茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感相媲美的吗

茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感相媲美的吗

茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感媲美的吗？

谢谢邀请！这个问题如果简单回答有或者没有都是不对的，或者说是不负责任的。酱香型白酒的口感来自多种因素：有用粮的因素；有工艺的因素；有水质环境的因素；有勾兑的因素；还有厂家价格定位的因素。

我在这里先说说飞天茅台口感之美来自那些因素。

飞天茅台酿造用的是当地优质的红缨子糯高粱，用小麦制曲，这两种粮食各一半。它的酿造方法是大曲坤沙酱香工艺，就是严格遵循12987的工艺流程，一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，将七次取的酒分别窖藏三年后再勾兑，勾兑后再陈酿一年，再勾兑上适量的陈年老酒，罐装、贴牌、销售。这种工艺是流传了几百年的传统古法工艺，它遵循了自然规律，端午踩曲，利用端午至重阳这段时间的高温季节有利于大曲的制作，又恰好是小麦成熟的季节，满足了制曲的用料和环境要求；重阳下沙，因为重阳以后赤水河水质澄清适合酿酒，又恰好当地优质红缨糯高粱成熟收割，满足了酿酒的用水用料的要求。这种工艺与其它工艺不同的是三高：高温制曲、高温发酵、高温馏酒。这种工艺酿造的酱香酒，酱香、醇香、窖底香三香合一，是纯天然的，不添加任何外来香味素的，它的特点是酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久，是所有顾客公认的优质酱香酒的口感。

茅台镇7.5平方公里的范围内，有上千家酒厂，著名的有一定历史底蕴的大型酒厂也有数十家，窖藏着一定数量的陈年老酒的酒厂也很多，能够并且知道运用大曲坤沙酱香工艺酿造酱香的酒厂也很多，同样享受这个酿酒环境，如果也同样用当地优质的红缨糯高粱和小麦酿造，怎么酿不出与飞天茅台相当口感的酱香酒来呢？

再说勾兑的因素，每个调酒师都有自己独特的调酒方法，如果用大曲坤沙酱香酱香工艺酿造出来的基酒，加上一定数量的陈年老酒，勾兑出来的酱香酒，只有口味的细微差别，而没有酒质的差别，所以说茅台镇其它大型酒厂用大曲坤沙酱香工艺酿造的酱香酒完全可以与飞天茅台媲美。

再说价格定位的因素。飞天茅台价格定位在高端酒，它的价格在2000多元/瓶，当然完全可以不折不扣的运用大曲坤沙酱香工艺酿造的基酒加上陈年老酒勾兑出高端的酱香酒。而其它酒厂的价格定位，高端市场没法跟飞天茅台竞争，只能少量酿造高端酱香酒，大部分价格定位在中端、低端酱香酒，而采用碎沙工艺、翻沙工艺，甚至运用串香工艺满足广大中端、低端消费者的需求。

所以题主所问，茅台镇上的酱香散酒，真的有可以跟飞天茅台口感媲美的吗？我可以负责任的告诉你，有！如果你买300元/斤以上的酱香散酒，就一定可以跟飞天茅台媲美，如果你买300元/斤以下的，要跟飞天茅台媲美，那就不大可能，如果你买几十元一斤的酱香散酒去跟飞天茅台媲美，那就是笑话。

有些人也许不相信酱香散酒的可靠性，认为酱香散酒没有商标，没有品牌，全凭商家的良心。如果我买300元/斤的散酒，商家卖200元/斤的给我，我也不知道。其实信誉是商家做生意的法宝，一份价钱一分货，有头脑的商家是不会在这个问题上断自己的路的，无论如何散酒一定要比品牌酒的性价比要高。

欢迎大家发表不同意见！

谢谢邀请 您提出问题在酒商之间我想是颇受争议的。都再说自己的酒好，接近飞天茅台，诸如此类。那么我们来分析一下飞天茅台酒好在哪里？飞天茅台从成名至今，为何长盛不衰，供不应求，一直是酱香型白酒矗立的丰碑。

一、好在它严苛的工艺把关，茅台镇有很多的酒厂，都会说我们的酒酿造工艺和茅台酒是一样的，都是大曲酱香，但是自家酒厂的工艺把关的要求肯定没有茅台酒的严格，茅台酒厂的踩出来的曲药模样几乎都是一样的，我们好多酒厂呢？没有做到吧！

二、用料 本地最优质的高粱优先供给茅台酒厂这是不用想的，地理位置，茅台酒厂上游无酒厂，什么概念啊？其他酒厂有这个资源？反正我们酒厂没有。

三、老酒的储备最多，年份最久远，老酒是调酒的重要东西，这也是没有那个酒厂能比的了。

四、传承 茅台酒有厚重的历史传承，从不阶段的工艺保留最完整的传承，前人的经验加上现代人的努力！谁有茅台酒厂厚重的？

五、调酒师 现在茅台镇有太多自喻的**！不管是自封的，还是学的，还不是师从茅台的某某**！

就以上种种特定的条件，独有的条件，茅台酒的无可**性是存在的。

那么茅台镇有没有酱香酒可以与飞天茅台媲美呢？我只能这样说，茅台镇有很多好酒，各酒厂都有自己的特色，很多做出自己的风格，如果你是寻找镇酒，建议多对比，找一款自己钟爱的，消费得起的就很好了！

我是茅台本地人，一句话茅台人每家都有自己珍藏的好酒，只是勾兑的差异而已，飞天好喝不因为是酒好而是勾兑的问题，但是勾兑的方式方法每个人的口味口感不同品味也不同，最后出来的味道也不同，只要能买到好的茅台镇酒和飞天也差不到哪里去，对了还有一个原因，有些兄弟说飞天好喝其他酒不好，如果把飞天装在一个光瓶或者国台习酒的瓶子里呢到时候我相信同样的酒就会有不同的评论了！只要大家能买到好的粮食酒，勾兑的味道存放的时间也行！相信我绝对物超所值！对了不喜勿喷

不用找了，我就是茅台镇酱香酒生产厂家。风格相同可以选择茅台股份产品。如果品质要求要达到茅台，整个茅台镇都没有。第一是原料区别，第二工艺区别。第三最重要的，也是不可**的勾调工艺。所以不要听酒贩子忽悠，说什么口感和飞天相似，飞天对标基酒，全是假的。我都这样说了，你还是不相信，要缴纳智商税，那就当我没说。那可能会说，那茅台镇其他酒厂酒能不能喝？答案是肯定的能，只要是严格安工艺生产的大曲酱香酒，都是纯粮酒，都是好酒。只是口感赶不上茅台酒而已。相，品质是没有任何问题的

这是不可能的。

茅台酒因为基酒和新酒的口味不同，必须进行调酒。

茅台酒厂几十位品酒**，调酒**，你以为他们是吃干饭的？他们的工作就是尽量让每一批出品的成酒都保持一个口感。

包括香烟也是，口感不符合一贯性，那么就需要添加某些东西……