贵州茅台镇的酿酒历史？为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造

贵州茅台镇的酿酒历史？为什么酱香白酒只有茅台镇才能酿造

感谢邀请，很高兴回答这个问题：

茅台镇历来是黔北名镇，这酒坊林立，大大小小的酒厂有上千家，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照，是连接川黔的重要枢纽。

最早记载茅台到、茅台村这一地名的是元朝末期，虽然中途不断改名，但因人们习惯称茅台已经难以改变，所以再度改为茅台镇。

其实最早知道茅台酒的人很少，从1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状后，茅台酒才逐渐被人们熟，可以说茅台酒带动了酱香型白酒的兴起。

但是酱香型白酒并不是只有茅台镇才能酿造，只是说赤水河畔的河水，符合国家生活饮用水的标准，酿造出来的酒质不错，就我所知，很多地方都有在酿造酱香白酒，并不是只有贵州茅台镇。

我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒。

谁有茅台镇酱香酒的历史

早在公元前135年前后，茅台古镇就酿出令汉武帝淌口水的“枸酱酒”，那便是“酱香型”茅台酒的前身。秦以后露香型逐渐向清香型酒演变，直到唐代都是清香型酒占主导地位。因此，“汉代，仁怀一带枸酱（低度甜酒）供奉汉皇室享用。”是后人的附会之说。枸酱酒的起源时间是五代十国，其时也是勾兑技术的开始。所谓的“枸酱酒”其实就是在当时的清香型白酒勾入果酒和黄酒，再用中药材调味而成，其知名度仅限于贵州。