茅台酒发展史详细?
茅台酒起于秦汉、熟于唐宋、精于明清、尊于当代,其见证了新中国几乎所有重大历史事件的风云际会。
茅台酒1915年从贵州大山深处的一个边陲小镇——茅台镇,远涉重洋,凭借其卓越的品质与风格,勇夺巴拿马万国博览会金奖。成为茅台酒走向世界、塑造百年辉煌的地点,同时也为中国传统白酒产业走向世界奠定了坚实的基础。
贵州省仁怀市茅台镇被誉为“中国第一酒镇”,地处赤水河中游,大娄山脉西段北侧,四面环山,一水中流,是驰誉中国的酿酒“宝地”。
茅台古镇历史悠久,源远流长。古代世居濮僚部落,因马桑树遍野,故名“马桑河”。历代濮僚人在此茅草地筑台祭祀祖宗,称之为“茅草台”、“茅台”。元朝县治下分寨、村、坪、部,正式定名为“茅台村”,后改称为“茅村”。清乾隆六年(1741年),赤水河被划为川盐入黔的四大水道之一。四川食盐经赤水河道运入,成为川盐入黔四大口岸之一,由于水路畅通,八方商贾云集,“家唯储酒卖,船只载盐多”,茅台成为黔北四大繁华集镇之一。
谁有茅台镇酱香酒的历史?
早在公元前135年前后,茅台古镇就酿出令汉武帝淌口水的“枸酱酒”,那便是“酱香型”茅台酒的前身。秦以后露香型逐渐向清香型酒演变,直到唐代都是清香型酒占主导地位。因此,“汉代,仁怀一带枸酱(低度甜酒)供奉汉皇室享用。”是后人的附会之说。枸酱酒的起源时间是五代十国,其时也是勾兑技术的开始。所谓的“枸酱酒”其实就是在当时的清香型白酒勾入果酒和黄酒,再用中药材调味而成,其知名度仅限于贵州。
贵州茅台镇的酿酒历史?为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造
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茅台镇历来是黔北名镇,这酒坊林立,大大小小的酒厂有上千家,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照,是连接川黔的重要枢纽。
最早记载茅台到、茅台村这一地名的是元朝末期,虽然中途不断改名,但因人们习惯称茅台已经难以改变,所以再度改为茅台镇。
其实最早知道茅台酒的人很少,从1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状后,茅台酒才逐渐被人们熟,可以说茅台酒带动了酱香型白酒的兴起。
但是酱香型白酒并不是只有茅台镇才能酿造,只是说赤水河畔的河水,符合国家生活饮用水的标准,酿造出来的酒质不错,就我所知,很多地方都有在酿造酱香白酒,并不是只有贵州茅台镇。
我是梁掌柜,一个酿酒传承人,关注我,让懂酒爱酒的你,喝上好酒。
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