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五粮液首席调酒师是谁？

周厚君：1954年生于四川宜宾，国家一级调酒师，五粮液集团资深调酒**，是已故五粮液酿酒**，现代名酒勾兑宗师，我国酿酒行业勾兑技术创始人范玉平**的大徒弟，现任五粮液勾兑中心的主任范国琼的**兄，白酒循环式大勾兑创始人

五粮液含不含添加剂？

不含添加剂。白酒的酿造分为纯粮固态发酵法，固液混合法和液态发酵法。

1.纯粮固态发酵的白酒绝大部分是不加香精香料的，这样的酒在勾调的时候，主要是用陈年的调味酒进行酒勾调酒，一般来讲品质都是上乘的。我们的中高端品质的酒是不添加任何香精香料的，比如茅台、五粮液、国窖、剑南春等。

2.但纯粮固态发酵的白酒不加香精也不是绝对的，因为纯粮固态发酵只是酿造方法，不一定酿出好酒，所以对一些品质差的固态法白酒，有些企业为了降低成本，还是会选择加一定比例的酒精和香精香料进行口感的弥补提升的，然后当纯粮固态酒进行售卖。

3.固液混合法就是一定比例的固态发酵法白酒和一定比例的酒精进行勾调出来的酒。这种酒具有固态酒的风味特点，同时成本低。但为了到达较好的口感，会加入一定的香精香料。

4.液态法白酒是用食用酒精和食品级的香精香料进行勾兑出的酒，比如低端的10元左右的酒基本上都是这种酒。这类酒一定要加入香精香料的，用调味酒去勾调是不可能的，这类酒主要是满足低端市场的需求，而且需求量比较大。

为什么五粮液有一个酒的名字叫1618？

1618是五粮液的另一个品种，从工艺到外型都是最正宗的五粮液血统，和普通的五粮液比，口感更柔和一些。普通的五粮液是水晶瓶，1618是瓷瓶，在推出时间上，普通的五粮液是最经典的一款酒，1618是后来推出的，不过都是五粮液的核心产品，1618的工艺流程要比水晶五粮液复杂，而且是经过多名调酒师一起调制的，所以价格也比五粮液贵，其实五粮液1618是水晶瓶五粮液的下一代产品，也叫瓷瓶五粮液。五粮液是五粮液集团有限公司的简称，1997年8月19日成立于四川省宜宾市，主要生产大曲浓香型白酒。五粮液用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜。宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。