用酒盅喝酒才是享受认同不

我是老王，我来回答。用酒盅喝酒有点烦琐，我不太认同，因为使用这个小"杯具"的时代已经过去了。现在用它，也谈不上多大的享受。

在现在的用餐环境中，用酒盅喝白酒，尤其是容量很少的酒盅，那已经是老黄历了。现在用它不再有仪式感，反而有违和感，用酒盅也不再是享受，它基本上被透明玻璃酒杯所取代。酒盅饮酒，确切的说，其实是一种失落的饮酒礼仪。

容量稍微大一点的酒盅，就是烈酒杯，还有市场，也是以玻璃材质为主。小酒盅，在酒桌之上基本没有用武之地了，人们宁愿用违和感爆棚的高脚红酒杯倒白酒，也不愿意用“小不拉几”的酒盅了，这是器皿届的一个惆怅和失落。

为什么？众所周知，也随处可见，酒桌之上，宁愿用一次性塑料杯，也没什么人愿意用酒盅。哪怕是漂亮的温润的骨瓷酒盅，也没有什么人用，除非心血来潮，效法先人吃酒方式，给自己来个仪式感，才去使用酒盅。

小酒盅吃酒，一两甚至可以倒四五盅，在过去用它吃酒的方式是端起来一口尽。其实现在说的“走一个”，就是过去端起来干一盅。尤其是多人吃饭，喝一次要倒上一次，加上手抖的，不太利索的，极其容易酒满则溢，浪费不说，这个动作极其啰嗦。化繁为简的方式只有一个，用容积大的酒杯！

玻璃材质的容量大的酒杯，在民间有了用武之地，不罗嗦，就是一杯，尽管看起来倒满杯酒很吓人，但是有个好处，除了倒出来不会洒落，在慢品之间，可以醒酒，让白酒的芳氛醇酯苏醒。这里要说的是，白酒和红酒一样，打开后也需要醒酒，广口的杯子就有这个优点！

小酒盅，适合一个人慢品白酒滋味，在酒场之上，基本上不会再有很大的用武之地。仍值得一提的是，器皿之于饮食，是色香味之外的又一个属性，好的器皿就是绿叶配鲜花。饮酒的的器皿，过去是酒盅，那是时代的产物，每个时代都有自己的饮食特征。

现在用玻璃杯饮酒，也是时代发展，为时而生。哪怕现在就是用陶瓷做的大酒杯，也不会有太多的人使用，因为不透明，显示不出白酒的外观气质！如果用粗陶酒碗，那就更加另类了，除非去专属特色的主题餐厅，或许能享用到这种酒器。

用酒盅饮酒是专属于一个酒量不大的人享受，是初级饮酒级别。在酒场之上，酒盅的使用价值已经没落。酒盅饮酒，利索是利索，但就是不知到自己喝了多少个。在当下，使用它非常违和，使用上属于心血来潮！

老王使用酒盅，做不到享受，只觉得很烦琐，以上个人意见，不喜欢的，也可以来喷。老王打个不太形象的比方，一次性打火机一块钱一个，无比好用，简单轻巧便捷防水不碍事，谁还去用加煤油加打火石的古董打火机呢，那不是装叉吗？

最后用来用去还是简单的一次性打火机方便，而酒盅就相当于加煤油的打火机，酒杯就是一次性打火机。当然有人喜欢用酒盅，不过最后用来用去还是酒杯最便捷，也最享受，也能直观自测自己的饮酒斤两。

喝酒享受，在于品，不是饮。一般情况下，用酒盅品比大杯来的雅致，用到小酒盅的多。但对真正的喝酒人，不大讲究这个，用顺手的酒具，不在大小形状。

毋庸置疑的是，酒精是一级致癌物，喝了对身体肯定不好。即便的粮食酒里对人体有益物质，喝了有帮助，譬如护肝护心，也是有条件，一是优质粮食酒，再就是安全饮用的量。按我国膳食指南，成年人每天不超过50克，还要健康身体，对酒精不过敏，否则，最好滴酒不沾。

就我的个人经验，品酒要同时满足三大器官的需求。

一是视觉。

首先的真假，粮食酒还是酒精酒，优质酒还是一般酒，仿冒酒还是正牌酒，第一关要通过看，分辨好歹。特别是名牌高档货，造假泛滥，还难以分辨，这就要求平时多练，火眼金睛看出真假，确保喝到好酒，起码真酒。当你得到了好酒，那颜色，那酒花，心里想着马上要享受，这满足感已经熏熏然。

二是嗅觉。

真酒假酒，眼睛分辨是第一关，接着是闻。一般情况下，老喝酒的把瓶子打开，立马能知道什么成色。再拿不定，倒一杯，看看闻闻，基本就有十成把握，粮食酒和酒精酒，优质酒和劣质酒，以及什么香型，年份，全部了然于胸。这时候，面前摆的是一杯美酒，整个人就进入了实质性阶段，已经有了飘然的感觉，心里美滋滋。

用酒盅喝酒才是享受认同不

三是味觉。

在美酒即将入口之际，全身心都进入了状态，就等着这一口带来的愉悦。这个味觉不同于视觉和嗅觉，只是眼睛和鼻子。味觉参与者众多，还分工明细。享受的器官顺序是：舌头→喉咙→食道→胃→肺→鼻腔。酒先接触舌头，舌尖、舌中、舌边、舌根还各有分工。然后分别把自己的感受即使输送大脑，大脑再综合整理，把感受结果分送各相关单位，整个人都好了。

所以，品酒不是饮酒，一是要充分享受每一个环节；二是要全副身心，不得分心；三是要小量慢进。我计算下，茅台那样的小杯子，一口一杯叫饮酒，10口一杯的叫品酒，20口一杯的，能把优质酒品出花来。这样品，从美学角度，等于一瓶喝出10瓶的价值。反过来，饮酒却把10瓶喝成一瓶的价值，浪费啊。