你是哪里人？家乡最特色的小吃有哪些
我是北京人，提起北京小吃有很多，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、豆面糕、蜜麻花、开口笑等等，但最让我难忘怀的是豆汁。
豆汁是北京独具特色的传统小吃，豆汁历史悠久，据说早在辽宋时期就己在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是在乾隆年间。
豆汁是以绿豆为原料，是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料，做成的北京的风味小吃。首先水磨绿豆把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵，然后放大铁锅中熬制而成的。
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可你要是第一次喝，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同了，那种特殊的香味能让你喝上瘾。
喝豆汁时，最好的搭配是咸菜和焦圈，吃一口焦圈喝一口豆汁,再来上点小咸菜，那香呀。
您好，记录美好生活，留下成长故事，我是成长身边事小编乐华。很高兴回答您的问题，您的问题是，你是哪里人？家乡最特色的小吃有哪些？您好，我是河南永城人，我的家乡在豫东平原上，今天给大家介绍一下我家乡的六大特色小吃，希望您能够喜欢！谢谢！
1、龙岗烧鸡
2、任湖狗肉
3、薛湖煎包
4、芒砀山卤羊头
5、陈集面鱼
6、豆粥
视频加载中...我是兰州人，家乡最特色的小吃有灰豆子，甜胚子，鸡蛋醪糟，酿皮，热冬果。你到兰州来，必须去正宁路夜市吃这些特色小吃。
1、牛奶鸡蛋醪糟是500克的牛奶倒锅里加热，加热一半的时候加入小苏打搅拌化开，再倒入醪糟，大火煮开下入一颗打碎的鸡蛋煮熟关火。然后把煮好的醪糟鸡蛋盛入碗里，最后加入花生碎和核桃碎黑芝麻和红枸杞。就制作好了。
2、甜胚子是选取优质的燕麦，洗净浸泡2小时，放入兑窝（古时候用石头做的，用来兑谷物皮）用石锤兑，再用簸箕颠簸，除去小麦皮。洗净浸泡2小时 ，放入蒸笼，大火蒸1小时左右，取出晾温至35度左右 加少许温开水，酒曲放入，盖好盖子，用布包好放上48小时，就酿好了。注意制作过程，器具等一定要干净，否则发霉变质不能食用。吃的时候，先放两勺发酵了的麦芽在一个小碗里，然后用凉开水一冲，用勺子在把碗里的麦芽和水搅匀，水就变成了白色的浆汁，这时候水喝起来酸酸甜甜的，麦芽放进嘴里嚼起来筋筋的，很好吃。是兰州人端午节的节令食品，老少皆宜
3、灰豆子，红枣冰糖及食用碱。现将豆子放入锅中加入适量食用碱开始炒，炒豆子开口，将豌豆、红枣、冰糖以及“一块熬制成粥。营养美味灰豆子就制作成功了
男女老少都适合吃。虽然“灰豆子美食听起来看起来都很普通，但却在当地有百年的历史了，一直深受人们的喜爱。而“豆子”是指麻色豌豆，那为啥要在豌豆里面加食用碱呢？其实碱的作用是为了能够豆子吃起来更香，口感更软绵，中和甜品的味道，使其既不甜腻也不会苦涩，整个味道介于这二者之间，每一口都是恰到好处的美味。
4、冬果梨，冰糖，红枣，枸杞梨去核，下锅，再放冰糖和红枣煮，梨熟再放枸杞即可，这是汤是红的颜色看起来非常好吃。
欢迎来兰州品尝。
还没有评论，来说两句吧...