五粮液勾兑酒配方

五粮液勾兑酒配方

酿酒界流行的一句话“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”基本上就描述了五粮液的配方。这是五粮液得名之由，也是其好喝之源。现在的五粮液历经百年探索，确定了五种粮食的配比：高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。最后送上对五粮液的点评：入口甜，落喉绵；挂壁匀，香味正；各味谐，回味长；不上头，不辣喉；醉后无痕。

五粮液勾兑加水吗

五粮液勾兑布加水，

出品一款酒之前，调酒师会先进行酒体设计，勾兑就是按设计要求和质量标准对口感、香味进行综合平衡的一种特殊工艺。

简单来说，“勾兑”就是把不同质量、不同口感、不同风格、不同作用的酒按不同的比例掺和在一起，使白酒的“色、香、味、格”协调与平衡，最后达到设计要求。

五粮液怎么调的

五粮液这五种原料配方经过千年演变，最终形成了五种原料的科学配比。

即：高粱36％、大米22％、糯米18％、小麦16％、玉米8％。这一配比十分符合人体对五谷杂粮营养成分的需求。在将这五种粮食所富含的各种微量有益成分转化到五粮液酒里面的过程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长（600多年）的地穴式古窖池群以及五粮液独有的“包包曲”工艺起到了“中间载体”的作用。也就是说，正是通过这两个重要微生物载体，使得五谷杂粮充分发酵成为五粮液。

调味酒有了细致的区分，有单一味道的调味酒，也有复合味道的调味酒，专门的窖池生产出来的不同层、不同时间的调味酒，还有区别，要分开摘酒，分开储存。

五粮液的勾调中心隐藏在厂区中间，是一处花木扶疏的大院子，非常安静，主要是这里的勾调**们都习惯于用舌尖、用滴管、用各种仪器安静地工作。勾调中心的优质白酒很多，尤其有很多调味酒，因此这里空气中飘着浓重的酒香。