茅台可以收藏多少年

茅台可以收藏多少年

理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。

但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。所以，53度飞天茅台并不是越存越香，最佳饮用时间为10-30年。超过30年，假如再继续保存的话，不仅有跑酒的风险，而且口感可能会变得更差一些。超过50年的茅台酒也可以喝，不过直接喝的话，口感可能会比较差。

茅台酒要贮藏多少年才能出厂销售

茅台出厂前存放3年，茅台酒在出厂前至少要储存三年，以去除新酒明显的涩味和苦味，增加其风味和酱汁的回味，然后经过以下循环：基酒和调味酒。只有在酒体初步协调后，才能灌装出厂。但这种新酒喝起来其实有点“辣”，喝起来没有更甜的感觉。

为什么茅台放的越久越好喝，不会变质

因为茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少五年才能出产品，而即使陈酿贮存，酒液自身的 氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和。绵软、增加了芳香。

随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然触会。所以茅台酒越老越好、越陈越香。