开一家青岛原浆啤酒屋 开一家青岛原浆啤酒屋要多少钱

青岛精酿原浆啤酒有限公司咋样？

还行，公司正规，市场口碑不错。青岛百年精酿啤酒有限公司成立于2018年02月06日，注册地位于山东省青岛市市南区南京路33号102室，法定代表人为于传奎。经营范围包括啤酒生产技术的技术研发、技术服务、技术转让、技术推广；批发零售：啤酒生产设备；依据《食品经营许可证》核准的项目从事预包装食品经营活动。

（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

青岛啤酒原浆酒的制作工艺是什么？

青岛啤酒从某种程度上算是淡色拉格啤酒。目前国内市场最大的也就是我们熟悉的青岛、百威、雪花等，同样也是淡色拉格啤酒。也就是我们通常所说的工厂啤酒了。青岛啤酒的生产过程大致是这样的：麦芽的粉碎以及辅料的粉粹——糖化和糊化——麦汁过滤——麦汁煮沸（同时添加酒花）——回旋沉淀——麦汁冷却——进入发酵罐（同时充氧加酵母）——主发酵——后发酵——啤酒过滤——进包装部包装——出品。这是一套青岛啤酒基本的生产流程。同时也基本上是每个啤酒厂的大致生产流程。

青岛原浆容易醉吗？

容易

原浆啤酒相比普通的啤酒容易醉。原浆酒适合慢慢喝,不能像喝普通的啤酒一样大口大口的喝,不然很容易醉倒。不过也要看酒量,它只是相对于普通啤酒来说要易醉。如青岛原浆啤酒酒精度约4.7度,它不带任何添加剂,麦芽汁浓度比普通啤酒更高,更容易喝醉。 原浆啤酒容易醉 原浆啤酒喝普通啤酒相比更容易喝醉。它采用优质的麦芽、啤酒花、优酵母等制作而成,不含任何的添加剂成分,所以麦芽汁浓度比普通啤酒要高

原浆后劲更大，原浆啤酒容易醉，原浆的一般是普通的酒精度2倍，对于一些酒量比较小的人来说，是比较容易麻醉的。原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂，不经过滤，不经灭活工序，保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

为什么青岛作为啤酒之乡，市井啤酒屋人气大火，而略小资的精酿啤酒却一直不温不火？

我们单位也是生产啤酒的，可以说是青岛啤酒的竞争对手。就我了解的啤酒行业情况谈下自己看法。

市井啤酒说白就是工业啤酒，相对精酿啤酒言工业啤酒的工艺要求相对低，原料要求也不高因而成本也低，当然价格也低。这是工业啤酒的一个优势，亲民的价格得到广大中低收入人群的接受，能卖的大火。

精酿啤酒在原料和工艺上要求高，成本也相对要高不少。精酿啤酒口感相对工业啤酒要好很多，缺点是价格高。精酿啤酒的价格高很多的中低收入都无法接受。不过随着经济水平的提升，这几年精酿啤酒的市场占有率在不断提升。

啤酒生产是一个高耗能高污染的过程，同时又是一个生产规模大，边际生产成本低的行业。精酿啤酒不温不火，很大程度上是价格过高。

这几年几大啤酒制造业在高端的工业啤酒上下了不少功夫。高端啤酒口感和价格对精酿啤酒形成一定的冲击。精酿啤酒面对前有堵截，后有追兵的情况下，能坚持下来实属不易。

提起中国最爱喝啤酒的地方，那么青岛人肯定要名列前茅，这主要得益于青岛啤酒的威名。

青岛啤酒做为国内历史悠久的啤酒品牌，它的所在地青岛人自然是近水楼台先得月，可以品尝到不同口味的青啤，其中青岛人用塑料袋打鲜啤更是青岛的街头一景，这在国内其它城市是看不到的。

青岛人喜欢喝啤酒，因此青岛就有了遍布市内大街小巷的啤酒屋，这些啤酒屋的卖点就是酒，因此在青岛你可以去市场上买点海鲜，或者心仪的下酒菜，然后去啤酒屋里让店家给加工一下，来上几杯青岛的原浆啤酒来品尝，这在夏季是特别舒服和惬意的一件事。这也是国内没有哪座城市的啤酒屋能够像青岛那么火的原因，啤酒已经融入到青岛这座城市的脉搏中，哈啤酒和吃蛤蜊更是青岛人消夏的必备。

为什么青岛做为啤酒之乡，市井啤酒屋人气大火，而略小资的精酿啤酒却一直不温不火?

一，青岛的市井啤酒屋为何大火

• 价钱便宜:餐饮店立足的根本就是价格便宜而且实惠，青岛的啤酒屋自带食材加工，很多就是自家的房子改建的，因此很多店即使你不买菜只喝酒人家也欢迎，就是为了挣酒钱。
• 接地气:去啤酒屋喝酒的基本都是普通百姓，而且有很多就是街坊邻居，因此互相之间特别熟悉，青岛的啤酒屋就跟南方的大排档一样，特别的接地气，也特别能够提现市井生活。
• 啤酒可选择的品种多:青岛的啤酒屋基本都是以当地储出产的鲜啤酒为主，也就是当地啤酒厂出产的没有经过高温灭菌的鲜啤酒居多，这种啤酒清凉可口而且保留了啤酒中太多的有益物质，所以喝起来清凉杀口还特别的鲜，这是其它瓶装啤酒和保质期一年以上的啤酒所不能比的。

二，精酿啤酒为何一直不温不火

• 精酿啤酒这个概念是近几年才有的，也就是年产量要低，配料表里没有大米、糖浆等乱七八糟这些添加，而且发酵的时间要长，不适合大规模工业化的生产的啤酒，精酿啤酒的概念是由美国人提出来的。
• 精酿啤酒的售价一般要高过普通的工业啤酒，而且对于啤酒的酒质和味道也有很高的要求，比如原麦汁浓度要在11°以上，酒精度也要高于4°，这样的啤酒才有味够劲。
• 青岛的啤酒屋里的啤酒包罗很多种啤酒，精酿啤酒也有出售，而且有很多个品种。我在青岛就喝过瑞井原浆鲜啤，原麦汁浓度13°，酒精度在4°，而且无添加、无防腐、真粮食、崂山水酿造而成，保质期只有15天，更多的保留了啤酒中的活性物质，可以说是味道非常不错的精酿啤酒，而且青岛的啤酒屋里类似的啤酒还有很多。

青岛的市井啤酒屋能够火爆，这跟青岛人的啤酒文化是分不开的，精酿啤酒做为近几年才兴起的啤酒新概念，青岛的啤酒屋里也有出售，不过受众面还是没有老式啤酒高是真的，主要原因还是价钱和酒精度，因为精酿啤酒的酒精度和原麦汁浓度都高而且价钱也高，因此还是要小众一些，如果大规模批量上市就不能称之为精酿啤酒了。