中高端白酒品评，高端白酒评测

兼香型白酒品评术语

兼香型白酒的品评：

1.酱浓协调，

2.口味细腻悠长。

3.各类香味复合统一，口味典雅。

4.不像浓香型白酒那样娇艳，也不像酱香型白酒那样显酸，窖香淡雅适中，酱香复合感舒适。口味柔顺细腻甘爽。集浓酱之长。

药香型白酒的品评：

1.香气中带类似霉味及药香和糟香，有一种类似菠萝的

香味。

2.入口丰满醇厚

中国什么白酒最好？品评真假的标准是什么

什么酒最好？其实没有最好的白酒，只有最适合的白酒，茅台这么好也有人不喜欢，像我的纯粮小烧，虽然是散装的方式存在的，也有忠实的粉丝，所以一款酒好不好，要看针对谁来讲。如果对于我个人而言，我只喜欢和我自己家，我亲手酿制的纯粮小烧。

但是有一点需要清楚，好酒是存在的，粮食酒未必都是好酒，但是好酒必须是粮食酒。

白酒有香型之分，常见的主流香型有酱香型清香型，浓香型，米香型兼香型，凤香型等等。每一种香型都有独特的特点和喜欢的人群，所以我们没办法确定哪一款酒一定是好酒。

喝酒只讲究适合，有的人喜欢清香的口感，有的人喜欢酱香的口感，有的人每种香型都可以接受。所以真的没有办法评选出来，哪一款酒是最好的。

五粮液万山红遍品评

一款好喝的酒！五粮液万山红遍好喝。该酒采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”和包包曲制曲工艺,将当地优质的五谷杂粮和清澈的岷江水糅为一体,从选材到窖藏,每一道工序都严格把控,历经三载春夏秋冬四季轮回精心酿制而成,是一款标准的优级浓香美酒。

如何区分白酒的浓香，酱香，清香，陶香等不同香型

先说说浓香酒。浓香酒的代表应该是泸州老窖和五粮液。本人亲历在泸州市品尝国窖1573等系列产品，感觉浓香酒是最容易接受的香型。入口的绵柔，会有类似含着有弹性和油滑的感觉，入喉之后满口生香，是那种酒香和甜香的结合。因为品酒是没有菜的，只用矿泉水漱口，所以酒的味道很纯正，没有任何干扰，香味入脑入心，之后呼吸都是香的。

再说酱香酒，酱香酒的代表毫无疑问是茅台，但是价钱太贵了，喝的次数不是很多。前几天老父亲过生日开了一瓶1991年的茅台，家里一桌人，大家尝了点大都感觉不适应，只有我喝的高兴万分。平时酒量六七两，喝茅台四两就已经有些仙了。酱香极为浓郁，没开盖能隐约闻到酒香，这个轻微的酒香是几乎能被所有人接受的香气。酒适合小口慢品，每口都能感觉到独特酱香的魅力。

其他的酱香酒如茅台王子、茅台迎宾等茅台系列，郎酒系列也是不错的。潭酒、王祖烧坊等低端酱香酒，价格便宜很多，味道自然差些，但是特有的酱香味道，还是一口就能品出来的，只是寡淡了一些，不够厚重。

再说说兼香酒。代表的应该是鸭溪窖，、湄窖等，当然这个我不是很确定。这两款酒标注的都是浓香，实际上喝起来完全不是的，老酒仙们总结为浓头酱尾，就是喝到口里感觉是浓香，咽到喉中感觉是酱香。实际上喝起来，味道不是那么好区分，两种香味都很浓烈，酒体很丰满，口味相当悠长，缺点是感觉不够绵。但是酒不是很贵，性价比高，建议喜欢品酒的兄弟尝试一下。
接下来说董香，董香只有董酒系列，董酒的酿造放了一些中草药，这个配方是保密的，不清楚都放了些什么。酒喝起来和兼香酒略有相似，浓酱的味道都有，并且有淡淡的药香，喜欢品酒的兄弟们这个酒也是很有必要体会一下的。

再说说凤香，凤香酒当然也是只有西凤系列。买西凤酒要注意，香型只能买凤香的，不能买浓香的，口感差异很大。凤香的味道不太好形容，似乎有一点果香，明显区别于普通浓香酒。酒比较柔和，喝56度的也不会感觉很烈，感觉还是很舒服的。

清香酒本人不喜欢喝，也很少喝，这里不做评价。陶香酒没喝过，妄猜估计是工艺的一个环节。

以上都是个人看法，每个人对酒的体会都不同，不妥之处请大家谅解。

我是一个纯粮食酒酿酒人，我们不讲官话套话，不讲云里雾里文邹邹的话，我以比较俗气的方式来说一说清香，酱香，浓香这三种香型的区别。

酱香酒，比较好区别。真正的酱香酒，闻着一股淡淡的酱油味儿，喝着更会感觉到有点像豆豉，又有点像臭脚丫子味道（别骂我，比较俗气）。因此一般人开始是喝不惯酱香酒的，很多人一辈子也喝不习惯。不过现在酱香酒被人为的炒的很火热，貌似白酒只能以喝酱香酒为荣，有这种想法的说的好听点是不懂酒，说的难听点是装逼。

浓香型白酒，真正好的浓香型白酒确实是比较香的，这种香很纯正，没有酒香以外的异味。浓香型白酒不做多说，以泸州老窖，五粮液，剑南春为代表的浓香型白酒大家多喝几次，当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香。

主要说一下清香型白酒。我说过很多次，天下白酒必定以清香型白酒为宗，我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流，这种人纯粹就是不懂装懂的典型。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长。清香型白酒就像自己家老婆一样，当你历尽外面的花花世界，回头才会发现，只有家里的老婆才是真正温柔体贴，永远让你忘不掉的存在。

我并非是要突出清香型白酒的地位，实际上无论酱香型，浓香型，清香型，都有自己的受众市场。无论市场怎么炒作，你也改变不了历史的选择，至于很多人为了突出自己而想表现的与众不同，无论你是为虚荣也好，为利益也好，麻烦你真正学一下中国白酒的历史。

我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我聊美酒。