茅台配制酒什么意思？

茅台配制酒什么意思？

配制酒，明白一些就是勾兑酒，是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或加入食品添加剂来呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。

茅大大是什么酒？

茅大大是一种中国白酒，产自贵州省茅台镇，属于浓香型白酒。其采用优质高粱为原料，经过传统酿造工艺精制而成，具有芳香浓郁、口感绵柔、回味悠长的特点。茅大大曾多次获得国际性酒类大赛金奖，是中国白酒的代表之一，也是国内外餐饮界、商务场合和礼仪交往的首选佳酿。

赛茅台是什么酒？

赛茅台是清竹酒，青竹酒起源于魏晋时期，诞生于遂州，前身为“遂州醇醪”，《竹林七贤》中曾记载“借遂州醇醪，浇胸中之快垒”。后因“遂州醇醪”过于生僻，难读难写，上世纪80年代，为符合当时的市场需要，便改名为“青竹酒”。

　　青竹酒与茅台两次同获金奖，分别在1988年首届全国食品博览会、1990年香港国际食品博览会。因此也拥有“赛茅台”之称。

　　青竹酒是传统的北派浓香，依据北方自然环境特点，精细化选料，因地制宜酿造。“青竹 经典复刻”这款产品，更是拥有两次与茅台同获金奖的传奇经历，畅销近40年。口感醇厚柔和、回味悠长，香而不艳。

　　建厂至今，青竹酒一直秉承“匠心酿造”的理念，不断优化产品，推出精品，深受广大消费者及资深白酒爱好者的喜爱。

大团结酒，绰号赛茅台，是贵州金酱酒业股份有限公司倾力打造的盛世精品，公司前身是始建于1909年的汪家烧坊，是当时茅台镇著名烧坊之一；大团结酒严格遵循茅台酒12987的生产工艺，酒体色清透明、酱香突出、幽雅细腻、入口柔绵、酒体醇厚丰满、回味悠长、在酿制过程中从不加任何香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。饮后不口干不上头，虽然名气不大，但是真正的实力派。

1680满天星茅台介绍？

这款1680茅台酒是在2005年3月成都糖烟酒会上正式亮相，当时是为了纪念茅台荣获巴拿马金奖90周而特殊定制推出的一款纪念酒。首款个性化颜色设计的茅台酒，首款大容量茅台酒，首获世界设计包装大奖的茅台酒.无论从酒质和容量都值得珍藏。

酒精度数为标准的53度，酒质采用的是小批量勾兑，酒质明显好于大容量的飞天茅台酒，整瓶酒的净含量1.68L，也就是3.36斤，无论从酒质和容量都值得珍藏。

为什么说茅台酒有曲味？

曲味是粮食酒特有的味道，也就是粮食用酒曲发酵后产生的味道，所以纯粮食酒多少都会带一点曲味，小曲用量小，大曲用量大，所以通常大曲带来的曲味更加明显，但大多名优白酒都是大曲酿造，那酒曲味大的酒是浓香还是酱香呢？当然是酱香酒。曲味大小不仅跟用量多少有关，还跟温度有关，发酵温度越高的大曲，曲味就愈发明显，而酱香酒使用的是高温大曲，浓香酒使用的是中温大曲，所以曲味大成了酱香酒的特点，而且正宗酱香酒也是出了名的用曲量大、出酒率低。

有人说大多数白酒是无色的，但是茅台酒却呈微黄色，这是怎么回事？你怎么看？

白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重。最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。茅台酒的生产工艺:崇本守道，坚守工艺，贮足成酿，不卖新酒。茅台酒刚出厂的就就至少是生产五年以上的，而且勾兑了一定的老酒。所以茅台酒一般都是微黄。而成年老酒黄色更深，通常情况下我们可以根据黄色深度来简单判断一款酒的年份。正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象。而且其他类型的白酒很少像茅台一样注重年份，流入市场的更多是新酒。并且新酒更是大众化的消费水平，有年份的高端酒或者茅台，真正消费者还是少数，所以导致市场上大多数白酒都是无色。