茅台镇几块钱的酱香酒是粮食的吗？

茅台镇几块钱的酱香酒是粮食的吗？

茅台镇的酱香酒都是纯粮制造的，原材料是高粱、小麦和水，至于价格的话要根据酒的年份来估评，最低的酱香酒在20元以上，低于20的都不是正宗的酱香酒，年份长的好的酱香酒就有点小贵了。

茅台镇酱香白酒是属于固态液态发酵？

液态法白酒是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香勾调而成的白酒。卫生要求，甲醇不高于0.3g/L，铅不高于0.5mg/L。口味要求醇甜柔和、香气舒适协调。

对于液态法白酒来说，卫生要求是硬性指标，但是口味要求却是难以具体化的指标，因为口味这件事本身就具有主观性，你要非说它口感醇甜柔和、香气舒适协调，那我也不能说不对。

但就香味这点来说，液态法白酒因为里面是含有香精香料的，闻香时就好似对面走来一个浓妆艳抹的女子，带着香得闷人的香水味，乍一闻还行，但是下一秒就不想再接触了。

而固态法白酒是以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

简而言之，固态法白酒为纯天然发酵，茅台镇酱香型白酒就是采用的固态法纯天然发酵。没有浓郁刺鼻的香精香料味，而是内敛醇厚的酱香味。那么固液法就是固态法和液态法的综合了。说白了，固液法白酒=液态法白酒+固态法白酒（比例不低于30%）。虽说在固液法白酒里面含有30%以上的固态法白酒，但是里面始终还是含有香精香料的成分，品质口感始终是比固态法纯粮食酿造的要差很多。

想定制比较靠谱的酱香型白酒，有什么好的推荐？一定要茅台镇吗？为什么？

提起酱酒，第一印象就是茅台...还有川酱和北派酱酒。其中做酱酒最多的地方就是贵州（不仅仅局限于茅台镇)，大大小小的酒厂几百家。出名的几家酱酒厂家:茅台、国台、***、怀庄、金沙、遵义、珍酒……。川酱有郎酒、潭酒……北派酱酒的代表则是云门春。

定制酒如何定义？您是私藏定制还是定制化销售还是普通的刻个字的定制？如果您白酒经销商是定制化肯定熟悉，像金沙、习酒都有定制服务，无非就是瓶子、酒液、箱盒、灌装服务。现在潭酒也在搞私人订制，酒液、包装都是厂家定好的，您只需要付款，然后刻字就OK了

高级定制，那就厉害了。比如茅台，每年或者每隔几年都有小批量的勾兑。结合客户的要求，酒液、贴标、图案、铭牌等等个性化定制，乃上乘之作。

一定要茅台镇吗？不一定，因为酱香型白酒不是只有茅台镇才有，还有四川酱香，金沙酱香、湖南也有酱香，但是、毫无疑问的茅台镇的酱香型白酒最正宗，在定制酒方面，由于茅台镇是酱香白酒的生产地，所以酱酒生产厂家较多，定制广告公司也多，定制酒做的也比较成熟了，选择性更加的广泛。

做定制酒，首先还是选择酒质，酒质满意了再选择外包装。酒质看你喜欢四川酱香还是贵州酱香，四川以郎酒为代表，主要突出的就是爆香、口感较酸 ，贵州以茅台镇为代表 ，酱香浓郁，五味俱全，每一家都不一样，具体看你挑选。如果你定制量比较大，那可以选择大酒厂定制，如果只是小批量定制，那只要酒质可以了，哪家定制都没关系，从几箱到几百箱都没问题。

如果有时间，也可以亲自来我们茅台镇，亲自品尝酱香白酒，选择适合自己的，亲自挑选外包装，看材质，看样品，不喜欢的地方还可以修改，完全做到自己喜欢的样子，什么样的定制酒都可以做，私人定制、公司定制、婚宴定制、生日、满月、寿宴、聚会，只有你想不到的，没有我们做不出来的。

我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流学习。