青麦精酿原浆啤酒怎么一股酸味

青麦精酿原浆啤酒怎么一股酸味

    青麦精酿原浆啤酒出现一股酸味可能是由于以下几个原因：

1. 发酵过程中的细菌感染：在啤酒的发酵过程中，如果发酵罐或设备未经过彻底清洁和消毒，或者控制不好发酵条件，可能会导致细菌感染。这些细菌会产生乳酸或醋酸等酸性物质，从而导致啤酒呈现酸味。

2. 酵母菌品种选择不当：不同类型的酵母菌会在发酵过程中产生不同的风味化合物。如果选择的酵母菌产生过多的有机酸，比如乳酸或醋酸，也会导致啤酒呈现酸味。

3. 麦芽或其他原料质量问题：如果使用的麦芽或其他原料质量不佳，可能含有酵母、细菌或其他微生物，它们会在发酵过程中产生酸味。

4. 发酵温度控制不当：发酵温度是影响啤酒风味的重要因素之一。如果发酵温度过高或过低，可能会导致酵母活动异常，产生过多的有机酸，从而使啤酒呈现酸味。

如果啤酒出现一股酸味，建议您联系生产厂家或专业人士进行咨询和解决。他们可以对问题进行更具体的分析，并给出相应的解决方案。

青岛黄啤好喝还是白啤好喝

作为青岛人，市场上青岛啤酒产品系列，没有见过专门的黄啤，有青岛白啤。白啤的口感比较柔和，有点醇厚感，麦芽香味比一般我们说的二厂啤酒大，看上去浑浊度高。有些人追求的煞口感比一般啤酒小。我经常喝二厂啤酒，偶尔喝一次白啤，感觉白啤更顺口。

白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒，只用大麦、啤酒花、酵母酿酒，不加辅助原料。从视觉和口感上比较区别。白啤和黄啤均为淡黄色，白啤因含有蛋白成分稍有浑浊，口感微酸。黄啤清澈透亮，口感微苦。