茅台六大开创酒师是谁?
第一代:郑义兴。
中国著名酿酒师,第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献,贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像,并尊为“国酒**”。
建国前,他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象,更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。这位天才酒师精通酿酒的每个环节,聘请他的烧坊,从最早的下料到最后的勾兑,全部要依靠他的经验来完成。
在1958年担任国营贵州茅台酒厂副厂长的郑义兴,这位以酒师身份兼负生产技术指导工作的副厂长,成为第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。
第二代:郑义兴的徒弟李兴发等
李兴发,贵州仁怀市茅台镇人,生于1930年,贵州茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑**、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长,人称“中国酱香之父”。
第三代:李兴发的徒弟季克良等
第四代:袁仁国
张支云,被誉为酱香泰斗,13岁时进入茅台镇华氏“成义烧坊”(茅台酒厂的前身)做学徒,成为掌酒师傅郑应才的嫡传关门**、华茅的正统传人。
1951年,张支云与其他5位酒师进入国营茅台酒厂,开创了茅台酒厂的六大酒师时代。
张支云是唯一健在的茅台创始级酿酒师,被尊称为"酱香型白酒祖师爷"、"茅台镇酱香型白酒文化活化石"。
2017年,张支云携嫡长孙张炀成立支云酒业,秉承至真至诚、只酿坤沙好酒的匠人精神,监制出品支云酒。
2019年,张支云老先生荣获贵州珍酒终身荣誉奖。
茅台六大系列?
茅台,五星茅台。珍酒,国台,金沙窖,习酒。除了以上说到的六个品牌,在我们茅台镇上还有大大小小的酒厂,其中有证的酒厂酒友五百多家。
茅台做酒人一直以来秉持着做好人,做好酒的信念,致力于把茅台镇上的一些优质酱香酒推向更多的懂酒之人。
王子系列,迎宾系列,赖茅系列,贵州大曲系列,普茅和生肖茅台系列,年份茅台酒系列,还有销售公司的产品,比如王茅,华茅,高尔夫**和绅士级,种类很多。另外贵州茅台酒股份有限公司还有红酒和啤酒,贵州习酒也是茅台酒股份有限公司的子公司。
茅台王子酒等等虽然是茅台酒,但也只是算茅台系列酒,并不能被直接称为茅台酒,主要有王茅、华茅、赖茅和贵州大曲、仁酒、汉酱、王子、迎宾等核心产品。这些酒平时作为口粮还是不错的!这些酒都是茅台酒酱香酒公司负责运营的,其中赖茅是和中石化易捷成立合资公司运作。
茅台定制酒的价格?
茅台酒目前包括普通茅台酒也就是常说的“飞天”,年份酒,纪念酒以及其它系列酒,系列酒包括神州酒,酱门经典,王子酒,天将酒等很多系列酒。各系列酒的价格都不一样,便宜的几百块钱,比如王子酒,大家都熟悉的飞天新酒现在市面上1900多将近2000,贵的就不好说了,根据年份,纪念意义等都会有自身不同的价值。
举个例子吧:茅台集团2007年12月在贵阳召开的全国经销商联谊会上,一瓶1957年的茅台酒现场慈善拍卖,拍出了138万元的高价。
拼多多上卖的贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒,是怎么酿岀来的?
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说:
拼多多网上卖的,贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒是典型的串香酒。
严格意义上来讲,这种酒不属于酱酒,而是属于用酒精串香的酒精酒而已。
那么,串香酒是怎么酿出来的呢?
我简单的跟您说一下,这种串香酒基本上采用酒厂丢弃的酒糟加上食用酒精,然后上甑锅再烤一遍,在甑锅加热的过程中,酒精蒸汽通过废弃的酒糟之后,将酒糟中剩余的风味物质携带出来,再通过冷凝收集而成的酒。
这种新出来串香酒确实带有酱味,但没有酱酒发酵所带来的丰富滋味和风味,寡淡无奇、如同嚼蜡!这种酒成本极低,所以自然卖的便宜,但对于一些不懂的消费者来讲,根本分不清好坏。
还是那句话啊,便宜没好货,好货不便宜!
千万别贪小便宜吃大亏,坑了自己不说,伤了身体才亏呢。
以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!
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