飞天茅台勾兑其它酱酒技巧?
勾兑是一项复杂的工艺,更是一门高深的学问。它更像是魔法杖将灰姑娘变成小公主,将差的变成好的,没有勾兑可以说没有那么好的茅台酒。
好酒与差酒相互勾兑,可以使差的酒质变好。差的酒中有一种或者多种香味成分偏多或者偏少,它与较多的香味成分组合时,偏多的成分得到稀释,偏少的成分得到补充,经过勾兑将酒质变得更好。
15年的茅台酒如何对新酒喝?
可以兑着喝,15年茅台兑水,在典型的酱香中,能够清晰的体会到清香可人、丰富的香气中透着清甜、中段幽雅的陈香香气开始散发,随着鼻子吸入的空气在口腔中流动,回味悠长细腻,确实能称得上表现极其优秀。
因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒,品质会有差异。
飞天迎宾可以和茅台勾兑么?
飞天迎宾可以和茅台勾兑。飞天茅台,口感香浓,入喉顺滑有回甘,滋味细腻;酱香香气浓郁持久,就算是隔夜之后的空杯仍然留有余香。
酒体清澈明亮,带有琥珀色泽,饱满丰盈。品酒一杯,唇齿留香,余味悠长。飞天茅台酒,非常珍贵,价位高昂,档次高端,酒液微黄,酒香非常浓郁,入喉依然狠辣,但是第二天完全没有口干头晕的感觉。
茅台开发酒有什么品种?
真正的茅台酒就是茅台酒股份公司生产的飞天及五星的53度、43度、38度、33度系列,特需酒、15年30年50年80年等年份系列,茅台迎宾、王子系列酒,个性化(水立方、仁酒、灿烂人生、财富人生、华窖、华堂、各类地区单位专供)再就是茅台集团习酒公司、技术开发公、保健公司、但是这几个公司生产的大部分是贴牌产品及买断产品。
就是飞天茅台,有53度和38度两种,然后就是十五年年份酒、三十年年份酒、五十年年份酒、八十年年份酒。
茅台酒勾兑坤沙酒可以吗?
茅台酒是属于酱香类型,酱香酒采用的是坤沙工艺。
目前想喝口纯粮酿造的好酒,真不容易。茅台镇上孕育了2000多家酒厂,用心做酒的酒厂的酱香酒品质都不错。
如今茅台酒的价格“飞天”直上,让很多人都难以企及。有很不法多酒厂用食用酒精来勾兑仿茅台,或者仿其他茅台系列的白酒,这些酒对身体有这很大的伤害。
虽然我无法改变中国白酒市场酒精酒横行的事实,但我会不忘初心,始终坚信着“酒品如人品,做好人才能做好酒”这个宗旨,用心酿好每一滴酱香酒,希望能将优质健康的纯粮食酱香酒带上普通老百姓的餐桌,让酒友们少花钱,天天喝上好酒!
我是国家级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题:
1.可以明确的说,茅台酒不但可以勾兑坤沙酒,而且是具有年份茅台酒是非常好的调味酒,甚至浓香型白酒也需要它。
2.如果是按照回沙工艺(12987传统工艺)进行酿造的大曲坤沙酒,且足年份陈酿的大曲坤沙酒已经是好酒了。在用飞天茅台进行勾调,风味会更加幽雅醇厚、诸位协调、余味悠长。
3.其实自己也可以用一瓶年份茅台酒,再选择喜爱的大曲坤沙酒进行不同比例的勾调,这样不但可以喝到不同风味的酱酒,而且让饮酒更加有趣味。
以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!
我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!
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茅台酒本就是酱香型白酒的高端产品,理论上是可以作为调味酒来勾坤沙酒的。但是,也并不是茅台酒勾出来就会好,白酒讲干净、协调、饱满、柔和,一般情况好酒勾好酒勾出来的会是好酒,也有了可能使酒的香和味更不协调变成差酒。具体需不需用茅台酒来勾酒,还得看需要勾的酒在那些方面不协调,用缺什么补什么的原则,让酒的色香味格尽量达到目标酒样的标准。一般情况,茅台酒酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。用茅台酒勾坤沙酒会使被勾酒样更醇厚,味更长。但是勾出来是否协调或者是否真的有必要用茅台酒,这就得看酒体设计师的水平及目标酒的成本控制等方面了。毕竟茅台酒价格如此之高,用来勾酒成本肯定高不少。
专注于白酒,只为给你最中肯的用酒建议及用酒需求。以上为个人抛砖引玉之浅见,欢迎加关讨论交流。
茅台酒本就是酱香型白酒的高端产品,理论上是可以作为调味酒来勾坤沙酒的。但是,也并不是茅台酒勾出来就会好,白酒讲干净、协调、饱满、柔和,一般情况好酒勾好酒勾出来的会是好酒,也有了可能使酒的香和味更不协调变成差酒。具体需不需用茅台酒来勾酒,还得看需要勾的酒在那些方面不协调,用缺什么补什么的原则,让酒的色香味格尽量达到目标酒样的标准。一般情况,茅台酒酱香突出,优雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久。用茅台酒勾坤沙酒会使被勾酒样更醇厚,味更长。但是勾出来是否协调或者是否真的有必要用茅台酒,这就得看酒体设计师的水平及目标酒的成本控制等方面了。毕竟茅台酒价格如此之高,用来勾酒成本肯定高不少。
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