高端白酒的趋势 高端白酒的趋势分析

酒水行业的现状和前景是什么？

酒水行业现状不好

自2012年底，由于国家限制“三公消费”以及“禁酒令”以来，白酒市场的低迷状态依然在持续。如今经历了2017年一年的深度调整期，白酒行业2017年一季度业绩仍未见到好消息。白酒上市公司一季报中除了贵州茅台和青稞酒能保持量和利微增至外，其他白酒企业如皇台酒业、水井坊和沱牌舍得等酒企的业绩下滑超过50%。一季报中五粮液甚至因接受经销商采用银行承兑汇票购货，行业内酒企艰难处境由此可见一斑。

艰难处境下，酒企正在各出奇招试图挽救业绩。调整期伊始国内高端白酒普遍采用高端白酒顺应市场价、发力中低端酒、开拓网络销售渠道等调整措施，从产品价格、产品结构、销售渠道等多个方面全方位进行调整。无奈政策对行业影响深远，业内多数酒企的业绩依旧处于下滑态势，酒企不得已需要出台更多措施以进行自救

白酒次高端四大金刚？

茅台，五粮液，剑南春洋河酒是中国高端白酒的代表，茅台是酱香型酒，深得大家喜欢，价格最高，销量最好，相当于奢侈品了，不是普通人可以消费了的，五粮液浓香型酒无论销量还是价格，居老二的位置，也是不可多得的好酒，剑南春排第三位，价格更亲民一点的酒

哪些白酒是高端白酒，哪些是次高端呢？

作为一个超级爱喝酒的小仙女，我茅酒大仙特别想回答一下这个问题。

高端白酒：

一、飞天茅台

飞天茅台是传统的酱香型白酒，口感是很不错的一款白酒。近年来的价格也在持续上涨，其知名度在白酒行业也是数一数二的，由于这款白酒不能在异地**，必须在贵州省遵义市茅台镇生产，由于飞天茅台的不可**性，导致茅台格外的珍贵，算是一款高端白酒。

二、五粮液

五粮液作为四川宜宾的特产，其知名度也是很高的，主要的制作原料是高粱和小米，其口感也是十分的甘美。五粮液酒的颜色也是清澈透明，无论是从知名度还是从口感上来说，五粮液都算得上是一款高端白酒。

三、梦之蓝M9

这款白酒很是受年轻人的追捧，毕竟包装是十分前卫的。如果是和朋友聚会喝的话，年轻人还是比较青睐于这一款白酒的。这款白酒才开始打开瓶盖的时候就可以闻到香气四溢，入口也是十分的绵柔，其知名度也是很不错的。

次高端白酒：

一、古井贡酒

古井贡酒产自于安徽，被誉为：“酒中的牡丹”，但从这句话就可以看出古井贡酒的地位还是比较的，虽然比不上高端白酒，但是却也是次高端白酒的翘楚，这款白酒是典型的浓香型白酒，色泽清澈透明，主要的制作原料以高粱为主，正是因为这款白酒在制作工艺上是很严格的，所以味道上还要比其他浓香型的白酒要浓，但是却浓而不烈，喝下去的口感也还不错。

二、酒鬼酒

喝鬼酒是湖南的特产，这款白酒的口感综合了酱香、清香和浓香三种香型的优点，所以觉得喝下去的感觉似乎夹杂着三种口味，但是这个不影响酒的品质。整体的香味还是比较协调的，入口也十分的棉柔，甚至还有一点回甜，喝下去之后格外的回味悠长。

三、郎酒

郎酒属于四川的特产，是典型的酱香型白酒，也可以说郎酒的口感酱香味特别突出，酱香的味道中还带着很细腻的感觉，在酿造工艺上也是比较独特的，所以这款白酒说是次高端白酒也不为过。

我是小橘子，一个懂酒又好酒的小仙女，想了解更多关于白酒的内容吗？那就赶紧关注我吧，悄悄的说，你们是不可能把我喝醉的，想喝酒，那赶紧来茅台，小橘子请你喝！

价格高的酒很多，但能支撑价格，并有一定销量的并不多。飞天茅台，普五，国窖1573，梦之蓝9这些。次高端的王者剑南春水晶瓶，汾酒青花瓷，习酒窖藏1988，董酒国密，水井坊等等吧

白酒的段位按照价格可分为四个等级，分别是高端型、次高端型、中端型和低端型四种。一般来说，将800元以上的白酒定义为高端产品，次高端白酒价格约为500-800元，中端白酒价格在200-500元，低端白酒的价格在200元以下。

现在市场上主流的高端白酒有飞天茅台、五粮液普五、青花郎等，次高端白酒有东方国宾精品陈酿、习酒窖藏1988、红花郎15、青花汾20等，中端白酒有东方国宾陈酿，茅台王子酒，赖茅传承等。

想要性价比高又好喝的，首推东方国宾两款大单品，都是茅台镇大曲坤沙酱酒，跟茅台酒共享同一个地理位置和气候条件，连酿酒用的原料都一样，都是用的红缨子糯高粱和小麦，刚酿出来的酱酒还要窖藏5年才会出厂销售。论名气它虽然比不上茅台，但论性价比，它肯定是不输茅台的。

这两个档次的白酒都非常多，各大品牌的酒款都有高端、次高端的产品，而且每个品牌还不止一两款，我就简单列举一些比较常见的酒款吧！

高端：飞天茅台、国窖1573、普五、青花郎20、洋河梦之蓝M9、古井贡酒年份原浆古30、青花汾30、国密董酒、水井坊菁翠、珍酒三十

次高端：习酒窖藏1988、青花汾20、珍酒十五、东方国宾精品陈酿、国台国标酒、赖茅传承蓝/棕、剑南春水晶剑

未来20年酱香型白酒的发展趋势会如何呢？

浓香型占据半壁江山

按酒香味进行分类，白酒产品大体可分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他，国内消费市场主要以浓香型、酱香型、清香型为主。其中，浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒；清香型白酒则以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。

从销售额比重来看，2017年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比其次，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%。

可见，浓香型依旧是国内最受欢迎的白酒产品类别，产销规模保持稳定。根据国家统计局数据，2010-2016年，我国浓香型白酒产量保持小幅增长，从2010年的683万千升提高至2017年的1042万千升。2017年，受整体产量下滑影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。

相比之下，2017年，浓香型白酒销售规模下滑速度较缓。2017年，浓香型白酒销售规模达到2821亿元，同比降低6.87%。预计2018年，浓香型白酒销售规模回升至2989亿元左右。

酱香型白酒凭借优良品质，以及人们生活水平的提高、环保意识的增强，所占市场份额不断扩大，产销规模快速提升。数据显示，2010年，酱香型白酒产量约为27万千升，到2017年,酱香型白酒产量达到37万千升。随着酱香型白酒市场倍广泛的看好，众多其他酒类生产企业纷纷加入这一市场，酱香型白酒产量有望再上新台阶。

销售规模方面，2010-2017年，酱香型白酒销售规模呈波动上升态势。2017年，酱香型白酒销售规模达847亿元，同比减少7.63%。

与酱香型类似，近年来清香型白酒凭着清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净、历史悠久的特点，已经培养出了一批消费者，占据着一定市场份额。同时，清香型白酒还有一定的保健功效，令其有着差异化竞争实力。

2017年，清香型白酒产量约为92万千升左右，较2010年的67万千升增长了37.3%。清香型白酒市场销售规模同样显著扩大，2010年，清香型白酒销售规模约为366亿元，到2017年年清香型白酒市场销售收入已达到665亿元。

白酒消费仍具潜力

市场趋势来看，经济新常态下，消费对经济增长贡献明显加大，因此随着高端白酒回归大众消费，人口周期和消费结构变化将是影响白酒行业发展的主要因素之一。作为白酒消费的主力人群，中国在30-55岁区间的人口结构在2015年达到一个高峰，预计2020年之后才会有明显下降，因此白酒需求仍具有增长潜力。

竞争趋势来看，白酒行业属于完全竞争性行业，行业的市场化程度高，市场竞争激烈。从全国市场来看，企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。2017年，纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1593家，市场集中度较为分散。未来，白酒行业的集中度将进一步提高，白酒企业的分化态势也将继续。拥有较强品牌和渠道竞争优势的名酒企业更能把握住机会，在行业深度调整、挤压式竞争阶段迅速企稳，提升市场份额。

技术趋势来看，随着生物技术、分析技术的突破，人们对酿酒原理的认识将更加深刻。与此同时，部分生产环节可以通过先进的技术和机械化水平统一工艺标准，保证酒质的稳定性，提高成品酒的生产效率，从而有利于白酒产品的推广和产量的提升。

以上数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。