茅台镇浓香型白酒如何鉴定（茅台镇浓香型白酒是真的吗）

华茅1862鉴别方法？

1.外观

观察一款酒的外观，一般从酒的颜色，透明度，是否有沉淀物，酒花等几个方面进行辨别。

外观是产品的品相，从市面上的产品我们知道，觉得大多数白酒都是无色，少数会有微黄，这些都是白酒的正色。

经常用来形容透明度的词有：光泽 ，色暗，透明，晶亮，浑浊等。其中浑浊是评酒的重要指标，根据程度不同，可判断为：无悬浮、有悬浮物、轻微浑浊、浑浊、极浑等。

优良的白酒，无论白酒果酒，都应是无色透明、无悬浮物的液相。不过酱香型白酒因为三高工艺，发酵过程会产生美拉德反应，酒体色泽容许呈现微黄。

2.香味

描述酒体香气的感觉，是复杂的，但根据呈现不同的香味，白酒可分为酱香型、浓香型、清香型，米香型，凤香型等12种香型。不同的香型，香气描述也各不相同：

形容浓香型的词一般是：“窖香浓郁”。

清香型的描述多为清香纯正，以没有浓香或酱香及其它异香和邪杂气味为优。

好的酱香型白酒一般描述为“酱香突出，优雅细腻，空杯留香，经久不散，幽雅持久。”

其中酱香是“前香”和“后香”的复合香，“前香”以酯类为主，呈香作用较大;“后香”以酸性物质为主, 是“空杯香”的特征成分, 对酱香的呈味作用较大。

3.口感

口感是辨别白酒优劣的重要指标，描述多用词汇为：

烈度口感：性烈、较烈、温和;

绵柔口感：浓厚、圆润、柔和、淡薄、清淡、平淡;

清洌口感：爽适、纯净;

粗糙口感：糙烈、硬口。或者燥辣、灼热感等。

一些较好入口的酒多被描述为：入口柔顺，无强烈的**，醇厚优雅、醇和而味长。落口咽下酒液时，在舌根、软腭、喉头等部位的感受，有落口干净、落口淡薄、落口微苦、落口稍涩等用语。

后味酒在口腔中持久的感受，有后味怡畅、后味短(没有持久的味感)、后味干净、后味苦、后味回甜等用语。口感还有甜，酸，苦，涩，辣。对不同程度的味觉描述也不尽相同。

4.风格

和人的性格一样，酒体也有不同的风格。

一般评论酒体特点会用“突出”、“显著”、“不突出”、“不明显”等评语，比如说酱香型白酒评价：酱香突出，具有本体典型风格。

茅台酒浓香型与酱香型在口感上有什么区别？

酱香型白酒老实说一般只要不是无良商家一百块内喝到的酒也不是太差，我在茅台十多年了也习惯了喝酱香型白酒了，现在基本都不和浓香型，因为你喝惯了酱香型你会觉得浓香除了一股香精味真的没啥味道。这个喝惯了酱香型的人都心里清楚的。酱香型白酒可能一瓶酒一个味道，这个就看你喜欢了，我认为茅台酒的确好喝，但是性价比不高，而性价比高的茅台股份公司的比如迎宾王子酒，目前来说酒质上相比十年前差多。所以要性价比高还是普通酱香型白酒才最好是物美价廉的！

我到觉得酱香型白酒市面上三百到五百块左右的都和茅台的中端酒差不多了！当然你非得要用啥八十年茅台来比我也没话说！再说即使给你八十年的茅台你也不一定喝的惯喜欢喝就像82年的拉菲谁懂？土豪有钱任性可以无视！

所以我觉得酱香型白酒买了一百到三百内的完全可以了，我自己喝的卖给朋友的也就一百块左右，我认为就我们小老百姓喝点小酒品味点茅台酱香酒已经不错了！大众化平价亲民大家都喝的起，至于包装啥的我认为不必太过认真，只要酒不差就行了！一万块的酒有八千都在包装上了真的没意思！你们说对吗？