如何挖一个好酒窖，储存白酒和红酒

我是小逸，我来告诉大家如何储存红酒。首先我们来看一下葡萄酒的储存条件

温度：理想储存条件下的温度应该是在摄氏 12－15℃，绝大部分的酒可以在摄氏 7－18℃熟成。不过恒定的温度下保存最好。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。

光线：葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存。光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。

湿度：储存酒的湿度应保持在 70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。

震动：酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。使用软木塞密封的葡萄酒，应将其平躺放置，确保软木塞与酒塞接触。

洁净：存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。

因此，如果想要自己建葡萄酒酒窖，选址很重要，需要考虑温度和湿度，最好选在地下。如果客观条件不允许，可以考虑配置恒温恒湿的空调设备，但设备成本较高。

其次，酒窖的装修成本需要根据用途和预算确定，比如自用还是有对外参观需求？若是有参观需求，则需要考虑美观性，自用的话简洁实用就好。

最后，酒窖的日常管理，需要注意保持卫生，经常通风，避免震动，确保酒窖无异味。

我个人觉得如果是个人藏酒一般的大可不必去挖什么酒窖，存上几吨酒有个地下室就足够了，春节前一个晚辈问我装修房子的事情，他买了独栋宅子，有两层地下**，我建议他一定拿出一层做成酒窖，每年存上几缸好的纯粮原浆白酒，坚持下去必有好处……当然如果在农村土地方便也可以在院里稍加改造，不可动静太大也不要弄到四邻都上眼药水儿的份上，人家心情复杂了不好。

前几年我还真的去过世界上排名前十的两个巨型的酒窖：图1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️ 克里米亚半岛雅尔塔市郊的马桑德拉皇家御酒厂，那个酒窖建在一座山的半山腰，下面共有六层，仅是沙皇时代的酒就有成百上千吨，还有欧洲大陆最古老的近400年的四瓶葡萄酒，2015年9月普京陪同意大利的前总理贝鲁斯科尼去参观，厂长拿出来炫耀一下，老贝说了一句：我可以尝尝吗？厂长真的就打开了……这是一瓶估值在40多万欧元的老酒啊！厂长顿时沦为乌克兰的红通要犯……侵占国家利益……做做样子而已吧，这事儿普京也肯定享了口福了！图5⃣️是在西班牙品尝水果酒。图6⃣️7⃣️8⃣️ 2017年在捷克的皮尔森的两处地下岩洞酒窖里面，前面的两个图都是在皮尔森啤酒厂的酒窖里，那里是拉格工业啤酒的始祖，每一个研究啤酒的专业人士绕不过去的里程碑式地标，下面可以从大橡木桶中放酒畅饮，建议去体验一下！图8⃣️是皮尔森市博物馆展示的古代防御工事中的酒窖，敌人来了，他们全部下洞里了，啤酒照喝！图9⃣️ 是我放酒的地方，属于修旧利废的将就着用，二十年了，冬暖夏凉是个藏酒的好地方！（照片来自私人相册，如有需要请注明出处！）

白酒贮存没果酒复杂，贮存白酒要53度最好。53度的白酒酒精分子与水分子数量基本相当，贮存有利于分子间相互缔合，是提高口感的最佳酒度。

附近有铁路，这种震荡对白酒的影响应该更加有利。曾经在一些资料上看到过。具体哪本资料忘记了。

贮藏室地下还是比较好一点，昼夜温差相对小一些，这样对酒水热胀冷缩，减少瓶子内外压差，有利于密封性。

挖多深，当然是越深越好，但是要考虑防水，酒窖要做防水处理。做瓦匠的师傅都会做。这样贮藏酒对包装物有好处。

另外说一点就是酒水，正如—五粮液系列酒所说的要纯粮食酒，我说一点就是买回来后要检查密封性，将酒倒立，次日查看有没有液体痕迹、潮湿迹象。不然最后落得一场空。

最后：祝你一切顺利！

想酒窖的条件　由于酒品的特殊贮存性能，酒窖的设计和安排须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简。　　理想的酒窖应符合下述几个基本要求：　　①有足够的贮存空间和活动空间。　　②通气性能良好。　　③环境易保持干燥。　　④隔绝自然光照明。　　⑤防震动、防巨声干扰。　　⑥有相对的恒温条件。　　酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分别收藏，贮存空间要与之相适应。

白酒酒窖的基本要求有以下几点:

1、白酒酒窖的基本要求:温度和湿度很重要。

控制合理的温度能够减少白酒在存放过程中的损耗,控制合理的湿度则有利于白酒的老熟。

2、白酒酒窖的基本要求:安全、通风是首要因素。

如何挖一个好酒窖，储存白酒和红酒

酒窖中贮存的都是白酒,过程会有挥发,若酒窖不通风很容易造成缺氧。且切忌不能用明火,这是重中之重,所接照明均需为防爆设施,防爆灯和防爆开关以及电线穿管,配备相应的消防设施,灭火器一定要用抗溶性泡沫灭火器或消防沙池。

3、白酒酒窖的基本要求:环境很重要。

白酒储存期较长,不可轻易移动位置,最好在一个地方进行储藏。如果我们储存的时间较长,亦或者是你想要进行更为长久的收藏行为,那么,我们就要特别注意环境保持性,最好是在一个地方进行保存。

当然不建议自己保存，如何保存不当可是让自己亏大喽，如果想喝酒存酒何不去酒厂定制自己的封坛酒呢，还有一个月洋河1949封藏酒就得私人定制何不去那里定制呢。

定位在中高端的白酒怎么销售？有哪些销售的方法可以分享

第一要设定几个前题

1.有没有品牌背书

2.是不是核心产品

3.定位（商务,政务

4.区域（几线城市

个人以中档以上600---800元产品为例来说说个人的看法

以提问来看,应该不是一线品牌

简单点

一品,意见领袖品鉴会是了解产品的根本

二送,为了减少费用，通过赠送产品解决品鉴

三客情,维护好客户对人,对物的第一美好印象

四渠道,建立良好的分销售渠道

五利润,有可观的利润支持分销渠道

六成长,未来的市场成长性

七投入,市场费用的投入

洋河高端产品有哪些，头牌酒是什么

洋河传统的高端产品主要有洋河梦系列产品、生态苏酒等。现在又推出了苏酒头排酒，如今，梦之蓝手工班和苏酒头排酒已经成为了洋河的双子星，成为了洋河高端白酒的代表。

2018年末，苏酒集团贸易股份有限公司双沟品牌事业部成立，苏酒集团(洋河股份)正式推进布局复兴老名酒双沟。苏酒头排酒的诞生，成为双沟抢占高端白酒市场高地的“冲锋枪”，也打响了双沟老名酒复兴的第一枪。头排酒主打“工艺精细”与“”绵柔鼻祖“两个卖点，外形则延续了洋河一贯的精美风格。此前洋河董事长王耀曾多次强调要提升“绵柔革命的首位度”，在白酒行业复苏的风口之上，苏酒头排酒的诞生，凝聚了苏酒集团几百年手工酿造技艺的沉淀，有酿酒**们数千次尝试打磨酒体的心血付出，正是洋河征战全国市场的非凡利器。