怎么看待董酒？和茅台的差别是什么

怎么看待董酒？和茅台的差别是什么

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董酒属于十二大香型中的董香型白酒（又称药香型），是我国的老八大名酒中的一员，不同于其余白酒都是以粮食为原料，他还加入了数百种的中草药植物成分，在白酒榜上可以说是独树一帜。

相同点就是他们都是产自贵州遵义的白酒，但是要它和茅台说差别，那就有很多了。

口味差异：

董酒具有大曲的浓郁香味，又具有小曲的绵柔回甜的特点之外，又具有本身植物香味（这也是药香的来源吧），而茅台酒的特点就是，酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久。口味方面各有千秋。

地位差距：

在白酒阵营里面，茅台绝对是超一流的存在，不管是国民影响力，还是销售数据，反观董酒，业绩与之不能相比，影响力也是不及三线阵营。从发展方面来看，引用“人民的名义”电视剧里面的话，那就是缺少“政治资源”吧。

中国十二大香型，不管是董香型还是其余香型，个人喜欢就是最好的。

由于我在茅台镇从事酱香型白酒的工作，很多酒友都会从我这里拿酒，而我会根据他们的：“口味”“用途”在做推荐，因为酱酒有“百人百酱”之称，适合自己的才是最好的。

如果是做销售，我就要替他们考虑好后期的销售方面问题，这个都是要了解清楚之后，才能推荐给朋友们最合适的，

当然了，如果你也喜欢酱香型白酒，那就私信作者，我们一起聊酱酒，品酱酒。

题主还是比较懂酒的。但是对于董酒来说，不得不说上一句遗憾。

董酒和茅台曾经被赞誉为“贵州双宝”，但是如今茅台已站在了白酒行业的巅峰，而董酒的发展道路却一直不顺。

1992年可以说是董酒的一个辉煌时刻，因为那时的董酒酒厂的产销就已经达到了11610吨，在同行业来说虽然不能被称为一枝独秀，但是毫无疑问，其也是白酒行业中风头正劲的几个品牌之一。

以上为背景，那董酒究竟和茅台酒比怎么样呢？

首先来说，董酒与茅台酒的配方，都曾经被列入过“国家机密”之列。这无疑是官方对这两款酒给出的肯定。从另一方来说，董酒配方的珍贵程度是不输任何名酒的。

而且董酒采用“大曲、小曲发酵，双醅串香蒸馏”的酿酒工艺，这样的酿造手法既能够赋予酒体小曲酒的柔绵醇和与精致，也能让酒体拥有大曲酒的浓郁芳香和浑厚。这样的饮感是在茅台酒中很难感受到的。

董酒配方之所以如此珍贵的原因，也正是因为其在制曲时加入了130余味中药，在酒中放入这么多味中药，还可让其味道没有很杂乱，这的确是一个“技术活”。

茅台酒配方之所以这么珍贵的原因，是因为茅台酒的确做到了许多酒品做不到的点。简单来说，就是茅台酒能够让酒中蕴含多种味道，且其味道还颇具层次感，这是其他酒品中不常见的。

茅台酒是“集众家之所长”之作

茅台酒厂曾经借鉴过汾酒的酿造工艺，而且其还具有浓香型白酒中的“窖香”特点，所以不管是喜欢喝清香型白酒的饮者，还是浓香型白酒的饮者，总能在茅台酒中找到适合自己的口感与味道，这也的确是茅台酒的厉害之处。

所以貌似都很“重口”的两款酒，其实从根本上来说是差别很大的。一个兼顾小曲酒与大曲酒的风味特点，一个集白酒行业众家之所长，这两者本也就没有必要分出个高下，可以说这两者都是白酒行业的“顶尖存在”，只不一个纵向发展，一个横向发展罢了。但其最终的目却都是一致的，那就是为了将自家的酒品做好做精。

董酒是一款好酒，从57年复产开始，连续四次被评选为国家名酒，到90年代初，董酒无论在酒质、产量、销量都到了顶峰，与茅台酒不分仲伯，可称得上是中国白酒界的两大绝世高手。可惜，随着老厂长陈锡初90年代中的突然离世，以及其它种种原因，董酒没落了...其实，更少为人知的是：董酒的真正创始人叫程明坤，贵州遵义董公寺人，他生于酿酒世家，同时精通医理、药理，1927年，程明坤在程氏酒坊创立了程家窖酒，因其优良的酒质，远近闻名。在遵义城里设有二十多个卖酒点，甚至远销周边川、湘、滇等多省。1942年，经别人提议，程明坤取董公寺的＂董＂字，将＂程家窖酒＂改名＂董酒＂。到了1948年，因种种原因，程明坤被迫停止了大规模酿酒，董酒渐渐销声匿迹...解放后，1957年，经当地政府再三邀请，程明坤出山担任国营董酒厂技术指导，董酒复产了，才有了后面的辉煌。实际上，改革开放后，在1986年，程明坤的四子程正伦恢复祖业，以祖传配方，建程家窖酒厂酿酒。现如今，程正伦之子程大明传承了其祖父、父亲的衣钵，用老配方、传统工艺酿程家窖酒，令许多酒友又能尝到正宗的老药香酒的味道。

不喝懂酒不懂酒这话虽然过于拉仇恨，但喝懂酒的大多都是老酒客，这点没毛病，而董酒在二零二零年推出的一款单品，时光刻度迅速成为了懂粉们的口粮酒，

你听过吗，他是懂酒推出的一款复刻纪念酒，是用八十年代的白标董和八年以上的优质基酒，勾调而成，值得一提的是，八十年代生产的白标懂酒里含有一些特殊成分，在一九九三年政策调整后生产的酒里就没有了，懂得老酒客明白我在说什么，

他的外包除了这个大大的懂子凸显品牌，整体是比较常规的传统复刻风格，内外设计元素上应用了刻度，即凸显了年份文化又让你看到了及时的容量，并且时光刻度勾调所用到的，每一瓶八十年代的老白斗，都要经过董酒厂至今部门，多位白酒专家严苛的鉴定品评合格的真品，才能灌入时光刻度中口感方面，白标董老酒与八年基酒的结合，

实让他入口更为柔和细腻，不裂不燥，更让你不会感觉到是一款五十四度的酒体，并且香味层次丰富，药香醇正在药香味的新老换代节实现平衡，其实，这样的老酒调和方式是饮用十五年以上老酒，更好的选择，一般把一瓶十五年以上的老酒拿出来直接喝，会心痛事实不必说入口，还并不是你想象的那么美好，

董酒的调酒，**们帮大家做了这样的选择和操作，也不用酒友们苦恼了，想尝试懂酒又接受不了老国蜜味道的酒友，?可以尝尝这款，目前这款二零二零年曾子鼠年生产的时光刻度，**生产了两千八百八十箱，还在市场上流通的估计不足一千斤，所以这样一款继承了懂酒传统经典基因的口粮，单品你感兴趣吗，

“董酒”贵州名酒之一，也是中国八大名酒之一。想当年的董酒名气不输茅台，甚至比茅台还火，还记得以前在电视上董酒的广告无处不见。认识这酒的一般都有点“酒龄”了，老名酒。最近几年宣传好像一般般，所以显得神秘吧，所以知道的人不多，不过酒是真的好。

首先，因为董酒它的配方非常珍贵，属于稀有的文化资源，为了让它得到更好的保存，国家科技部和保密局也是三次把董酒的工艺和配方列为“国家秘密”技术，既然是国家机密，那肯定是比较神秘的。

但是很多人只知道董酒喝过董酒，却不知道为什么取名叫做“董酒”，其实名字都是有寓意的。首先它出产在贵州遵义的一个叫做董公寺镇的地方，其中“董”寓意两层，第一是代表产地，第二代表这款酒采用的是“艹”酿造而成，因为“艹”和“草”意思一样，所以这款酒也称为是百草精品酒。

并且它在国内外多次获得金奖，它独创了白酒的另外一种香型，那就是“董香型”。

曾经火爆市场的“董酒”，为何如今却是很多消费者都不愿买单？这还得从多年的历史说起，一一说起肯定是说不清楚的，以总体的两大点来概括：第一是跟董酒当时的领导决策人有关系，体质内部的问题，第二是定位问题，90年代浓香型白酒国内很是火爆，董酒却放弃自己的特色，冲入了浓香白酒行列。

人家都是取长补短，它却舍长取短，最终被落寞了，曾经董酒还一度停产，因为董酒使用的药材很多都是来自一些名贵的野生动物身上，比如一些犀牛角、虎骨、穿山甲，玳瑁等等。因为这些动物都被国家保护起来了，所以导致董酒不能采用这些珍贵的药材，所以还是为这款老牌白酒感到惋惜。

虽然说董酒的香型是我们日常接触比较少的，但是作为国密的董酒自然是有它自己的独特长处，如果各位酒友有机会可以品尝的话，也不妨试一试，虽然可能很多人是喝不惯药香型的那个味道的，毕竟酱香型这样的重口味很多人都喝不惯，董酒感觉上比酱香型的口感更重。

今天浪客就跟他家分享到这里，最后酒友们对此有何看法呢？欢迎评论留言。

德誉酱香酒DEYUJIU