文化白酒酒曲配方制作方法？白酒酒曲配方制作方法？1．浸米：把大米加水浸泡3~6小时备用。2．粉碎：浸泡后的大米粉碎成米粉，并用180目的细筛进行过筛。3．配料接种：以3/4的米粉用于做坯，余下1/4的米粉用作裹粉，香药草粉用量为酒坯粉量的3%...2024-05-0314 阅读0 评论知酒号
文化自制高端白酒酒曲（自制高端白酒酒曲配方）白酒最好的酒曲原料配方汾酒曲其制作方法为：1．原料粉碎：把大麦60%、豌豆40%按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占20~30%。2．踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的...2024-03-2037 阅读0 评论知酒号
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