五粮液和茅台区别在哪？

五粮液和茅台区别在哪？

五粮液和茅台最大的区别在于：一是生产的酒香型不一样，一个是酱香型，一个是浓香型，发酵酒的菌群不一样。二是茅台的生产工艺和生产环境以及地理位置是全世界独一份，因此，茅台具有独特的资源优势，竞争优势以及不可替代优势，相比较五粮液在这方面就差一些。

谢邀，作为一个爱喝酒的人，就由我来回答你的问题吧。

1.产地不同，茅台是贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，五粮液是四川省宜宾市特产。

2.历史渊源不同，茅台一直都是中国的国酒，国酒茅台，玉液之冠，茅台是三代伟人的厚爱和长期市场风雨考验、培育的结果。五粮液只是中国的有名品牌。

3.原料不同，茅台酒以高粱和小麦曲为原料，五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料。

4.制作工艺不同，茅台酒的传统工艺坚持一二九八七原则：一年一个生产周期，二次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。经过3年的窖藏期后，方可出厂。这样对传统工艺的坚持，正是茅台酒高品质的所在。五粮液以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。三个月就可以出厂，新酒不用窖藏就直接可以饮用。

5.香型不同，茅台酒一直与酱香型为主，是酱香型白酒的典型代表，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史，它是我国最受欢迎的高度白酒之一，茅台酒具有酱味突出，典雅细腻，酒体醇厚的特点。茅台酒是酱香型酒中的王者。五粮液茅一与浓香型为主，窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、甘洌爽净。

6.品牌类型不同，茅台酒坚持1+3战略，飞天茅台为核心，王子酒、迎宾酒和赖茅为重点系列，品牌战略清晰。五粮液品牌繁多，依托众多品类的子品牌大举扩张市场份额，品牌极为混乱，没核心酒。

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：

1.在香味上不同，属于两个不同的香型

五粮液是典型的多粮浓香型代表，是中国现在浓香型白酒的老大。

以前是中国白酒的老大来着，但后来被茅台给超越了，现在成为浓香型白酒里的老大。

茅台是典型的酱香型白酒的代表，也是茅香型白酒的典范中的经典。

浓香型白酒是以己酸乙酯为主体的复合香型，具有窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味爽净的特点。它带有明显的菠萝等热带水果的香气，特别是五粮液还有明显的粮食的香气、同时还带有优雅的窖香、糟香、曲香以及陈香。

酱香型白酒则是具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、余味悠长，空杯留香持久的特点。酱香型白酒具有明显的酱香（类似发酵的大酱或酱油的味道），芬芳的花果香气，饱满的烘焙香（类似于炒熟的榛子、栗子等散发的焦煳香气）。空杯留香持久，具有扣杯隔日香的特点。

2.酿造工艺不同，各有特色。

五粮液是按照浓香型白酒的发酵工艺进行发酵，简单的讲，浓香型白酒一般采用的泥窖发酵，发酵45-90天，采用中偏高温大曲，采用单粮（高粱），或多粮（高粱、大米、糯米、小麦等等），采用续糟配料、混蒸混烧的方式进行酿造的。

茅台则是按照传统的酱酒酿造工艺——12987工艺（也叫回沙工艺）进行酿造的，酱酒一般采用的是条石泥底窖池进行发酵，采用高温大曲，运用贵州特有的糯高粱（俗称红缨子或小红粮）作为原料，酿造时间一年的周期里，要进行两次下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后还需要进行至少三年的陈酿，经过盘勾、品勾等复杂的勾调之后方能上市。一般大曲坤沙酒的基酒至少要在5年以上。茅台的基酒年份更高。

3.风土环境不同，造就了两大佳酿！

五粮液产至是四川宜宾，而茅台酒则是产于贵州茅台镇。

这两地的环境、气候、土壤、温度、湿度、光照、水源，特别是微生物群落是完全不同，甚至是不可**的，特别是茅台镇的独特的风土环境更是稀缺。

正是这种不同的风土环境，造就了这中国两大佳酿。

以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

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