茅台白酒讲师（茅台酒的老师）

茅台酒的酿造方法来自于汾酒吗？

确实如此，这个说法在酿酒业没有争议，只不过是因为水质不一样，酿出来酒的香型不一样，汾酒是清香型的，茅台酒是酱香型的，只不过现在茅台酒营销宣传有“**”热炒，把普普通通一瓶白酒炒作成了所谓的奢侈品，但如果从爱酒人士喝酒的性价比来说的话，汾酒比茅台酒高多了！

茅台官方溯源之1704年的“偈盛烧房”。偈盛烧房是否由山西酒商兴办不可考，但茅台白酒的酿酒工艺（蒸馏酒技术），由山西（汾酒原产地）传入，是不争的事实，汾酒（原产地山西杏花村）为公认的“中国白酒祖庭’。

茅台酒定名是在康熙四十三年（1704），当时的茅台镇“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒，后一直沿用至今。按茅台官方史料，1990年在茅台附近的三百梯发现一块路碑，碑上刻有清乾隆四十九年(1784年)茅台“偈盛烧房”字样。茅台官方在1986年推出了一款茅台 1704珍品，该酒酒体实际为20年以上基酒勾兑，号为“茅台之王”。

咸丰年间，黔北农民起义，与清朝官军在茅台发生战斗，十余家酒房毁于兵火，茅台酒生产一度中断。清同治元年(1862年)，毁于兵火的茅台酒作房开始重建。“成义”、“荣和”、“恒兴”三家烧房逐步发展起来，成为当时生产茅台酒的主要酒坊。

但是，说茅台酒的酿造方法源于汾酒，则似有不妥。更准确地说，茅台酒的酿造方法，受到了山西汾酒酿酒技术的影响（尤其是蒸馏酒技术），毕竟酱香酒的传统酿造工艺和汾酒清香型酿造工艺还是存在很大的不同。如同称汾酒为老师无甚不妥，但称为嫡传则过了。

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贵州很多人都是外地迁移过来的，白酒酿造技术从中原地区被人带过来也很正常，但都被改造了，工艺等更是不同，茅台是酱香型，汾酒是清香型，茅台工艺复杂程度是地球上酒类最厉害的，而汾酒类清香型的属于比较简单的类型了，茅台属于奢侈品类了，而汾酒就是普通牌子普通品质的类型，就好比广东人的祖先有部分来自河南，但谁又能把两者联系起来呢？

茅台酒厂1951年由（衡昌、成义、荣合、）三家酒厂，经仁怀政府组建成为如今辉煌的茅台集团。当年的恒昌烧坊、是今天我们所知的赖茅，成义与荣和两家酒厂正是共同参加1915年巴拿马万国博览会一举赢得特别金奖，并让茅台酒享誉世界。至于当时参展获得金奖酒来源谁家？到今天也是众说纷纭，因此经仁怀政府决定两家酒厂共享此殊荣。听老人们讲，山西人的确来茅台镇酿过酒，确实留下很多酿酒工艺，但不可否认的是酱香酒产于仁怀茅台酒镇，可以说；只有茅台酒镇这样独特的地质环境、和优质微生物群、汇聚形成的一片天然酿酒场地，才能酿造出迄今为止中国最高级别的酱香型白酒。

茅台能卖到这个的价格 , 说明市场认可它的价值和地位。中国有这么一瓶酒走得出国界 , 在国际上叫得响 , 是国之骄傲 , 为国人长脸。说明国人追崇品质、品位 , 试想当外国人炫耀他们的优质品牌的时候,你也炫耀我们有茅台,外国人肯定信服。茅台在几代国家领导人的关怀下才发展到现在规模 , 中国有这样的白酒民族品牌很不容易。