茅台镇酿酒总厂，贵州茅台镇酿酒总厂

仁怀最大五个酒厂

1、中国贵州茅台酒厂有限责任公司贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司，隶属于中国贵州茅台酒厂有限责任公司，始建于 1984年10月，法定代表人：黄运琪。公司座落于风光旖旎的赤水河畔的茅台镇，生产，办公场地就在茅台酒厂厂区内。与国酒茅台同享得天独厚的水源，气候，土壤等自然条件。

2、仁怀茅台镇金士酒业有限公司贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司是天士力集团下属企业，是天士力集团大健康产业的延伸企业。金士酒业先期在贵州茅台镇收购了一家老字号的酿酒企业，斥巨资打造了年生产优质酱香型白酒2000余吨的现代化酿酒基地，成为茅台镇第二大酱香型白酒酿造企业。

3、贵州***国宾酒业有限公司贵州***国宾酒业有限公司，由北京***国宾馆为投资主体，始建于1999年，坐落于国酒之都贵州省仁怀市茅台镇，公司占地160余亩，具备年产酱香型白酒3000余吨的生产能力。

4、贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂坐落于中国酒都仁怀，与声中外的国酒茅台共享茅台镇得天独厚自然条件。它是“贵州民营企业100强”、“遵义市白酒工业十星企业”、“仁怀市十强民营企业“、“工匠传承十强企业”。公司旗下拥有五大基酒厂，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香型白酒6000多吨，储酒能力30000多吨。是仁怀首家“生态原产地保护产品”认证企业。

5、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂是白酒酿造，生产以及销售的诚信企业。法定代表人赖世强。在茅台镇征地700亩扩建了5000吨大曲酱香型白酒酿造基地，在酒厂和公司经近三十年的发展中，公司年产大曲酱香型白酒2000吨，产值达到1.6亿。

1：仁怀茅台镇贵宾酒厂：现有基酒厂四个，现代化包装车间一个，年产“茅台浓香”原浆酒2000多吨。

2：仁怀茅台镇酒神酒厂：现年产能3500吨以上，基酒储存能力达2600多吨。

3：仁怀贵和酒业有限公司：占地30余亩，共有两栋酿酒车间96个窖，年产量在750—800吨。

4：大福酒业（集团）有限公司：成立于1996年，占地百余亩，年产优质酱香酒三千余吨，基酒总储存达八千余吨。

仁怀有500多家酒厂，其中最大的五个酒厂

1、贵州茅台酒厂股份有限公司(包括各子公司)

2、贵州国台酒业有限公司—国台酒

3、贵州***国宾酒业有限公司—***国宾酒

4、贵州大国古将酒业—大国古将酒

5、贵州省仁怀市茅台镇金酱酒业有限公司—金酱酒(娃哈哈—领酱国酒)

为什么茅台酒只能在仁怀生产

上世纪80年代，茅台酒异地实验，在遵义近郊理茅台镇100公里的地方十年磨一剑，最终宣告失败，这个实验品就是今天遵义的珍酒厂。

几乎是照搬茅台酒的所有生产，连茅台酒的泥土都搬来了，依然是失败的。当时还有日本悄悄来盗取工艺，拿到日本去依然失败。为什么失败呢？

酱酒之父季克良**说过，离开茅台镇，是生产不出茅台酱香酒的。最主要的原因就是当地特殊的地理因素。赤水河的水独一无二，茅台镇的海拔气候，地势地貌，独一无二，一切的一切自然环境，是上天赐予茅台镇人民的。所以，它是传奇！

那些打着茅台镇招牌的企业，多得不得了，是不是茅台镇产的酒，就不好说了！春节要到了，走亲访友，买酒送礼眼睛睁大啰！

贵州茅台从2001年上市至今，总市值从96亿上涨至7747亿元，市值增长80.7倍，同期净利润从2001年首三季度的不到3亿元增长至2017年首三季度的199.84亿元，增长82.32倍。时间拉长来看，利润的增长与市值的成长相匹配。

在贵州茅台的上市招股书中，详细的记载了贵州省仁怀市茅台镇独一无二的地域、气候等特征, 形成茅台酒不可逾越的壁垒。

茅台酒的主要生产原料是仁怀市周围沿赤水河河谷及周边山区所产优质糯高粱和小麦,茅台酒属高粮耗白酒,约5公斤粮食酿一公斤酒,其中高粱占约2.4公斤,小麦约占2.6公斤。贵州茅台酿造茅台酒所用的水取之于赤水河上游。赤水河水质优良, 宜于白酒酿造。

一是，茅台镇的土壤受海拔高度和岩石风化后的影响,多为酸碱度适度的紫色土。土体中沙质和砾石含量高,有利于水源的渗透过滤和溶解红层中的对人体有益的微量元素,所以水质好。

二是贵州茅台商场位于赤水河边的峡谷地带,峡谷内形成了冬暖夏热极其特殊的小气候, 日照丰富 , 年照达到 1400小时。非常适合酿酒过程中微生物的繁衍。

除了特有的气候地理条件外，茅台酒的酿酒工业也是质量的保证。茅台酒的生产工艺流程分为制曲与制酒二道工序。茅台酒的制曲生产工艺大致 是：用优质小麦为原料,经破碎、加水、加母曲,经过踩曲后, 经过培养与贮存一定时间,最后磨成粉状,即可投入制酒生产。制酒的生产工艺是：用纯净小麦制成的高 温大曲和高粱作酿酒原料,经二次投料,九次蒸煮蒸馏、八次摊凉、加曲、堆积、八次发酵,七次取酒,分型贮存,勾兑出厂。茅台酒的生产时间是：端午踩曲、 重阳投料,一月一个小周期,一年一个中周期,六年一个大周期。

不过茅台酒的地理位置也给公司经营带来一定的弊端。公司地处黔北山区,交通不便,各项基础设施相对落后,吸引人才困难,给公司的生产经营带来了较大的制约因素；茅台酒因特殊的工艺 原因,所生产的白酒需存放五年后才能出厂,制约了短期投资利润和规模经济效益的实现。