白酒的调酒配方

白酒的调酒配方

白酒调酒配方1、高粱酒（配方）

A、已处理好的酒基100公斤，高粱酒香剂%白酒增香剂%乙酸乙酯%乳酸乙酯% 己酸乙酯%，除苦剂%，食用甘油% 。

B、普通粮白酒100公斤，高粱酒香剂%白酒增香剂%乙缩醛%香型稳定剂%特效 除杂剂 % 使用甘油 % 。

2、大曲酒（配方）A、已处理好的酒基100公斤，大曲酒香剂%己酸乙酯%乙酸乙酯%乳酯乙酯%白 酒增香剂 % 除苦剂 % 食用甘油 % 。

B、普通粮白酒100公斤，大曲酒香剂%白酒增香剂%除苦剂%。特效除杂剂%食 用甘油% 香型稳定剂 % 。

白酒最简单的调酒方法

白酒是一种常见的酒精饮料，可以用来制作各种简单的调酒。以下是几种最简单的白酒调酒方法：

1. 白酒加柠檬/青柠：将适量的白酒倒入杯中，加入鲜榨的柠檬汁或青柠汁，搅拌均匀。根据个人口味，可以再加入适量的冰块或糖浆调节口感。

2. 白酒加姜汁：将一小块姜切成细丝或榨成姜汁，加入适量的白酒中，搅拌均匀。可以根据个人口味再加入适量的蜂蜜或柠檬汁增加风味。

3. 白酒加苏打水：将适量的白酒倒入杯中，然后加入适量的苏打水。可以根据个人喜好选择不同口味的苏打水，如柠檬味、橙味等。

4. 白酒加蜂蜜：将适量的白酒倒入杯中，然后加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。可以根据个人喜好再加入适量的柠檬汁或温水调节口感和甜度。

请注意，以上的调酒方法都是最简单的基础方法，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。此外，饮酒过量对身体健康不利，饮酒请适量。如有需要，请遵循当地法律法规和饮酒规定。

1、准备材料：糯米：适量、酒曲：适量。

2、先将糯米蒸熟，然后和酒曲拌匀，再用被子包裹起来发酵24-48小时。

3、发酵至盘里满是酒水即可。

4、把酒改盛到大的容器里，再次发酵一个月左右，甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈，就可以烤制白酒了。

5、在高压锅放3-4斤自来水，然后把发酵好的酒槽放进锅里，夹缸（高压锅旁边的水缸）倒满冷水。

6、夹缸下面放一个装酒的容器，然后大火将酒水烧开，再转小火慢慢的烤，酒水经过高温热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁，利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒。

7、把做好的白酒装进容器保存即可。

各种白酒调酒剂

白酒调酒使用香精香料种类很多，不同白酒使用比例、种类不同。主要成分有: 正丙醇，异戊醇，正丁醇，异丁醇，仲丁醇，乙酸，丁酸，己酸，乳酸，琥珀酸，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙酯，己酸乙酯，戊酸乙酯，庚酸乙酯，乙醛，乙缩醛，双乙酰，丙三醇，2-3丁二醇，糠醛等等。

什么酒是高级调酒师才会学的

鸡尾酒（ Cocktail ）是由酒和饮料按一定的比例和方法调配而成的混合饮料（ Mixing Drink ），主配料称为基酒，它决定鸡尾酒的风格、品味和基调，而副配料则勾兑出鸡尾酒的色、香、形，当把几种配料摇匀调制，使之充分混合、冷却，成为味道和谐，色、香、形兼备的鸡尾酒时，仍要保持其**性的口感，否则便失去鸡尾酒的风格。

君度力娇酒调酒配方

君度力娇酒（Galliano）是一种意大利香草芳香型烈酒，常用于调制多种鸡尾酒。下面是一种常见的君度力娇酒调酒配方：
鸢尾花鸭尾酒（Golden Cadillac Cocktail）：
所需材料：君度力娇酒20ml，奶油（Heavy cream）15ml，白可可利口酒（White Crème de Cacao）15ml。
制作：将所有材料放入摇杯中，加入适量的冰块，摇匀后倒入冰过的鸭尾酒杯中即可。
除此之外，君度力娇酒还可以用于制作各种经典的意式鸡尾酒，如意大利马蒂尼（Italian Martini）和新飞机（New Airplane）等。需要根据具体配方进行制作。