“回沙”工艺，一般烤2-3次就取完了酒。

这样成本会更低，效率高，香味与坤沙酒区别不大，但工艺简单，酿造时间短，酒体会比较单薄，层次比较单一，回味不足，空杯留香时间短，更会出现一些杂味。

市场上一些终端酱香酒基本都是这种工艺。

比如茅台王子酒，就是这种工艺，市场零售价在100多的样子，这种酒并不适宜陈年老酒提升口感。

翻沙酒

翻沙酒，属于酱酒里面最低端的一种了，是用坤沙酒蒸煮取酒后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和酒曲来酿造出的酒。翻沙酒的生产周期更短，出酒率更高，成本更低。这种酒的细腻感和丰满度不足，甚至带有焦苦味道，回味短，空杯留香时间短。

茅台迎宾酒，以及市面大部分低端酱香酒都是翻沙工艺，市场价格一般几十元一瓶。肯定不值得陈年保存了。

回沙

回沙是指酱酒发酵的一种“多次高温堆积发酵”工艺。简单理解：坤沙是说用原粒高粱不打碎（主要是说材料形态） ，回沙是说多次蒸煮（主要说工艺） 。因为坤沙不是一次性取酒，需要用回沙工艺进行多次取酒，也就是说只有坤沙才有回沙的必要。其他碎沙等因为是一次取酒，不需要回沙工艺。或最多二到三次取酒。

所以，回沙酒玩的只是一种概念。它是否完整按坤沙这种“12987”要求来的呢？当然回沙酒应该是比翻沙酒好些的。但它有可能是坤沙也有可能是碎沙，而回沙的次数呢？

不过金沙回沙酒的口碑还不错。估计也就是这些里面值得一喝的了。

珍酒

珍酒属于茅台系的产品，当年国家想扩大茅台产量，异地生产弄出来的，但不理想。珍酒也分几个档次。低档次的真的很一般。