茅台红白酒图片（茅台红白酒图片大全）

为什么茅台酒发红？

白酒自己变黄、变红多数是铁离子的原因。白酒生产过程中，不可避免接触铁器，铁离子进入白酒中，白酒是微酸性的，氧化速度快，很快白酒变色就是这样的。白酒企业多用耐腐蚀的食品级白钢、木酒海、铝制品做设备。

白酒变黄有很多因素，有可能是原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型有关系，当然最密不可分的还是在时间的流逝下，酒内的部分成分在胺类、醛类以及微生物等作用下进行酵解和酯化反应。所以白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，但这种黄色不是无休无止加深的，随储存时间的推移，此变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来，保持在一个相对稳定的状态。

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