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目前，价位在200元至600元人民币的青稞酒产品在市场均受到其他品牌挤占，同等价位下，耳熟能详的‘老字号’更易获得顾客青睐。”青海省酒类行业协会会长陈文博称。

青海青稞金箔酒介绍

金箔酒是指允许金箔作为食品添加剂而制成的白酒,最大使用量为每公斤0.02克。青稞酒以高原特产青稞为原料,用威远古井无污染的天然优质矿泉水,在继承传统生产工艺的基础上融合现代先进科学技术精心酿造而成。

而青海青稞金箔酒就是以优质青稞酒为基酒,配以食用24K纯金箔,经科学处理,精心配制而成。产品清香纯正,棉甜柔和,爽厚纯净,食用金箔具有“慎心肝”、安魂魄、坚骨髓”之功效,也是国际公认的食品添加剂。

   酿造青稞金箔酒前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时,然后将煮熟的青稞捞出，晾去水汽后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用。