15块的牛栏山能喝吗？究竟是不是纯粮酒
15元的牛栏山，确实很便宜，也可以肯定得说能喝。既然市面上大量售卖，就说明有市场，喝肯定是没问题了。
牛栏山二锅头作为白酒中的一款低价酒，在日常生活中，这款酒深受爱酒人士的喜爱，经常会出现在各种宴席的酒桌上，原因有二种，原因一：这款酒的价格比较低，原因二：这款酒确实口感还可以，（我个人认为不好喝，没有汾酒好入口）。
很多人提出了疑问，牛栏山二锅头是“勾兑酒”？价格如此低廉，其中有何猫腻？
酒上面有印有大大的“陈酿白酒”四个大字，但同时产品介绍里又说是固液法白酒，这让他有点搞不懂，因为陈酿和固液同时存在是有问题，所以大家跟着我一起来，看看是不是酒有问题。难道里面有大内涵？
每个国家都有一种白酒的执行标准，而我们中国的白酒执行标准分为固态和液态以及固固液态生产法。这三种其中的一种固态生产法，就是我们大家都平时所说的纯酿酒制造法，液态则是添加的食用酒精，就是我们常说到的勾兑酒，固液态是二者按照一定的比例混合而成的白酒。那么牛栏山，就是用了固液态生产法酿造而成的，所以说牛栏山肯定是有食用酒精的，可能答案就出来了，从固液态制作法上说牛栏山是勾兑酒，（勾兑酒不能定义为假酒）勾兑都是必不可少的一道工序，而且勾兑在酿酒业内是被视为酿酒工艺里面最高深的一门手艺技术。
现如今勾兑酒和假酒的现状
许多人将酒精勾兑酒称之为假酒，这是不准确的，酒精勾兑酒和假酒的区别是在其根本的原料上，正常勾兑酒用的是食用酒精，而假酒的酒精来源是未经处理的工业酒精，现在使用工业酒精制作假酒的情况已经比较少了，因为出人命谁也担不起，但是以此充好的事情还是时有发生。市面上的假酒还是挺不少，不少小作坊，自己回收酒瓶，然后勾兑酒，以次充好的情况很多，特别是农村的小卖店里，假酒不少，正品还是要到正规点的烟酒店就去买。
写在最后
而是事实也是这样，前几天我一个朋友来向我抱怨说，这辈子都不再喝白酒了。我问为什么，他说看着牛栏山入口顺，就和朋友一人喝了2瓶，然后头痛了2天，也吐了2天，非常难受。所以说酒的好坏影响还是挺大，所以奉劝大家酒还是少喝为好，如果真要喝，就喝纯粮酒，虽然贵点，但是酒醒后，不头疼，不恶心，嘴巴不干。
作为一个从事了十年的酒水销售人员，可以负责人的说15元的牛栏山陈酿绝对能喝，每年几千万箱的销量也能说明这酒可以喝。
其实大众关注点不是能不能喝的问题，而是不是纯粮食酒的问题？42度牛栏山陈酿配料表上已经明确告知我们：固液法白酒。也就是说牛栏山陈酿是部分固态发酵的粮食酒和酒精进行勾兑而成的，不是我们传统认知意义上的“粮食酒”
我们传统认知的“粮食酒”是直接用各种粮食经过制曲发酵，再蒸馏得到的酒，也就是固态酿造的酒被认可为粮食酒。大众对这种固态发酵的酒一直很推崇认可，认为只要是粮食酒就是好酒。这个观点是错误的。不是所有的粮食酒都是好酒，粮食酒里也分好酒与劣酒，好酒喝了会入口香，不辣喉，入胃舒，不上头。但劣酒喝了会味发苦，难下咽，易头痛。区分好酒与劣酒不能仅凭是不是粮食酒，一定要进行认真的辨别。
固液态酒和液态法酒应该归到“白酒新工艺”，这是有我国50、60年代的现实国情决定的，当时粮食产量低，粮食紧缺。生产的粮食填饱肚子尚且艰难，那还有余粮用来酿酒呢？但是酒又是百姓生活中不能缺少的商品，因此新型工艺白酒便应运而生了。这类白酒造价低廉，消耗粮食少，确满足了百姓饮酒的需求，一经面世，便被大量消费。新工艺白酒是用酒精和各种食品添加剂勾兑而成的，因此被人们称为“酒精酒”。
酒精酒只要按照国家的标准生产当然能喝，而且一些经过认真勾兑的“酒精酒”在口感上并不比一些“粮食酒”差。牛栏山陈酿之所以销量很好，恰恰说明这酒在勾兑时用了心了。
说到“勾兑”这是大众百姓对酒认知最片面的行为了。因为“勾兑”曾在90年代风靡全国的鲁酒如秦池、孔府宴、孔府家等走了麦城，因“勾兑”二字导致鲁酒从此退守一域，全国再无鲁酒的身影。直到现在一提到“勾兑”就认为是假酒，是劣酒。而现实是“勾兑”只是白酒的一个工艺而已，不管是粮食酒还是酒精酒，都绕不开“勾兑”这一工艺，没有这一工艺，怎么会有茅台53度飞天和53度茅台王子酒的区分呢，？五粮液的52度，39度的区分呢？就算是酒精酒也得区分优级酒和一级酒，60度与42度的精确。这些都需要通过“勾兑”得以实现。但是从90年代起，“勾兑”已被妖魔化了，至今未能翻身。各个厂家也不敢给“勾兑”正名了。现今许多酒厂已经用“勾调”来替换“勾兑”了……
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