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湛江地区去舅舅家喝入伙酒早上到还是晚上去？

首先，我们需要了解什么是入伙酒。入伙酒是一种庆祝新成员加入家族或组织的酒宴，通常在早上举行。因此，如果湛江地区有入伙酒的传统，那么早上去舅舅家喝入伙酒是比较合适的。

另外，如果舅舅家离得比较远，或者需要提前准备一些食物，那么晚上去舅舅家喝入伙酒也是可以的。不过，如果选择晚上去，可能需要提前告知舅舅，以便他们准备足够的酒和食物。综上所述，如果湛江地区有入伙酒的传统，那么早上去舅舅家喝入伙酒是比较合适的。

如果舅舅家离得比较远或者需要提前准备一些食物，那么晚上去舅舅家喝入伙酒也是可以的。

湛江湿辣牛肉酱配方？

1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。

2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。

3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。

4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。

5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。

酱牛肉的酱汁怎么调

原料：酱油0.5千克， 清水1.5千克， 饴糖和牛肉粉少许，八角和桂皮，蔻，胡椒粉， 姜和蒜以及葱还有洋葱。

做法：备好一口锅，把准备好的酱油和清水还有饴糖以及一点点牛肉粉放入锅，开火，把锅里的水煮沸后，在放入八角和桂皮，白蔻以及胡椒粒粉，姜和蒜切成片再下锅。葱和洋葱也需要切小片再入锅，紧接着可以调成小火直到熬出香味了，把锅里的料渣捞出来丢掉，这样就完成酱牛肉的汁了，等到汁冷却后可以放进冰箱中冷藏保存。

黄辣椒洗干净晾干水分，生姜去皮晾干水分，玻璃瓶开水烫过后晾干，所有材料不能沾水沾油。

晾干水分后去蒂备用，黄辣椒和生姜用料理机打碎备用。

加入盐和白酒调匀后，装入玻璃瓶。

装好瓶后，在辣酱表面洒少许白酒，密封放入冰箱，一个星期后即可食用。

1，适量菜油，油热了，关小火。

2，倒入生姜，变色后加入准备好的碎牛肉。

3，肉变色后，加八角、三奈、草果、中火把牛肉中的肥油出油，小火慢熬15分钟。

4，再加入豆瓣酱，生抽，糖，小火煨三分钟后起锅，尝尝咸淡，自己加盐。

5，起锅制作成功，牛肉酱可以配面条，拌饭，红烧豆腐，都可以。

1、材料：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量，调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

2、制作步骤：豆腐去硬皮、硬边，切成丁，牛肉洗净切成丁，葱、蒜洗净切末，豌豆洗净，豆豉碾碎后与花椒粉混合。

3、把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出，

4、往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀，

5、最后用水淀粉勾芡即可。

6、注意事项：用盐、糖将漂净血水的牛肉丁腌2个小时后再烹制，牛肉吃起来非常软嫩。

湛江湿辣酱做法？

方法/步骤

1

准备新鲜红辣椒洗净。

晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。

2

辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

3

随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

水汽耗尽的时候，油开始透出来。

4

这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。