买得起茅台喝不起段子?

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买得起茅台喝不起段子?

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为什么鸿茅药酒和贵州茅台都带有一个“茅”字?

其实,“茅”这个字非常有意思,比如贵州茅台,最早可以从贵州的“王茅酒”说起,根据茅台酒厂编著的《茅台酒厂志》记载:

“王茅烧坊”,又名“荣太和烧坊”,于光绪五年(1879年)由仁怀县大地主王荣(又名石荣霄)、孙全太和“天和”号老板合股创建,俗称“王茅”。素有“天下第一茅”之称。

从这里面可以看到,“茅”这个字,是一个名词。《说文解字》里面说:茅,菅也。按,菅之不滑泽有毛者,可缩酒;又以为藉。

菅是一种草本植物,和茅草比较类似,有一层原生态、纯天然的意思在里面。

而用在酒行业的“茅”,和古代的“茅”字的另一个意思,可能也有一定的联系。

古代,“茅”字还有另一种解释:

古代的天子分封王、侯时,用代表方位的五色土筑坛,按封地所在方向取一色土,包以白茅而授之,作为受封者得以有国建社的表征。

而“茅”,其实就象征着那一方土灶,著名的“三茅”(王茅、赖茅、华茅)都是烧酒坊,烧酒就会用到灶台,所以,用“茅”来指代烧酒,就成了一种习惯,其实这种称呼,也是对“三家烧坊”所流传下来的制酒工艺的一种延续吧。

买得起茅台喝不起段子?

18世纪60年代的“三茅”,是非常有名的,可以说是现代国酒茅台的前源,所以,“茅”的说法,可以认为是一种对古法酿造工艺的传承,也可以认为是一种对酒类的标识吧,不过,现在用“茅”字给酒命名的,除了茅台以外,其他品牌的各种“茅”也越来越多了。

好酒的酿造,除了对酿造工艺有要求外,其实,对环境的要求也非常苛刻,有的需要经过特殊的微生物聚集的独特峡谷里面,多次发酵,经过很长的周期陈藏,才能制成,所以贵州的环境比较湿润,而且不算很炎热,很适合酒业的发展。这样一来,名酒的生产周期,一般都很长,价格也就抬高了上去。

至于现在市面上卖的各类带“茅”字的酒,是否质量真能配得上那么高的价格,就要另当别论了,我觉得,关键还是要看产地,产地对于酒的品位,真的很关键!

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