红酒代替高端白酒

白兰地可以代替白酒做泡酒吗

谢邀！我是品酒师，我来回答您的问题。

先看题眼，泡酒？你说的泡酒是什么酒？

可以笑话俺孤陋寡闻，我的同学朋友中，不乏学贯中西，学富五车的鸿儒，可惜了，都不知道泡酒是什么酒。

也许您说的泡酒是一个通俗的说法，用酒来泡东西，或者是适合泡东西的酒。这样理解对吗？

那好，您要泡什么？

泡花瓣？那是小女生的风花雪月，雅致情趣。

泡人眼？有点恐怖，银川恶汉已经服案正法。

仔细想了想，生活中最常见的，也许是泡中药材之类的。有泡枸杞的，有泡海马的，有泡人参的，等等。目的是达到滋补保养、益寿养身。通常这些东西用白酒来泡。

您要想用白兰地，好了，我们来看看白兰地是什么东西。

您手中的一瓶白兰地，酒标上如果没有标注苹果或者草莓等水果的名字，那么这瓶酒就是葡萄酒白兰地。

葡萄酒经过蒸馏得到的酒，叫白兰地，名字来源于荷兰，意思是经过烧制的酒。酒精度一般在40度以上，再经过橡木桶陈酿，色泽变得金黄透明，味道变得香醇浓郁。

我们在酒吧中，会看到调酒师来一套花式调酒，其中用的基酒，很多是白兰地，随意调配颜色和味道各异的鸡尾酒。

葡萄酒是果酒，经过蒸馏，变成了白兰地，白兰地属于烈酒。白酒是谷酒，也同样属于烈酒。

所以说，用白兰地代替白酒泡东西，没有可或者不可。

自己愿意尝试一下也行。

当然，如果饮用出现头晕目眩、伤肝伤胆，就停止饮用。

您饮用泡过东西的白酒不也是一样吗？

红酒VS白酒，谁才是拍卖之王

大家好，红酒VS白酒，谁才是拍卖之王这个问题不好回答。各有各的长，各有各的短。

先来说说红酒，红酒，这里说的是葡萄酒，酒精度数都不高，原因是发酵酒而不是蒸馏酒。在就是红酒国际认可度比白酒要高，也就是平台要比白酒广。

我们在说白酒，属于蒸馏酒，酒精度数高，方便收藏，国际认知度没有红酒高，因为白酒没有像红酒做到全球推广。目前国内白酒拍卖最高价格在千万人民币。红酒在国际拍卖会排到几千万美元。

综合看，红酒VS白酒，谁才是拍卖之王，肯定是红酒！不过，随着中国的白酒文化，慢慢推广世界，我相信未来，白酒的时间认知度肯定会有所提高，走向世界！

炒菜时能不能用其他酒来代替料酒

可以用白酒，葡萄酒，啤酒等等，放啤酒的情形比较多，比如爆炒田螺，龙虾，都可以放啤酒，炒鸡蛋可以放点白酒，炒出来的鸡蛋松软还带一股酒香，一些荤腥比较重的菜都可以放点白酒，这样去腥效果较好还有酒香。

可以的，可用啤酒、白酒等，不过要适量同时要有选择性

因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。食物有腥味是因为含有三甲胺，而三甲胺很难去除，但是能被酒精溶解，随着食物加热而与酒精一起挥发掉。

用料酒因为酒精浓度合适，而且还有其他配料能起到提香提鲜的作用；而用其他酒，去腥作用是有的，但是可能食物中会保留酒中其他味道。

可以的不同的菜可以放不同的酒没有局限！

料酒黄酒米酒作用大都类似，它们的共同点都是低度酒可以去腥味又不会有浓烈酒味！经过高温挥发后还会有淡淡的甜味！

曲酒又为浓香型白酒，可以作用于炖、焖、腌等方式！

红酒主要作用于西餐！