茶楼是个怎样的运营模式

茶楼是个怎样的运营模式

我没有运作过，所以不知道。但我知道光靠常规的喝茶，卖茶，肯定不行。因为喝茶，卖茶的多了去，你凭什么和他们竞争，靠茶楼？卖环境，卖服务，还是因为茶楼不用租金，或者茶楼是市场需求，还是因为通过茶楼这个媒介达成某种平台？标志，包装，象征，形象？比如作为某种吸引平台，吸引某种消费人群，靠买卖古董字画，文玩，某种高端俱乐部，交流信息，达成某种资源整合，如此等等，当然也可能作为某种测试市场的点，运作的是更大的布局。

也许不是开茶楼，是设置一个赚钱机制，或者叫能量源，谁来找你谁发财，你就把社会资源调动起来了。这一点还是像麦当劳，研究出一个产品马上覆盖全世界。

设计从最根本上说并不是靠自己的一个店赚钱，是设计一个利益链调动市场资源，从这些资源产生的爆炸性扩张中获得利益。

哈哈，当然这只是个人的一些意淫。

每个人都不会随随便便的去开一个茶楼，当你一动就是损失的时候，不动就是最大的效益。对于一个没有方向的项目就是一艘没有方向的船，刮什么风都是逆风。

至少你要有方向，还有分辨方向的能力，已经驾驭茶楼的能力你才可以一试，做人做事都要做大概率的事，不然还不如不做。看看风景，享受生活，当然不妨碍有人把吃苦耐劳也当做某种风景和享受。本身生命就是某种体验，喜怒哀乐，甜酸苦辣，心甘情愿就好。

你所看见的茶楼，他们卖的是悠闲生活。在城市里，朋友聚会，同事活动无非吃喝玩乐。对于都有经济基础的人了，喝茶打牌这样休闲生活聚会方式普遍受大众欢迎。一台麻将桌附带四杯茶三小时内一个起步价格，超过三小时每小时多少钱。一般下午打麻将到晚饭前也就三到四小时。麻将打完赢钱的朋友肯定会招呼哥几个吃一顿，这会酒就销售了。

茶楼现在基本上不能单一的卖茶了，你这边卖茶那边卖香，弄个茶艺师沏沏茶，然后弄几个包厢，摆上麻将桌，打麻将不要钱，喝茶一人一杯，收个几十块一杯，顺便弄点烟、水饺等吃的卖，赚不赚钱就看你自己经营了。

开茶楼并不是选址好，门面装修好就可以的。一个好的茶楼还要懂得如何去运营才行。好的运营可以让茶楼的盈利蒸蒸日上，那么怎样去运营一家茶楼呢？茶楼经营这些点你都做好了吗？

A. 如何提高茶楼盈利

客人每天到店铺的量以及客单价是直接影响店铺营业额高低的因素，因此想要提高店铺的盈利，那么就要从茶楼的客流量和客单价入手。有针对性的培养服务人员销售意识以及推销技巧，做到人人都是销售建立完善的奖励机制鼓励员工销售可以有效的提高客单价。有序的进行营销活动的策划，以及会员机制提高辛劳客人的到店率。

B. 营销活动策划不好

很多茶楼经常搞一些营销活动，但是活动的效果却不是那么理想。如何策划好营销活动是个难题。茶楼策划活动的目的无非为了提高客人到店的量、增加门店知名度或者推广自己的产品以及服务。要想做好营销活动策划就要看这个活动是否适合周边的市场，特别是茶楼不是卖衣服大减价就会有人上门抢购。活动策划要对自己的用户是否有吸引力。茶楼大部分都和棋牌室挂钩，可以做一些免费品茶的活动或者棋牌室竞技的娱乐活动。

C、如何产生竞争力

抛开自身管理特色之外，还要勇于创新在进步中寻求发展。作为店铺管理者，应该多去了解一下同行如何经营，如何做促销。分析同行优势来弥补店铺管理自身缺点这样才能在激烈的竞争中取得更多的优势。

D、选择地利位置不理想，怎么弥补

通常地利位置不理想，周边少有人知道你店铺的存在。这时候就需要靠大量的宣传来提高店铺的知名度。**、活动、老客户的口碑相传都很重要。邻里之间关系要打好，周边的店铺相互之间拉客。比如开茶楼的和开足浴的互相推荐客人，到茶楼消费的客人可以获得到足浴店消费的八折优惠卷，到足浴店消费可以获得去茶楼免费喝一杯茶的体验卷。还有提高服务品质，确保回头客不断。

E、茶楼管理杜绝收银漏洞

传统茶楼管理，纸质化记账效率低。茶楼每天营业数据模糊不清晰，大一点的茶楼收银漏洞不断管理成本高。可以选择类似茗匠茶楼管理系统一样的软件来辅助管理茶楼。提升服务效率、降低人力成本、增加营业收入、杜绝收银漏洞。

最后茶楼经营，最直观的表现就是一个茶楼的精神文化以及凝聚力,茶楼文化塑造不是一天两天便有的，需要时间的沉淀。建立属于自己的特色茶楼，才能长久不衰。