开封有什么品牌白酒？
开封白酒有前些年市里面挖到过几百年前的老酒窖里面的坛子里的老酒，有厂家买了当基酒勾兑生产一批白酒，价格不便宜，通许县的咸平粮液，一开始请的是茅台酒厂的老师按照茅台酒的工艺酿造的，口感确实不错，火过一阵子，杞县的杞国老酒，也小有名气，祥符区生产过汴梁王酒，尉氏县的宋皇宴酒。
开封酒是什么酒？
开封酒四大名酒：
一是雍酒，产于杞县，据说八九十年代高薪聘请茅台酒师精心调制的酱香酒，该酒深爱当地人喜爱，不少人存到现在，价值不菲。
二是产于开封的千年一品，输液瓶包装，和雍酒年令差不多，现在价格令人咋舌，一般人忘尘莫及！
三是汴梁王，此酒也风行一时。
四是杞国贵宾，在当地也有一些影响。
什么是散茅和撕帽茅台？
就是把瓶口上红胶帽撕掉的茅台。 撕帽的说法一般说法是，茅台公司会考核开瓶率,红胶帽越多则代表开瓶率越高。(因为撕掉红色胶帽意味着酒开封了)一些下游商家为了达到开瓶率的要求,就会把一些还没卖出去的酒,或者卖出去的酒的红色胶帽撕下来留着。但是撕掉了胶帽,也就是开封了,所以价钱会便宜一些,一般也不会用于送人了。 但是撕帽酒也有很多真假混卖的,需鉴别。
睢州大曲历史？
特点
睢酒属酱香型白酒。此酒，微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，醇厚浓郁，回甜味长。酒度为52°。
荣誉
睢州牌睢酒于1988年被评为河南省优质产品，同年获商业部优质产品称号及金爵奖，1992年获法国巴黎国际名优酒展评会特别金奖。
历史
睢县古称睢州，属开封府管辖，唐代即有酒品，颇受名士赞赏。宋代酒业兴盛，熙宁年间酒课开封为“三十万贯以上”。据《睢州志》载：“宝墨亭，在旧城西北濠外乾明寺，绍圣元年（1094）苏东坡适岭表信宿于此，书‘洞庭春色’、‘中山松醪’二赋，后人刻赋于石，建亭以覆之”。清代康熙年间酿有“苦露”著称，如王祖恢诗曰：“醉乡日月叹生涯，韵事浅书与坐花，清冽碧寒推苦露，侯家擅胜又王家。”1957年建厂，继承传统工艺，酿制白酒。1978年学习茅台酒和郎酒的经验投产此酒。
茅台酒是在什么地方生产的？
茅台酒的产地是贵州省遵义市仁怀市茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。
拓展资料：
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。
茅台酒主要是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。 而假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的色、香、味特点。
茅台酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而生，又复归于灭。有人将其归纳为开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。
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