茅台镇酱香白酒多少度 茅台镇酱香酒多少度最佳

53度酱香型白酒标准？

53度酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。酱香型又名茅香型，属大曲酒类，主要以茅台、蜚声中外的美酒为代表。其具有酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明等特点。酱香型白酒国家标准（GB/T 26760-2011）由国家标准委正式发布，2011年12月1日起正式实施，为行业推荐性标准。

茅台镇酱香白酒是属于固态液态发酵？

液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香勾调而成的白酒。卫生要求，甲醇不高于0.3g/L，铅不高于0.5mg/L。口味要求醇甜柔和、香气舒适协调。

对于液态法白酒来说，卫生要求是硬性指标，但是口味要求却是难以具体化的指标，因为口味这件事本身就具有主观性，你要非说它口感醇甜柔和、香气舒适协调，那我也不能说不对。

但就香味这点来说，液态法白酒因为里面是含有香精香料的，闻香时就好似对面走来一个浓妆艳抹的女子，带着香得闷人的香水味，乍一闻还行，但是下一秒就不想再接触了。

而固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

简而言之，固态法白酒为纯天然发酵，茅台镇酱香型白酒就是采用的固态法纯天然发酵。没有浓郁刺鼻的香精香料味，而是内敛醇厚的酱香味。那么固液法就是固态法和液态法的综合了。说白了，固液法白酒=液态法白酒+固态法白酒（比例不低于30%）。虽说在固液法白酒里面含有30%以上的固态法白酒，但是里面始终还是含有香精香料的成分，品质口感始终是比固态法纯粮食酿造的要差很多。

茅台镇酒制酒标准？

真正的纯粮酒执行标准是GB/T 10718-2006，这种通常就是老百姓口中的好酒。

茅台镇产的酱香型白酒执行标准基本上都是GB/T 26760-2011，这个标准是11年12月1号开始执行的。

GB/T26760-2011作为首个专门针对酱香型白酒的国家标准，对相关工艺作了明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。

茅台镇十大名酒？

1.茅台：

茅台集团作为“茅台一哥”的茅台赫然在列，相信也是大家最为所熟知的品牌了。

2.国台：

国台全名为“贵州国台酒业集团股份有限公司”，隐隐有成为”茅台镇第二”的趋势。

3.***：

全称为“贵州***国宾酒业有限公司”，***一直以来走的都是“精品路线”。

4.劲牌：

2007年，劲牌集团正式在贵州茅台镇挂牌生产酱香型原酒，发展潜力很大！

5.金酱：

金酱酒厂称为“贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司”，金酱酒厂有着茅台第一酒庄——金酱酒厂，同时也致力于打造第一酱香酒谷——集娱乐、餐饮、酒文化等等元素于一体的综合体。

6.黔国：

全称为“贵州省仁怀市茅台镇黔国酒业有限公司”，黔国酒业占地50亩，是集投资、旅游、商贸等产业并举的综合性企业集团，是酒都仁怀综合能力较强的酒企。

7.东方：

外界对于贵州茅台的东方酒业知之甚少，其实贵州省茅台镇东方酒业集团公司名气并不差，下辖有茅台镇东方酒业有限公司、贵州习水县龟仙洞酒厂和四川泸州五斗粮酒业有限公司，流动资产总值2亿元，是集生产、销售、储存为一体的综合性酒企，浓酱皆有。

8.糊涂：

糊涂酒业是一家以品牌营销为主的酒企，特别是糊涂系列产品——百年糊涂深受消费者好评，被中国酒业协会、遵义市酒业协会颁发“首届遵义十大名酒”，前景可观！

9.珍品：

记住，是珍品酒业，不是珍酒。

珍品酒业的前身是成立于1956年的“贵州省仁怀市同乐春酿酒厂”，1998年更名为贵州省仁怀市珍品酒厂。

10.怀庄：

全称为“贵州怀庄酒业集团有限责任公司”，陈果为现任怀庄酒业集团董事长、党支部书记。