酱香酒与酱香酒有什么区别？
同类酱香型酒区别在于酒度，酒的谷物成份，酒的酿造工艺，洒的年份，及老酒，新酒，勾兑酒，同样类型的酱香酒如茅台酒和茅台糸例级别不同，而茅台酒作为中国唯一国外出口世界第一酱香型白酒。其它的酱香型是没有产权资格的，当然从酿造工艺，生产原料，及口感上都有很大差别
你认为有哪些酱香型白酒和茅台酒齐名？为什么？
有哪些酱香型白酒和茅台酒齐名？题主是不是喝什么杂牌酒喝多了？还是被某个厚着脸皮蹭茅台酒热点、在电视上自吹自擂的所谓“两大酱香白酒之一”的酒厂给**了？
在这个地球上，能够和茅台酒齐名的蒸馏酒只有两种——法国科涅克白兰地和苏格兰威士忌（和茅台酒并称世界三大蒸馏酒），在我们这个国家，能够一定程度上和茅台酒相提并论的白酒只有一种——五粮液!至于酱香型白酒，妄想和茅台酒齐名？不可预知的未来不知道有没有，过去和现在却是没有的!
茅台是酱香白酒的老大，要说齐名的还真没有，都会低一个档次，不管是从价格，知名度，还是市场销售量来说，茅台酒无疑是酱香白酒的老大哥。
茅台不仅是酱香白酒的标杆也是中国白酒的榜样，很多酱香型白酒在打广告的时候都会有意识的跟茅台酒扯上关系，比如郎酒的“中国两大酱香白酒之一，其中一个就是青花郎”那另一个自然而然想到的就是茅台。
跟茅台齐名的酱香白酒没有，但是低一个档次的有，青花郎价格在1000左右，其他的就是珍酒，习酒窖藏1988，***酒，国台酒，但是没有一个品牌的酒可以跟茅台酒齐名。
茅台酒是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖。
千年茅台镇，一杯官酝酒
在酱酒行业，目前能与茅台酒齐名的，或者等品牌价值的还没有，但是，有一个品牌值得长期关注，这个就是改写中国蒸馏酒历史的官酝酒，官酝酒源于中国茅台镇酱酒文化纪念馆-宋代官营古窖池遗址（茅台志收录记载），传承宋代官库酒文化（宋代施行官营榷酒制度，谓之官库酒、公库酒、激赏酒库），并且酒体对标飞天茅台，具有独特的、典型的茅体玫香风格，非**难以辨别二者之间的差异，目前从产品品位和品牌设计、文化底蕴来说，官酝酒有足够的基因可以代表茅台镇酱酒文化符号，未来有机会成为茅台飞天的替代产品，而且该品牌由茅台镇最大规模民营酱酒企业-酒中酒集团出品，产能和优质基酒都可以确保其品牌与市场化推广，最有机会和能力成为茅台镇一镇双星格局的缔造者，这个酒最近上市，堪称惊艳，参加了他们的发布会，喝过几杯，确实可以对标茅台飞天。个人还是比较喜欢这个品牌，只是价格比较贵！
酱香型白酒还有一个特点，就是酱香醇厚，优雅细致，用酒糟存储，能让酒体酱香更加突出，同时酱香型白酒，独特的酸类，酚类以及SOD有利于人体健康，这些都有科学依据，大福酒业了解一下，为我点赞哦
不同价位的酱香酒，差别究竟在哪？
有的酒上至千元，下到一百来块，那他们差别在那儿呢？
1.工艺
工艺有坤沙，碎沙，翻沙，窜香，不同工艺的生产周期，原料都不一样，酒体也不一样，所以价格肯定不一样的，坤沙最好，窜香是冒充酱香酒。
2.品牌
大品牌和小品牌同样的酒肯定价格会不一样的，所以品牌也是关键因素。
3.产地
不同产地，用的水质，原料的不同也是觉得价格的一个方面。
我是熊二说酱酒，原名熊竞，排行老二，国家二级品酒师，酒体设计师，专注酱香酒文化传播者，喜欢白酒知识就关注我。
如此巨大的价格差，区别在哪？
其实，这个问题很简单，区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。
目前，酱香型白酒有四种生产工艺，分别是坤沙酒（也叫大曲酱香工艺）、碎沙酒（也叫麸曲酱香工艺）、翻沙酒和窜沙酒（窜香酒），这四种工艺生产的酱酒品质依次降低，价值也依次递酱香酒四种生产工艺
坤沙工艺
坤沙工艺成就了最优质、纯正的酱香型白酒，诸如飞天茅台、年份茅台、两款张支云酒（8年经典版、15年泰斗）、以及其它酱酒品牌的高端款，均是坤沙工艺酿造。
坤沙是最复杂的酱香型白酒工艺，具体要分成以下三大步骤完成。
第一步：端午制曲
曲是酒之骨，酱酒酿造第一步便是制曲。
曲药由优质小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，然后通过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来入仓发酵，温度逐渐上升到60℃以上。
因此，酱酒制曲工艺也称为高温制曲，而浓香型、清香型分别为中温、低温制曲。
高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要5-6个月左右。
第二步：重阳下沙
制好酒曲，时间差不多到了九月重阳时节，这个时候才对真正的酿酒原料进行加工，这个过程称为重阳下沙。“沙”就是指原料，即高粱。
下沙时用料最为讲究，一定要选用本地红缨子糯高粱，只有这个“本地姑娘”才能经得起坤沙工艺蒸煮、发酵的反复折腾。
下沙开始之后，是漫长的酿制过程，周期整整一年。
在这一年之中，需要对高粱进行9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。每次蒸煮后，将高粱摊凉加曲，然后放入石头泥巴窖中发酵，每次发酵1个月左右。
第三步：贮存勾调
一年酿酒周期之后，获得七轮次原浆酒，但不适合直接饮用，一者度数过高，二来风格口感比较单一，没有成品酒那样持久的香气。
坤沙工艺白酒还需要贮存勾调的步骤！
即将所取七轮次酒分别存贮，待酯化反应后，用各种年份的老酒盘兑、调味，然后再存一段时间，等酒老熟之后才进行装瓶销售。
总的来说，坤沙工艺相当复杂、而且耗时长久，不过这种工艺酿的酱香酒品质最高，相应价格也比较贵一些。
▲红四渡酒业集团酒库
二、碎沙酒
碎沙酒是用粉碎的高粱酿出的酒。
这种工艺生产期间短，出酒率高，质量一般（酒体的香味和厚重感不如大曲酱香酒好）；在生产的前期工艺，和坤沙工艺大致相同，但一般烤二三次就把高粱中的淀粉用完。
所以此类酱香型白酒生产成本相对较少，目前市场上销售的中档产品基本都属于该类。
三、翻沙酒
翻沙酒是将坤沙9次蒸煮、8次发酵、7次取酒之后的粮食，加入一些新的粮食和曲药，再次进行发酵、蒸煮所取的酒。
这种工艺生产成本低、周期短，出酒率高，酒质差。目前市场上大众化酱香酒基本都是这类酒。
四、窜沙酒
串沙酒并不是真正意义上的酱香型白酒。
其生产方法和翻沙工艺类似，同样用到坤沙酿酒之后的粮食，但串沙工艺加入的是食用酒精，成本低廉、酒质更差。
市面上几元到几十元左右一瓶的酱香型白酒，基本都是这类产品。
酱香型白酒风味独特，入口即溶，加上纯粮酿造、经过多年淳化反应，是对身休伤害最小的白酒。因而受到越来越多酒友的青睐。但目前市面上的酱香型白酒鱼龙混杂，价格差异巨大，消费者并不明白其中的道理。
通过对这几种工艺的了解，就知道为什么同是酱香酒，有的卖十几二十块一瓶，有的卖几十上百块一瓶，还有高达几百甚至上千一瓶，除了品牌溢价之外，酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。
坤沙工艺是一项需要传承与积累的技艺，在茅台镇三百多家正规酒厂，生产坤沙酒的并不多，因为不仅需要经验老道的酒师提供技术支撑，更因为多年贮存，需要雄厚的资本作为后盾。减。
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