邢台有什么特产

邢台有什么特产

邢台特产很多，比如太行山的板栗、浆水镇的苹果、临城县的核桃、内丘岗地村的富岗苹果，还有巨鹿的黄杏、清河的山楂、南宫的黄韭等等，今天笔者就介绍几种冬季的一些特产吧。

第一个，首推南宫黄韭。今年9月份，南宫的黄韭获批国家地理标志产物，闻名全国。南宫黄韭娇嫩鲜艳、馨香扑鼻,味美色黄而闻名，喜欢吃饺子的朋友可以把做黄韭猪肉馅饺子，香鲜可口。黄韭还可炒、煮、凉拌或做汤用，都是很鲜美的。冬季也可以做成盆栽，放在室内为景观，想吃就吃，想看就看。

第二个，浆水苹果。这个也是获得过国家金奖的。在今年湖南长沙举行的“2017木美土里杯中国好苹果大赛”中浆水苹果获得金奖。因为太行山的小盆地的气候、土壤和光照等条件，浆水苹果的口感特别甘甜可口，肉脆多汁，还是绿色无公害，原生态产品。是食用和送礼的不错选择。

第三个，太行山板栗。板栗刚下来一个多月，这会市场上很多糖炒板栗。板栗的营养很丰富，自己买来生板栗也可以煮粥喝。

第四个，临城核桃。临城薄皮核桃，皮薄如纸，用手就能把核桃壳捏碎,许多人又叫它“纸皮核桃”，是孕妇和老年人很好的补品。

酸枣仁（中药）全国百分之八十以上出自内丘[赞]被人民承为邢枣仁。被人们称为邢瓷（白瓷）出自内丘。昆明世博会上银奖苹果出自内丘岗底～现在叫富岗苹果～也很牛～一个苹果卖100元。

邢台特产有：

1、邢枣仁

2、邢台“道口烧鸡”
3、南宫芝麻

4、南宫黄豆5、马场秋梨6、柏乡红枣7、任县鸡腿大葱8、宁晋大白菜9、泽畔藕10、鸡腿葱11、南河西瓜12、新河苹果13、新河红枣14、平乡欢丛15、内丘药材16、内丘酸枣17、内丘柿子18、临西酱菜19、临城红枣20、串枝红杏21、平乡冬小麦22、三白大西瓜23、王一摸镰刀24、宁晋鸭梨25、清河羊绒26、铸铁搪瓷炊具27、辣椒油28、邢台板栗29、河北大尾寒羊30、河北血杞31、巨鹿“01”血杞32、巨鹿串枝红杏33、巨鹿银花

威县三白西瓜

据《威县志》记载：三白西瓜是境内古老瓜果品种之一。种植历史悠久，自唐五代以来已有千年的种植历史。民间传说，此瓜种为王母娘娘所授，传统种植村取名“王母”村。以白皮、白瓤、白籽而冠名“三白”,曾被定为明清两代贡品。

三白西瓜皮如玉、瓤如脂，籽如珠，富含氨基酸，口味甘甜，2000—2003年，威县三白西瓜在第四、五、六届北方（廊坊）农交会上连续三年获名、特、优农产品奖。2010年12月24日，被农业部认定国家地理标志产品。

三白西瓜皮可以做菜，凉拌、炖菜、做馅均可，味道清香可口。

三百西瓜在阴凉干燥室内贮存3个月后皮不皱、味不变、瓤不泻，也可用沙土埋存，如储存得当，到来年清明仍可品尝。

南和小米；广宗的小米也不错，都是自家种的；浆水的苹果，板栗，核桃；威县西瓜，火烧；平乡童车（也算哈）；巨鹿金银花，杏（很多品种的）；邢湾今麦郎，小机器；别的想不起来了！大家补充吧！

如何蒸包子颜色发白而不发黄

本期导读：为什么别人蒸的包子是白的，自己做的是黄色的？

大家好我是千味山美食！

包子作为面食中的一种，也是面食中比较受欢迎的主食之一，现在很多人都学会了在家制作，制作的过程中很容易遇到像你说的这种情况！

先不说你面粉的问题，同样的面粉有的做出来就是白，有的人制作出来就是发黄，这个问题有时很诧异，我以前也遇到过你说的这个情况，以下我来说一下我的经验，面发黄一般有几种原因！

第一个原因：老面馒头碱面放多了

如果你是用老面制作包子面，那么有可能是碱面放多了，碱面多加后就会出现发黄的颜色！

多少合适呢？我的经验一斤面粉大约3克碱面，揉面时只要闻到面团不发酸，说明碱面的量就可以，只可少放不能多放，放多了就不能吃了！

第二个原因：面没有彻底醒发好

面粉没有彻底醒发好，我们蒸出来馒头的颜色也会出现发黄的现象，这种情况一般都是温度低，导致面团没有彻底醒发！

这个就比较好解决，现在发面都是酵母粉居多，醒发时时间温水和面，一般1个小时就可以了，气温低于18度时间需要延长！

第三个原因：面发过也会变色

如果发面醒发时间太久，我们做出来馒头有股酸味，而且颜色会略微发黄！

这个问题也很好解决，面团彻底醒发好就制作，最好不要超过2个小时以上，醒发时间太久酸味也就出来了！

第四个原因：包子蒸的时间太久

蒸包子时间一定控制好，如果蒸的时间久包子皮就会发生变化，变成微黄色的，虽然是小问题依然影响包子的颜色！

解决了办法：肉包子一般开锅蒸20分钟左右，素馅包子一般蒸15至20分钟以内即可！

以上是包子发黄的几个原因，可以根据自己的情况适当的调整，基本就能解决，下面分享一下我的制作方法，我喜欢用酵母粉制作，这个方法比较简单，不易失败！

→→准备发面食材：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，水280克

→→包子馅：干扫把苗100克，鸡蛋个，大葱1颗，胡萝卜1个

→→馅调料：盐5克，味精2克，鸡粉3克，葱油20克，十三香5克

【制作方法】：

㈠：和面

首先把面粉称好放入盆里，把酵母粉，白糖一起放入温水里，搅拌均匀静置3分钟，直接倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团，封上保鲜膜醒发1个小时！（小提示：酵母粉放入水里需要溶解开在和面，防止酵母粉成块状，面不能充分醒发！）

㈡：调馅

把干野菜用热水泡20分钟，彻底泡开，用水清洗干净，挤干水份用刀剁碎，放入盆里；胡萝卜去皮切碎！

鸡蛋打碎搅拌均匀，锅内加入油烧热放入鸡蛋，把鸡蛋炒碎，倒入盆里，大葱切碎放入！

接着加入准备好的盐味，放入葱油以及调料搅拌均匀，尝一下味道备用！（小贴士：素馅要想好吃盐味盐足，油要多，味道才好！）

㈢：二次醒发

取出醒发好的面，程拉丝状态为佳，说明醒发到位，放入面案揉面排气，然后揪成剂子，擀成面片，包包子，包好后放入笼屉二次醒发20分钟！（小贴士：二次醒发时间要足，时间短包子容易回缩影响口感，颜色白不白这个很关键！）

㈣：蒸包子

蒸锅内加入水大火烧开，放入包子，盖上锅盖，上汽改中火计时20分钟，关火焖3分钟左右，美味的大包子就做好了！（小提示：包子醒发好，必须是开水蒸，冷水容易使包子变形！）

制作要点疑问解答：

⑴：醒发时间怎么控制？

答：醒发主要看面团用手抓起，有拉丝状态，说明彻底醒发，用刀切开面团有均匀的气孔也说明醒发到位！

⑵：调制包子馅有什么窍门？

答：素包子馅注意盐要足，油要多，这样味道才好；肉馅需要用手打上劲，加入适量的水，包子香，又流汁！

⑶：二次醒发达到哪种状态才算醒发好？

答：二次醒发，可以看包子大小，约1.5倍大小即可，用手轻轻按压包子皮，很快就能反弹起说明醒发到位！

⑷：为什么是热水下锅？

答：包子已经醒发，如果冷水下锅，水开这段时间水汽太大，包子很容易变形，很容易漏馅！

结语：包子面发黄大致是以上几种情况，我一般建议你制作发面时选择酵母粉制作，老面一般控制不好做出来黄的概率是很大的，老面的经验不是太多，不足之处请留言指出！

我是千味山美食，用最简单的方法做美食，调料不是最重要的，方法对自然简单，每周二四六晚上19点直播，分享各种美食制作窍门，喜欢的可以关注，收藏，转发，不理解可以留言讨论哦！

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