茅台白酒好辣 茅台白酒辣不辣

茅台酒苦味重吗？

正宗的茅台酒，“酸、甜、苦、辣、涩”五味协调。很多朋友喝茅台酒，会感觉辣，或者苦，或者甜，亦或者酸。每个味蕾对酒的敏感度都比较强。酸甜苦辣是酒的自带属性，缺一不可，又是天然而成。唇识甜、舌识辣、下喉识苦、腮识酸。酒的各种味道都比较协调，说明师傅调得好。同一款酒，每个人品的第一感觉都不一样，这是自身对单一味道比较敏感的原因。

白酒辣度排行？

1、五粮液

五粮液是当之无愧的国酒，产于四川宜宾的五粮液是浓香型白酒的发源地，这种酒口味十分的清爽，而且回味很甘甜，喝起来不辣不苦，五粮液由五种粮食酿造而成，无论是地位还是口感，都是不可超越的。

2、茅台

茅台的价位相当贵了，并且他现在已经不仅仅在国内出名，在国外也非常受欢迎，茅台在市面上可谓是一瓶难求，很多人有钱都买不到真茅台，茅台里面的假货还是非常多的。

3、剑南春

剑南春之前在广告上播放得特别多，因此很多人都以为这款酒排名并不高，但是，同为四川省的剑南春，可是在很多酒友心里，具有不可代替的地位，传闻中李白都曾为剑南春卖掉了自己的皮袄，只为购买剑南春。

4、文君酒

位于四川的文君酒其实是国家级调酒师精心调配的，白酒界的泰斗都给予了充分的赞誉，并且成为了重大会议的专用白酒，期间各国的人们都纷纷表示青睐和关注。

提到文君酒，就不得不提和他同产地的古道江湖酒，很多人都没有听过他的名字，只是因为长时间专注娘家，品牌推广效应不好，但是真正会喝酒的人都知道，能做基酒的白酒绝对是有真实力。

古道江湖酒区别于别的白酒，等于把基酒年份标出来，并且纯粮食酒价格还相当廉价，是真正的老百姓能喝得起的白酒，别看包装虽然是光瓶酒，绝对是纯正的粮食酒，口感相当醇厚，而且具有收藏升值的价值。

5、汾酒

产于山西的汾酒，依靠着汾河而得名，清香型的汾酒口感清冽，同样是光瓶酒，汾酒的价格很低，而且有不同价位可以选择，汾酒里面最出名的要数杏花村了，汾酒的工艺十分精湛，早前还曾经被列为国酒。

6、西凤酒

西凤酒是凤酒的发源地，西凤酒入口醇厚清冽酒花密集不散入喉净爽，并且喝完之后完全不上头，而且回味起来香气悠长，气味非常协调，西凤酒的酿造工艺独特，值得尝试。

7、郎酒

郎酒近年销量很好，它采用的是美酒和中的水和优质粮食酿造而成，纯正的粮食酒怎么喝都不伤胃，而且郎酒可谓是滴滴醇香浓郁，每一口都是享受。

8、古井贡酒

古井贡酒作为大曲浓香型白酒，酒体澄澈透明，仿佛水晶一般，古井贡酒的历史十分悠久，喝酒喝的就是他这份醇厚和历史感，经过多道工序的古井贡酒，香气悠长经久不散。

原厂贵州茅台酒辣不辣？

白酒的成分特别复杂，其中就包括一些醛类物质。醛类含量越高，酒越辣，品质越差。想要制作不辣的白酒除了要加强工艺控制，还要规范操作流程。我推荐你喝茅台酒，茅台酒要经五年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，能最大限度地排除醛类物质等，对人的**小，不上头，不辣喉，不烧心。

为什么喝白酒很辣？

　喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。

　　一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。

　　二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。白酒有的辣有的不辣的原因：

　　1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。

　　2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。

　　传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。