家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗

家里的葡萄酒放了好几年了还能喝吗

啤酒、葡萄酒和黄酒并称为世界上“三大古酒”，在这三种酒中葡萄酒的价格是最高的，而且也是口味变化最多的一种酒。

关于葡萄酒美味的说法有很多，像我们耳熟能详的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”这样脍炙人口的诗句有很多，说明饮用葡萄酒的历史可以说是源远流长。

葡萄酒的品种繁多，因此分类的方法也不尽相同，一般我们常说的葡萄酒主要是按这两种方法来分:

（一），按葡萄酒的颜色来分

1.白葡萄酒:这类葡萄酒是用白葡萄或经过皮汁分离而酿成的葡萄酒，一般白葡萄酒的颜色接近于无色，就像我们常见的长城干白。

2.红葡萄酒:用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄酿造的，这类酒的颜色呈天然的红宝石颜色或紫红色，石榴红色等，因此这种葡萄酒又被称为红酒。

3.桃红葡萄酒:这种葡萄酒的颜色介乎红白葡萄酒之间，这类酒的颜色一般是桃红色、玫瑰红或淡红色。

（二），按含糖量来分

1.干葡萄酒:这就是我们常说的“干红葡萄酒”，一般每升葡萄酒中含糖低于或等于4克。

2.半干葡萄酒:这类葡萄酒每升含糖量在4--12克之间，饮用时有微甜的感觉。

3.甜葡萄酒:它是指每升葡萄酒中含糖在50克以上，饮用的时候有明显的甜味，这类葡萄酒我小时候很常见，那时候大家都管它叫“甜酒”。记得以前的吉林通化红葡萄酒就特别的甜，但是现在市场上已经不太好找了。

葡萄酒按照所含二氧化碳和所选用的葡萄品种不同，以及所含有的葡萄汁含量不同等还有很多的分类。

家里的葡萄酒放了好几年还能喝吗？

一，葡萄酒的保质期

国外酒庄出产的葡萄酒是不标注保质期，但是国内出产的葡萄酒是有保质期的，一般葡萄酒的保质期为十年，这个在酒瓶标识上都能看到。

二，不是哪种葡萄酒都需要贮藏饮用的

• 白葡萄酒里不含有丹宁，因此无需贮藏就可以即时饮用。
• 红葡萄酒中含有丹宁，因此有些储藏后饮用味道会越来好，不过葡萄酒也不是存放时间越长越好，它也是有一定的周期的。

三，葡萄酒的存放条件

葡萄酒装瓶以后仍然会逐渐的成熟，因此保存不当的会破坏味道和品质。所以要注意湿度、温度、光度、异味等的影响。

• 葡萄酒的最佳储藏温度是恒温10°，因此大家看到酒庄里储藏葡萄酒都是在酒窖里的恒温条件下。
• 葡萄酒存放在过于干燥的环境下会时它的软木塞干燥不易拔起，湿度过高会使软木塞收缩变软造成空气进入使红酒变质。
• 葡萄酒对于光照也很敏感，因此葡萄酒的酒瓶都是不透明的，如果把葡萄酒放到阳光直射的地方，那么葡萄酒很容易变质。
• 葡萄酒存放时一般都是平躺存放，这样可以使酒体与软木塞接触，保持软木塞不干缩，否则外在的空气和气味就会渗透到瓶中，很容易使葡萄酒变质。

通过以上这些就不难发现题主保存了几年的葡萄酒还能不能喝?如果葡萄酒的品种没有问题（红葡萄酒），存放的湿度、温度、光度、存放的方法，以及存放期间是否乱动都没有问题，那么这个葡萄酒肯定是能喝的。如果这些条件不具备，而且这酒开瓶后品尝有酸味，并且酒体变得浑浊而有悬浮物，那么这酒就不要喝了。我曾经喝过朋友存放在酒窖里10年的红葡萄酒，但是一喝就坏肚子，说明葡萄酒最好买来就喝，毕竟家里的存放条件跟专业的酒庄有区别，而且葡萄酒的品质讲究太多，如果是葡萄汁勾兑的那么更没有存放的必要。

1、取决于酒的品质，普通的日常餐酒还是经过橡木桶熟成的浓郁复杂的葡萄酒？前者的话几年后基本就不要喝了！

2、如果是比较浓郁复杂的葡萄酒，就要看存储环境了，是否恒温恒湿，避光，酒液一直接触瓶塞等！

3、有大约80%的葡萄酒都适合在装瓶三到五年内喝完的，可以上网搜一下这款葡萄酒的相关信息，如果不是特别珍贵的葡萄酒，还是趁早喝掉，或者就当个装饰物。

4、以上只是未开瓶前的判断，最主要的还是开瓶后的表现，观察颜色是否澄清透亮有光泽的，香气是否复杂，香气是否纯净，有没有烂木头或者其他不舒服的香气，喝到嘴里有没有酸度特别突出，入口是否顺爽等！

由于很多因素影响，不能直接说能不能喝，但有方法判断能不能喝，下面听云鸽一一道来。

先从整体上分析能不能喝。

1.看葡萄酒的品质，一般而言，品质越好，存放的时间越久，品质的判断需要一定的经验，参考依据：看葡萄采摘年份及工艺，工艺中主要看有没有过橡木桶。

2.看存放的环境，如果是标准环境下存放，就算是年份颇远，也可能还能喝（葡萄酒存放的标准环境：恒温13-18℃，恒湿60%-70%，避光，避震，通风，无异味）。如果是常温环境下存放，如果是普通的葡萄酒，估计已经败坏。

最后做个终极判断。

这就需要有经验了，先把酒静止放上几个小时或者更久的时间，因为有沉淀的可能大，开的时候要尽可能的不动酒，倒的时候尽可能放缓速度。

如何判断呢？

先看，透过酒看白色强光，看下酒是否浑浊，如浑浊，坏；再看颜色，如果呈深咖啡色，坏。

其次闻，有香味，比较舒服的，好，刺鼻性气味或者其他不愉快的味道，坏，如果有过橡木桶，先醒一段时间。

最后是入口，前面判断都没啥问题了，再喝一口，含嘴里，漱口方式先过一下嘴，含酒吸气或者吐了，看看回味如何，如果没有果香及愉快的回味，扔。

完结！