为什么古代的酒都特别好喝

为什么古代的酒都特别好喝

这事真的不好回答，因为咱们都没有喝过古代的酒，至少我没喝过。所以究竟是不是好喝真的不好说，不过从原材料和生产技术这两方面倒可以唠叨两句。

首先，过去是纯粮食酒。不论是用大麦小麦、江米稻米，还是山芋水果，都可以概括为纯粮食酒。加之古代水源污染度极小，致使整个酿造过程的原材料要纯净的多。

其次，酿造技术落后。不论是蒸馏酒还是简易的发酵酒，都没有特别先进的技术作为保障。甚至酒都不能称为白酒，因为简易的蒸馏技术，酒中杂质还会有很多，很难实现咱们现代酒的澄清效果。不过这里不得不提句，在过去还是有很清澈的白酒，不过由于产量低，工艺复杂，不是人人都喝得到的，

再次，就是发酵时间长。酒时需要一个长时间氧化和发酵过程的，这样是为什么贮藏时间越长的酿造酒，味道越醇厚。但现代随着工艺水平的提高和需求量的几何递增，不必也不允许长时间发酵了。

最后，古代酒的度数相对较低。因为酒的蒸馏技术和发酵技术限制，酒的酒精度数大多较低，有这么一种说法，古代酒大多是现代啤酒的酒精度数。不知道准不准，但是觉得水浒传中各路英雄大多是大碗喝酒，整坛豪饮，虽说他们的体质要比常人强，可真要是50-60度的白酒，估计也超不过2-3斤。为什么要提酒的度数呢？很简单，酒这东西是助兴的，大口豪饮，又只是微醺，不会深醉，自然心情会更加舒畅兴奋，从心理上就认同这酒好。

古代盛酒的器皿有哪些

1、尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。

2、壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

3、爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。

4、角，角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。

5、觥(gōng)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。

6、觚（gu）：古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。

7、觯（zhi）：一种盛酒的器皿，似尊而小。

8、壶：古代一种盛粮食或酒浆的器皿。

9、杯杓（shao）：饮酒用的器皿。也指饮酒。 来源：-古代酒器

1、尊，是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。

2、壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

3、爵，古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。

4、角，角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。

5、觥(gōng)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。

6、觚（gu）：古代一种盛酒的器具。长身细腰，口部呈大喇叭形，底部呈小喇叭形。盛行于商代和西周初期。

7、觯（zhi）：一种盛酒的器皿，似尊而小。

8、壶：古代一种盛粮食或酒浆的器皿。

9、杯杓（shao）：饮酒用的器皿。也指饮酒。