世界大概上有多少种酒类？
很多人都喜欢喝酒，但是对酒的了解不多。说起酒的分类，往往只能说出低度酒、高度酒。或者啤酒、白酒、红酒之类的。其实这是不准确的，下面就给大家详细说一下酒的分类。按照酿造方式，可以分为3种，分别是：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。
首先说酿造酒——奠基工艺。
酿造酒的历史非常悠久，它的做法就是把原料粉碎，通过发酵产生乙醇，从而得到乙醇溶液。酿造酒不需要蒸馏，所以大部分的酿造酒都有颜色，并且酒精度数比较低，一般不超过20度。另外酿造酒可以直接闻到原料的味道，比如说啤酒的大麦味。世界上一共有3大酿造酒，分别是啤酒、葡萄酒和黄酒。啤酒起源于古巴比伦，是用大麦发酵而成；葡萄酒起源于古代波斯，是用葡萄发酵而成；黄酒起源于咱们中国，是用黍米发酵而成。它们的酿造历史都多达几千年，所以又被称为是世界三大古酒。
接着说蒸馏酒——提纯工艺。
蒸馏酒的历史相对比较短暂，大概只有1300多年。它的做法简单来说，就是在酿造酒的基础上，进行多次蒸馏提纯，得到的乙醇溶液。比如说，大麦发酵可以得到啤酒，再把啤酒蒸馏，就可以得到威士忌。葡萄发酵得到葡萄酒，葡萄酒蒸馏得到白兰地。
最后说配制酒——衍生工艺。
配制酒的历史很短暂，但是发展得很快。它分2种情况，一种是不同的酒之间进行调皮，另一种是在酿造酒或蒸馏酒里，添加糖类、香料、果实的提取物等等制作而成。世界上配制酒最好的国家主要集中在欧洲，还有咱们中国。
中国四大名酒:贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州老窖酒和陕西西凤酒。
老八大名酒:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲酒、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。
意大利:葡萄酒。
英国:金酒。
美国:威士忌、鸡尾酒。
俄罗斯:伏特加。
法国:白兰地、香槟。
韩国:烧酒。
日本:清酒。
西班牙:雪利酒。
葡萄牙:波特酒。
加拿大:冰酒。
墨西哥:龙舌兰酒。
其实也简单，世界上的酒，数量再多，也只有三种，发酵酒、蒸馏酒、配制酒。
知道了这三种，哪怕餐桌上的酒，多得再让人眼花缭乱，也能清楚分出，谁是谁了。
就像我们上小学时，对加减乘除算术题，常常犯怵，但掌握乘法口诀后，做起题目来，那是一个轻而易举。
当然，等你了解发酵酒、蒸馏酒、配制酒这些分类后，也可以按图索骥，寻找出自己喜欢的酒了。
毕竟，
我们的感情很珍贵，要留给心爱的人。
我们的胃容量有限，要留给喜欢的酒。
对吧！
酒水文化传承人类历史几千年，就全世界范围来讲，到底有几种酒，至今也没有人详细的统计过。但酒水行业人士综合了世界上所有的酒水，做出来了比较有名的酒水分类。
按种类划分为：威士忌、白兰地、伏特加、中国白酒、朗姆酒、龙舌兰、金酒、杜松子、葡萄酒、啤酒、黄酒、日本清酒、马奶酒、果子酒等。
世界上只有三种酒，按照酿造方式，可以分为三种，分别是：酿造酒、蒸馏酒、配制酒。酿造酒可以分为啤酒、葡萄酒和黄酒。蒸馏酒在酿造酒的基础上，进行多次蒸馏提纯，得到的乙醇溶液。代表有法国的白兰地、荷兰的金酒、墨西哥的龙舌兰、古巴的朗姆酒、俄罗斯的伏特加、英国的威士忌、日本的清酒、还有咱们中国的白酒。配制酒有中国的梅子酒、桂花酒、桑椹酒、人参酒等等。
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