如何品鉴茅台镇酱香型白酒
鉴茅台镇酱香型白酒，根据出品包装箱，包装合酒瓶商标，必须有贵州怀仁市茅台镇茅台洒有限公司出品。其它的茅台集团洒厂出品都不算。第二，茅台镇，有二干家大小酒坊生产的也是酱香型白酒，如果有国家正式商标，看商标即可，商标上有产地为茅台镇，生产许可证编号和产地为茅台镇，一致酱香型白酒。第三所有酱香型白酒，都有各种豆类天然发酵的酱香型独特气味。酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈明亮，色泽微浅，喝后空杯留香几天，由多种酒香成份组成，能发挥出香兰素和玫瑰花混和幽雅后香。和开饼即有，到嘴更美前香，相辅相成，浑然一体，人走到那里，都能闻到酒香。第四，还有四川的郎酒，贵州的习酒，怀酒，珍酒，黔酒，颐年春酒，金流春酒，筑春酒，贵常春酒，巴蜀的绿豆大曲，文君酒，也是除茅台镇外酱香型国家级名酒。只有看产地就立即晓得。由于茅台集团酒厂的五花八门品种繁多的各类酒都在出售，在买酒时候，要特别留心注意，注有酱香型字样。以贵州为基地的酱香型还多很多品种如贵州醇，百年糊涂洒等等品牌。本着买名牌，看商标，读产地，浓度，酱香型，摇晃动多沫慢消，有条件当然打开盖，闻品了。是酱香型酒为美。有独特魅力出现。假酒，无法有酱香酒那独特酿造方法产生酒香。必然原形必露，真假分明。
关于题主的这个问题，我不想从特专业的角度去分析，而是从大众都能辨别和理解的通俗意义上给大伙介绍一下。
首先，酱香型酒主要区别于浓香型酒而言的，笔者只对这两种香型了解（至于清香型，凤香型等不了解）。最简单的办法就是闻，这两种香型的酒，从香味来说就有本质区别，所谓酱香，闻起来更柔和一些，没有浓香那样具有**感。就如一般酒友所说，酱香型里面会有一股淡淡的酱油味。特别是酿酒后酒糟的味道，更能体现出来。
其次，看产地，看生产厂家。这就需要广大消费者睁大眼睛了，酱香型酒的主要产地就是茅台镇，除开茅台酒（酱香酒的大哥和标杆），茅台镇还有上千家规模不一的酿酒企业，绝大部分都是按照茅台酒相同的工艺酿造出来，但是年份和勾调就千差万别了。而且，本地少量商家也会酿造浓香型酒，甚至用二者进行勾调。还有一些外地厂家冒充茅台镇的企业，这会对广大酒友识别茅台镇酱香酒造成误解，真正好的酱香酒，无疑和茅台一样，离不开这里的水质，土壤，气候，微生物等的影响。最好的办法是亲自过来一趟或者有值得信任的朋友在这边，那你绝对错不了。
第三，拒绝电销，网销，微商等渠道购买，这个问题，笔者曾在别的地方说过，现在本地也有一些不良商家，用一些成本3元左右的酒冒充纯粮酱香（本地俗称串酒，本地人无人会喝），然后通过电销，网销等渠道卖出去，他们追求的只是赚快钱，尤其现在白酒旺季，有的价格还很贵，有的价格战打得很低。但都美其名曰纯粮酱香。我们本地政府部门，行业协会也在打击这样的行为。但是真正受坑害了的消费者，又对我们酱香酒产生了极坏的影响。这是需要广大酒友特别注意的。
综上所述，真正的茅台镇酱香酒绝对是好酒，但是一定要注意一些问题，不该信的别信，该较真的还得较真。希望你们都能喝到正宗的好酱香酒。
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