贵州茅台白酒知识 茅台白酒了解知识

茅台什么香型？

茅台属于酱香型白酒

白酒主要分为两种，酱香型跟浓香型。浓香是中温大曲，一斤高粱可以出三两酒。酱香是高温大曲，1斤高粱可出2两酒，生产周期至少为5年。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。而酱香型具有香而不艳、低而不淡。浓香型主要为五粮液，剑南春为代表。酱香型主要以茅台，习酒为代表。

茅台五大系列是哪五大系列？

茅台酒的系列有两类：陈年茅台酒和普通茅台酒。陈年茅台酒有：汉帝茅台酒、80年茅台酒、50年茅台酒、30年茅台酒、15年茅台酒、陈年茅台纪念酒；普通茅台酒有：飞天茅台酒、五星茅台酒、礼盒茅台酒、茅台纪念酒。酒精度有38°、43°、53°这几种，都是酱香型的

茅台如何兑水？

茅台酒勾兑的具体工序是：茅台酒陈酿期满三年后，先勾基础酒，再调香调味；先小型勾兑，再大型勾兑。小型勾兑，即将不同香型，不同轮次，不同年龄（必须是陈酿三年以上）的酒，按大批量勾兑容量比例缩小取样，根据其香味特点，充分发挥其优势，依照茅台酒的标准，进行勾兑调制。

小型勾兑后，将样品摇匀，放置一个月，与标准样酒对照，看质量没发生变化，即按小型勾兑的比例进行大型（大批量）勾兑，再与标准样酒对照，如符合茅台酒的质量要求，即将勾兑后的酒密封贮存，一年后，将此酒样送检验科检验，如达到或超过出厂酒的标准，即可送包装车间包装出厂。

军中茅台有几种？

再从名字上看“军中茅台酒”，据我们所知，能称得上茅台酒的也就只有四种，分别是茅台年份酒、飞天茅台、五星茅台以及茅台生肖酒，是由贵州茅台酒股份有限公司生产的，即使是子公司出产的酒也不能用茅台酒相称。一些茅台**酒、内供酒也是假

茅台酒，微调，小批量勾兑，珍品，陈酿，年份酒，分别指的是什么？

微调酒质，可以理解为普茅酒质的升级版。代表产品：礼宾、经销商品鉴酒等。

小批量勾兑，又是微调酒质的升级版。代表：一代认为、卡慕等。

珍品，有着窖藏20年以上的老酒水准，是茅台酒厂对高端礼品酒市场一次大胆尝试。

1986年，推出了第一款珍品“一七0四”，直到现在，1980年代的珍品都是老酒拍卖场的宠儿。

代表作品：1704珍品、方印压陈年、陈年珍品、方印珍品、曲印珍品、木盒珍品、紫砂珍品、新珍品等。

陈酿，用窖藏10年以上的基酒勾兑而成，具有陈年茅台酒的品质，也叫“国宴”酒质。2013年前后，“国宴”、“**”等退出历史舞台。

代表作品

1.一般陈酿：国宴、精品、会员酒、百年金奖。

2.特制陈酿

年份酒

茅台年份酒，说的不是瓶陈时间，而是按照一定年份的标准并采用具有一定年份的基酒进行勾兑而成。比如，“15年”年份酒是用不低于15年窖藏的基酒勾兑而成。“80”年陈年茅台酒，采用1915年巴拿马万国博览会时珍藏的老茅台精心调配。

代表产品：30年、50年、80年、15年。

你知道茅台酒，微调，小批量勾兑，珍品，陈酿，年份酒，分别指的是什么吗？下面，就由黄老师来给大家解答一下。

一、茅台酒

茅台酒为弛名中外的名酒属大曲酱香类白酒，在1915年至1916年巴拿马洋行的国际博览会上，茅台酒被评为世界第一名酒，蝉联我国历届 “中国名酒”。茅台酒产于贵州省怀仁县茅台镇，是纯天然的绿色食品，是得天独厚的自然条件和当地优质高梁、小麦、辅以科学工艺精心酿制而成。它以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的完美风格而冠概群芳。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产，由此可见茅台酒的地位。

二、微调

市场上经常会出现这样的状况，消费者在面对包装升级后的产品反而无法接受，导致这款产品销量下跌。在面对市场传递的讯号的时候，白酒企业会对包装设计进行有计划的微调，斜线——曲线——加粗品牌字体——将品牌的英文字由蓝色变成红色——减少曲线的数量，是这些遵循微调法则的设计师常用的方法。

三、小批量勾兑

小批量勾兑工艺就是茅台酒厂多位勾调**在茅台酒传统生产技艺基础上，甄选不同年份的茅台酒，小批量精心兑而成。为了达到品牌优质的保证，每款佳酿均严格把关，使的酒体保持贵州茅台酒卓越品质的同时，拥有鲜明的个性和丰富的口感。

四、珍品

珍品珍酒只是珍酒那么多款酒中的其中一个系列酒，酒友圈是叫“珍珍”，其使用的酒体是精选珍藏八年麻坛储存酱香基酒，通过精心勾调而成的。珍品珍酒平和协调的特点，如小家碧玉一般，没有爆香与过**感觉，也没有邪杂味。其官方宣称是“珍品好酒，酒中佳酿”。

五、陈酿

陈酿是指液体的陈化，在酿酒的过程中特指酒的老熟。陈酿本来是一种酒的老熟过程，是让酒变得更加柔和醇厚、品质提升的一道工序，不过也有不少不良商家打着陈酿的旗号欺骗消费者，因此大家在看到陈酿的时候需要认真地去审视了。

六、年份酒

我们在市面上见到的大多是年份酒一般是指“酒中勾兑的老酒的年份”。在产品上标注的“五年陈酿、十年陈酿、十五年陈酿”等年份酒所指的年份并不是我们所认为的这个酒存放了五年、十年、十五年，而是指这些酒中添加了五年、十年、十五年的老酒。

看完上面的几个白酒知识，是不是觉得自己又长知识了呢？要不今晚三五好友约起来，谷养康粮食就喝起来，聊个痛快！以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酒......无论身处什么行业，保持匠心，致敬每一位喜爱中国白酒的酒友。

本文作者贵州茅台酱香酒黄大国(huang88653)版权所有未经允许禁止抄袭！公众号：每天酱香酒

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