动力火车鸡尾酒催情（动力火车 鸡尾酒）

你最喜欢的一款鸡尾酒是什么

挚爱：Old Fashion，中文名叫「古典」。

“古典酒（Old Fashioned）是唯一一款与马天尼的地位旗鼓相当的鸡尾酒。”

“很多事情决定了为啥你这辈子非得喝几杯古典酒。”

Old Fashion，一款Whisky Cocktail，最适合品尝它的季节是秋冬。

和名字一样，它是古典的、老派的、守旧的、寒冷的。

Old Fashion是一款能够在威士忌的强烈抨击和苦涩中，尝到意犹未尽甜味的鸡尾酒。

你会爱上那妙不可言的层次感，爱上那种恰到好处，从此一发不可收拾。

《广告狂人》全片的第一个场景：

在一家人声鼎沸，烟雾缭绕的酒吧一角，一个男人正绞尽脑汁地思考着某品牌香烟的文案。服务员走近询问，他随意回了一句：

“do this again，old fashioned please.“

我们还未得知Don draper的大名，就已经知道了他的标志性最爱——old fashioned。

冰球和浓郁回甜的Whisky缠绕在一起，杯子中的冰球慢慢释放酒香。橙、柠、青、角汁挤压在酒中，Whisk开始接纳水果，弥漫水果的清香。

Old Fashioned就是这样一款矛盾又迷人的鸡尾酒。它是强烈的，但不是太强烈，它是甜蜜的，却又不太甜。

重要的是：它非常简单，又绝对美味。

每个人，一定会有属于自己的一款鸡尾酒。

在你找到它之前会不停地尝试，直到遇见它，口味不会再改变。

电影《Crazy，Stupid，Love》里，Ryan Gosling展示了一杯Old-Fashioned的完美套路：

洛克杯中放入一块冰，另取一只量杯，淋上几滴苦精，优雅地把浸满苦精的方糖捣碎，再倒入波本威士忌，快速搅拌片刻。最后将混合酒液倒在冰块上，削下片形状完美的装饰橙皮。

递到一见钟情的姑娘手里。

波本威士忌是 Old Fashion 的灵魂。而 Bourbon 也是美国威士忌的代名词。

波本是肯塔基州的一个郡，名字来源于法国的波旁王朝（Bourbon），是为了感谢美国独立战争时，在这块土地上同英国人作战的法国人。

在Old Fashion 的配方中，有一个重要的调和剂-苦精（bitters）。苦精是一种用草药调制的酒，有着独特的香气和苦味。

在 Old Fashion 中，苦精用来均衡糖浆的甜度和橙皮的酸涩。

古典在最这几个最基本元素：威士忌，苦精，糖，水之间，达到最简单却又最完美的均衡。

刘瑜在《送你一颗子弹》里用一种迷人的阐述说明「均衡」这个词：

均衡，我喜欢这个词，它表明一切上升，或者坠落或者旋转或者破碎都有一个优雅的终点。

一杯Old-Fashioned, 原料与手法都不复杂。它非常简单，却几乎浓缩了美国漫长的鸡尾酒历史。

它诞生于18世纪，古典鸡尾酒的配方是严格规定的。从诞生的那天起，配方就没有再改动过，名副其实的古典派。

但是它满足了我对一杯鸡尾酒的所有。

长岛冰茶。听杨千嬅《可惜我是水瓶座》听到的，好奇心使然。比较烈的酒，也称为失身酒之一。喝酒的人不会觉得它俗，装逼的人才会觉得它俗。虽然我没喝过，但是我喜欢这个名字的鸡尾酒。拿来长岛冰茶换我半晚安睡。

最喜欢的？那就是爱尔兰咖啡。关于爱情的一款鸡尾酒。

我也知道这一杯酒无法让你爱我，毕竟你身边的故事实在是很多。

爱尔兰咖啡（Irish Coffee），叫着咖啡的名字，其实是一杯鸡尾酒。

酒如其名，它以爱尔兰威士忌为基酒，以咖啡为辅料，是很多热饮威士忌调制鸡尾酒的鼻祖。

热饮威士忌是能让寒冷的身体迅速暖和起来的饮品，最合适冬季饮用。在每一个冰凉时分，为你的身体注入温度。

威士忌、咖啡、糖和奶油，世间最能抚慰人心的四样东西，组合在一起就是这一杯爱尔兰咖啡。

爱尔兰咖啡于1940年由Joseph Sheridan发明，他是福恩斯机场一家餐馆的主厨。最初制作出这杯饮品，是为了给因航班延误而滞留的乘客暖暖身子。

而在这段历史之外，爱尔兰咖啡有着一个动人的传说故事：

相传爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的调酒师，横越大西洋的飞机经常会在这个机场中转。

很多旅客下飞机休息时喜欢点一杯爱尔兰咖啡，于是它就随着飞机流传到了世界各地。

最初，这杯鸡尾酒是调酒师为了一位美丽的空姐所调制的。调酒师在机场邂逅了这个女孩，然后一见钟情。

调酒师非常喜欢她，大概是调酒师喜欢以酒比人的职业病，调酒师觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。

可是女孩每次来吧台，都只会随着心情点不同的咖啡喝，从未点过鸡尾酒。

调酒师很希望女孩能喝一杯自己亲手调制的鸡尾酒。于是他费尽心思，想出了将爱尔兰威士忌与咖啡结合的办法，制作出了一杯藏在咖啡名下的鸡尾酒。

终于有一天，如候鸟般来来去去的女孩点了爱尔兰咖啡，并且非常喜欢！此后每次来到都柏林机场，女孩都会点一杯爱尔兰咖啡。

两人慢慢熟悉起来，女孩会告诉调酒师自己在世界各国经历的趣事，调酒师也教了女孩如何煮爱尔兰咖啡。

直到有一天，女孩决定不再当空姐，跟调酒师说了再见。

在调酒师最后一次为女孩煮爱尔兰咖啡时，问了她这么一句：

Want some tear drops？

女孩回到旧金山的家后仍然想喝爱尔兰咖啡，可找遍所有咖啡馆都没有人听说过这杯咖啡。

她才明白：原来爱尔兰咖啡是调酒师专为她而创造的。

Want some tear drops？

原来眼泪是思念发酵的味道。

爱尔兰咖啡，就是这样一杯认真而执着，悠久而简朴的鸡尾酒。浓香的咖啡，在飘上一层鲜奶油，温暖而美丽。

醺崽也很喜欢这杯酒，在寒冷的冬天，或者从湿冷的雨气中归来的时候，一杯爱尔兰咖啡总能让人迅速找回生命力。

最正宗的爱尔兰咖啡是要求比较高的：

首先，它有自己特殊的烤杯。爱尔兰咖啡杯是一种耐热杯，因为要采用烤杯的方法去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更好的融合。

其次，它需要采用爱尔兰威士忌。爱尔兰威士忌采用蒸馏酿造的制作方法，使得它没有苏格兰威士忌烟熏泥烤的味道

但大多数酒吧调制爱尔兰咖啡并没有拘泥于此，我们同样也可以自己制作出一杯不错的爱尔兰咖啡。

材料上，这一杯酒需要这样准备：

爱尔兰威士忌30ml（可以用其他威士忌替换），砂糖1tsp，咖啡适量

其中砂糖可以是红糖或者咖啡砂糖，咖啡要采用稍浓的热咖啡。

制作方法如下：

一、将葡萄酒杯温热；

二、将砂糖和威士忌放入杯中；

三、向威士忌中注入热咖啡；

四、缓缓倒入鲜奶油，使其飘浮在表面。

这样，一杯爱尔兰咖啡便做成了。

由奶香到咖啡香，再由咖啡香到酒香，层次分明，浓烈而醇厚。

这是一杯需要趁热喝的酒，如同需要感受炽热的爱情。

Want some tear drops？

不需要眼泪，我们只愿这一杯酒的温度，可以帮你驱除一身寒意。