粮串酒是什么意思

粮串酒是什么意思

粮串酒也叫窜酒，是民间对于“酒精酒”叫法。串酒就是以食用酒精为原料，裤高串蒸大曲酱香工艺的丢糟，然后采用固液蒸馏方法生橘纯局产出来的具有酱香味的液态法白酒。说白了就是酒精酒。

串酒不是一般的勾兑酒。串酒即串蒸白酒。过去的廉价白酒一般就是用食用酒精、水以及香精等勾兑，这样的酒基本不能称之为酒，就是一种圆让加了香精的酒精而已。

后来有人就发明了串蒸，用食用酒精加上别人酿酒剩下来的酒糟进行蒸馏，这样获得的酒就有了粮食酒的香味儿，而且成本还很低。这样串蒸出来的酒就叫做串酒。

简单粗野的告诉或吵吵你，串酒，也叫衫侍窜酒，意思就是固态发酵酿造酒之后不用的酒糟，加入酒精之后再烤一遍（可能只适用于酱香酒），浓香的工业法白酒碰枝不用这么麻烦。

不是串毁启茄酒，而是川酒。是四川省出产的酒的统称，川纤察酒以浓香为主，酒质非常好，最具代旁迹表性的就是五粮液。一般喝惯这一地区的酒俗称川酒。

就是好多种酒一次都喝了、也就是混合酒

几种酒一起。

粮串酒是指在中国传统文化中，特指农村地区举办的一种庆祝活动。在这个活动中，人们会用粮食串成一串，然后在串上挂上酒杯，象征着丰收和团圆。活动中，人们会一起吃饭、喝酒、唱歌、跳舞，共同庆祝丰收和祈求来年的好运。粮串酒是一种重要的民俗活动，也是人们传承和弘扬传统文化的一种方式。

粮串酒应该是串酒和粮酒，

两种不同类型的酒，它们的制作原料、生产工艺和口感都有所不同。

粮酒是指以粮食为主要原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的酒。纯粮酒的原料主要包括高粱、小麦、玉米、糯米等粮食。纯粮酒的口感醇厚、香气浓郁，具有较高的营养价值。纯粮酒的生产工艺相对复杂，需要经过较长时间的发酵、蒸馏等工序。

串酒则是指以食用酒精为基础，加入一定比例的纯粮酒进行勾兑而成的酒。串酒的生产成本相对较低，制作速度较快，但口感和营养价值较纯粮酒略逊一筹。串酒的生产工艺相对简单，通常只需将食用酒精和纯粮酒混合、调配即可。

基酒比例

真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。

基酒在字面上可以看出，指的就是基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在中国的白酒行业中，也算是历史悠久，上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作“原浆酒”范畴。

基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液，由于上世纪60年代，粮食紧缺，为了节约成本，就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求，但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。

国家级酿酒**赖登燡也明确说过，原浆的酒没有经过勾调是不利于身体健康的，因为白酒的行业里是有相关的标准，只有每项指标合格后，才能减少对人体的伤害。

刚出来的原浆酒需要经过一年或三年以上的储藏，挥发掉酒体中的有害物质。专家表示，原浆酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原酒，若长期饮用的话，不利于身体健康。

真正好的白酒，都是经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格。好酒，如茅台酒、五粮液都是需要进行勾调的。

1、优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中第一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。

2、一级酒：用固态白酒为20%，其中浓香单一粮食酒为10%，多种粮食酒为5%；串香酒为70%左右，其中，第一次串香占35%，第二次串香酒占15%，第三次串香酒占10%；液态法白酒占10%。

3、二级酒：用固态白酒为10%，其中浓香单一粮食酒为6%，多种粮食酒为2%，酱香酒占2%；串香酒为（一、二次串香酒综合样）50%，其中酱香综合串香酒占10%，液态法白酒占40%。

4、三级酒：用固态法串香，酒尾占5%，尾水占5%；液态发白酒占80%，串香酒在组合时，可把浓香单一粮食和多种粮的串香酒、酒头、酒尾、尾水等分别使用，有一定经验后，可采用混合使用的方法。在整个基酒的组合中，可根据情况进行适当的调整，找出更理想的组合比例。